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Acerca de Cuchillos de cocina Damasco SHAN ZU
Gyo significa dientes de tiburón, el mismo filo que la colección de estos cuchillos. Su diseño inusual demuestra sus bordes afilados para todos aquellos que quieran tener cuchillos un poco más profesionales. Los cuchillos se adaptan perfectamente a todas las manos, grandes o pequeñas, y permiten cortar y pelar de forma larga y cómoda. Esta colección debería encontrarse tanto en la cocina de profesionales como de aficionados exigentes.
¿El acero de Damasco es bueno para los cuchillos de cocina?
Sí, ¡el acero de Damasco es ideal para cuchillos de cocina! Es sólido y sujeta bien el borde.
El acero de Damasco era el acero forjado de las hojas de las espadas forjadas en el Cercano Oriente a partir de lingotes de acero Wootz, importados del sur de la India o fabricados en centros de producción. en Sri Lanka o Khorasan, Irán. Estas espadas se caracterizan por patrones distintivos de bandas y veteados que recuerdan al agua que fluye, a veces en forma de "escalera" o "rosa". Se decía que estas hojas eran robustas, resistentes a la rotura y capaces de afilarse hasta obtener un borde duradero.
