COLTELLO MOLLE E NAKIRI DI SHAN ZU

SCHLEIFSTEIN UND NAKIRI MESSER VON SHAN ZU

 

Abbiamo due nuovi giocattoli, una pietra per affilare e un coltello Nakiri giapponese Shan Zu.

Ho cercato un nuovo coltello per molto tempo. Avevo deciso da tempo il tipo di lama, dovrebbe essere un coltello da chef giapponese Nakiri. Quello che ho trovato difficile è stato impegnarmi con un produttore. Non volevo spendere una fortuna per un tipo di coltello che non avevo mai usato io stesso, ma non volevo nemmeno che la qualità fosse troppo scadente. Così ho cercato a lungo nei grandi magazzini americani e poi ho deciso ancora e ancora contro un acquisto.

Ma questa volta ero convinto di trovare un coltello per me e avevo ragione. Ho trovato il coltello Nakiri della compagnia Shan Zu. Mai sentito parlare di Shan Zu? Neanche io! Ma l'annuncio ha fatto una buona impressione e le recensioni sono state costantemente positive.

Il coltello è realizzato in acciaio inossidabile tedesco e ha una lama lunga 16,5 cm e ha fatto davvero una buona impressione nelle foto e per un prezzo di soli 29,99 euro.

 

E UN'ALTRA MACINA!

Quando ho avuto per la prima volta il nuovo coltello nel mio carrello, ho pensato di ordinare finalmente una pietra per affilare.

Nell'ultimo video, mi è stato appena ricordato che non dovresti trascinare il coltello su tutta la linea perché diventerebbe smussato. Lo so anch'io, ma non riesco proprio a mettermelo in testa, non ci penso ancora e ancora. Se non puoi impedire qualcosa, dovresti almeno essere in grado di correggere l'errore e quindi ho ordinato anche la pietra per affilare da Shan Zu.

La pietra per affilare ha 2 grane, una grana 1000 per la molatura e una grana 6000 per la lucidatura. Prima dell'uso, la pietra per affilare deve essere posta a bagnomaria per 5 minuti in modo che possa assorbire l'acqua. Un supporto in gomma sul lato inferiore garantisce una presa salda ed è incluso un ausilio per la macinazione in modo da poter macinare con la giusta angolazione.

È anche così allettante quando Amazon dice "Spesso comprato insieme", allora è così che dovrebbe essere. Mettilo nel carrello e infine premi il pulsante dell'ordine e 1 giorno dopo era già lì, la mia pietra per affilare e il coltello Nakiri di Shan Zu.

CONSEGNATO E TESTATO

Schleifstein Wässern
Immergere la mola

Come al solito con Amazon, la merce era lì il giorno successivo, disimballata e pronta per essere spedita.

Il coltello viene consegnato in una scatola di cartone con chiusura magnetica. Fare una buona impressione. Il coltello stesso sembra l'immagine, il manico è di alta qualità ed è ottimamente lavorato e la lama ha un peso piacevole. Probabilmente ha fatto tutto bene.

La mola è imballata in modo sicuro e si sente molto preziosa dopo il disimballaggio. I piedini in legno e la gomma antiscivolo hanno un bell'aspetto e sono ben fatti.

Sembra tutto davvero fantastico e si sente di alta qualità.

COSA SIGNIFICA NAKIRI?

Tradotto letteralmente, Nakiri scalda "tagliafoglie" ed è quindi più destinato alle verdure. Le verdure possono essere tritate facilmente con la lama e poi raccolte rapidamente grazie all'altezza della lama. Lavorare con il coltello è così piacevole che ora è usato come coltello multiuso e sarà lo stesso conutilizzato per la carne.

AGGIORNARE

Sai che, se non conosci un'azienda, compri sempre prima a buon mercato e poi i prodotti che costano un po' di più. È così che l'abbiamo fatto ora. Siamo rimasti così colpiti dal Nakiri in termini di rapporto qualità-prezzo che abbiamo ordinato un coltello da cucina in acciaio di Damasco per accompagnarlo.


L'ottica: ti accorgi di avere in mano un prodotto di qualità superiore. Il coltello è leggermente più pesante del Nakiri e il manico è migliore. Il logo non è inciso all'estremità del manico, ma inciso. La lavorazione del manico sembra essere leggermente migliore rispetto ai prodotti economici. La lama ha un bell'aspetto con le piccole decorazioni a rose.

La qualità: Il coltello è già pre-affilato e può essere utilizzato immediatamente. Il coltello si sente bene nella mano (chiamerei le mie mani di dimensioni medie) e taglia in modo fantastico.

Il coltello viene affilato dal produttore con un angolo di 15° e quindi l'ausilio per l'affilatura della pietra per affilare può essere utilizzato per la lama poiché l'ausilio è progettato per 15°.

 

CONCLUSIONE

Dopo Mahika l'anno scorso il suo primo Kochmesser ricevuto, è toccato anche a me quest'anno. I primi test sono stati molto divertenti e non vedo l'ora di iniziare a lavorarci. Per soli 30 euro ho comprato un top knife con il quale si lavora veramente bene. Dai un'occhiata ai nostri prossimi video perché ora li vedrai più spesso.

Quindi ora non abbiamo solo una pietra per affilare e un coltello Nakiri di Shan Zu, ma anche un coltello da chef damascato. L'andamento del prezzo ci ha completamente convinto. Se la nostra opinione cambia durante l'uso quotidiano, lo annunceremo qui.


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