Damast-Gyo-Messer | SHAN ZU

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Couteau de chef Damas 8" | SHAN ZU Gyo
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SHAN ZU Messer mit fester Klinge | VESTA-Serie

Über Damaskus-Küchenmesser von SHAN ZU

Gyo bedeutet Haifischzähne, die gleiche Schärfe wie die Sammlung dieser Messer. Sein außergewöhnliches Design beweist seine scharfen Kanten für alle, die Messer haben möchten, die etwas professioneller sind. Die Messer passen perfekt in alle Hände, ob groß oder klein, und ermöglichen langes und komfortables Schneiden und Schälen. Diese Kollektion sollte in der Küche von Profis und anspruchsvollen Amateuren gleichermaßen zu finden sein.

Ist Damaststahl gut für Küchenmesser?

Ja, Damaststahl ist ideal für Küchenmesser! Es ist solide und hält die Kante gut.

Der Stahl von Damaskus war l er geschmiedeter Stahl aus Schwertklingen, der im Nahen Osten aus Wootz-Stahlbarren geschmiedet, aus Südindien importiert oder in Produktionszentren in Sri Lanka oder Khorasan, Iran, hergestellt wird. Diese Schwerter zeichnen sich durch charakteristische Muster aus Bändern und Marmorierung aus, die an fließendes Wasser erinnern, manchmal in der Form einer „Leiter“ oder „Rose“. Diese Klingen galten als robust, bruchsicher und ließen sich dauerhaft schärfen.

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