Cuchillos japoneses | shan zu

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Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Couteau de chef japonais Gyuto | Série Takumi
Cuchillo de chef japonés Gyuto | Serie Takumi
€59.40 €79.00
Clasificación: 5.0 de 5 (1)
Agotado -25%

¿Qué cuchillo japonés elegir?


A la hora de elegir un cuchillo japonés, es fundamental centrarse en el diseño y los materiales.

Desde el punto de vista del diseño, la forma de la hoja y el mango son fundamentales. Para tareas generales de cocina, el Cuchillo Gyuto es una excelente opción gracias a su diseño versátil similar a un cuchillo occidental. cuchillo del cocinero. Si te especializas en sushi o sashimi, la delgada hoja de Yanagiba es perfecta para cortes delicados. El diseño del mango es igualmente importante para la comodidad y el control. Los cuchillos japoneses tradicionales suelen tener mangos en forma de D, pero también puedes encontrar mangos octogonales u ovalados. Asegúrese de que la forma del mango se adapte a su agarre.

Cuando se trata de materiales, los cuchillos japoneses son conocidos por su acero de alta calidad. El acero al carbono es una opción popular por su filo y sujeción, pero requiere más mantenimiento para evitar la oxidación. El acero inoxidable es más fácil de usar y resiste la oxidación, pero no conserva su filo por mucho tiempo. El acero inoxidable con alto contenido de carbono proporciona un equilibrio entre nitidez y durabilidad.

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