Ceppo per coltelli da cucina in acciaio tedesco da 14 pezzi | Serie classica
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SHAN ZU Il ceppo per coltelli da cucina in acciaio tedesco da 14 pezzi è un set di coltelli da cucina molto facile da usare per i principianti. Questo set comprende tutti i tipi di coltelli base, che diventeranno i tuoi piccoli aiutanti in cucina.
Lama ultra affilata
Ogni lama di questo set di coltelli tedeschi è realizzata in acciaio inossidabile tedesco di prima qualità, garantendo un'eccellente resistenza alla ruggine, ai graffi e alle macchie. Forgiata e lucidata da esperti, la lama è accuratamente affilata a mano a 15±1 gradi su ciascun lato per un'affilatura ottimale e risultati di taglio precisi.
Manico ergonomico classico
- Una linea morbida e una forma geometrica moderna
- Molto comodo da tenere
- Design interamente in seta per ridurre il peso
- Controllo facile, ben bilanciato
- Durezza 58 HRC, più robusta e durevole
- Materiale ad alta densità senza crepe
- Manico antiscivolo, resistente e confortevole
Processo di forgiatura
Il coltello SHAN ZU reca tracce del processo di forgiatura manuale, conferendogli una bella finitura e impedendo al cibo di attaccarsi alla lama.
- Elevata durezza
- Alto livello di tenacità
- Resistenza all'usura e alla corrosione
- Eccellente ritenzione dei bordi
Facile manutenzione
Le fessure superiore e inferiore dei coltelli sono incrociate per la ventilazione, consentendo ai coltelli di drenare rapidamente e rimanere asciutti. Tuttavia, dovresti asciugare ciascun coltello con un panno morbido dopo averlo pulito, poiché ciò prolungherà la durata di questi set di coltelli da cucina a blocco.
Istruzioni per la cura
- Sciacquare il coltello la prima volta dopo averlo utilizzato in modo che rimanga affilato a lungo.
- Ricordarsi di asciugarlo con un panno morbido dopo la pulizia per evitare ruggine e danni.
- I nostri coltelli possono essere lavati in lavastoviglie, ma i lavaggi frequenti tendono ad accorciarne la durata.
- La lama è estremamente affilata, non testarla con le dita e tenerla fuori dalla portata dei bambini.
- L'affilatura regolare è fondamentale. Un coltello affilato è un coltello sicuro. Più il coltello è affilato, minore è il rischio di tagliarsi.
Les Gens Adorent CE Set de Couteaux
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Casa di lavoro polivalente
Progettato per chef professionisti e cuochi dilettanti! Questo set di coltelli con portacoltelli è essenziale per chef professionisti e dilettanti. Il set di coltelli da cucina SHANZU è adatto per tagliare carne, pane, frutta, verdura, frutti di mare e molto altro.
Costruito per le prestazioni
Realizzato in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 di prima qualità con una durezza di 55-57HRC. Molto resistente al caldo, al freddo e all'umidità. Ha una bella finitura e impedisce al cibo di attaccarsi alla lama.
Pacchetto completo all-in-one per tutte le tue esigenze
Customer Reviews
Qualitativ wirklich in Ordnung. Sehr sch?n Holzblock. Ergonomisch liegen die Messer super in der Hand und sind sackscharf. Nach einigen Wochen Einsatz noch keine Ermdungserscheinungen zu erkennen.
Fr den Hobbykoch absolut empfehlenswert. Fr den Preis kaum zu schlagen.
Adoro questo set di coltelli. Coltelli di grande qualit e molto resistenti. ? un acquisto obbligato per il suo prezzo!
I'm not a professional chef, but I've watched enough Forged In Fire to recognize a quality knife. And these are some pretty nice knives. They're head and shoulders above the cheap set Im replacing. They have a nice weight to them, feel good in the hand, and are nicely finished. Theyre also really sharp - dont ask me how I know!
The construction of these knives is very good. They have a thick blade spine and full tang construction for strength. The pommel is metal as is the bolster / ricaso area (the bit between the blade and the handle that serves as functional protection). The wooden handle scales are pinned through the tang with three pins and well blended into the metal parts. All this adds up to a solid and quality feel in the hand, and it's all nicely finished.
They are advertised as 1.4116 German Steel. This is a high carbon stainless steel, notably used in Swiss Army knives. Although I have no way to verify the alloy, research shows this is a common steel for cutlery (also known as X50CrMoV steel). While it has good edge retention, it isnt extremely hard so periodic sharpening with the included sharpener will be required.
Because of the wooden handles (and since they are nice knives), I wouldnt advise putting them in the dishwasher, even if the manufacturer says you can do so. Theyll hold up much better to hand washing.
The knife block is attractive and functional, but its difficult to know which knife is supposed to go where. Just pick where they fit best I guess.
I will update this review if anything changes, but right now Im very pleased. This is a massive step up from my cheap set of department store knives. If I ever have to go on a game show and cut my way out of a cage of meat, these are the knives I'm taking.
The set comes packaged really nicely and the knives are SHARP. First time they sliced through chicken and veggies like a dream and I like the tomato knife. They have decent amount of weight to them. I really like the steak knives in this set, they are good sized. I am not a fan of the serrated blades in the last set I bought, so not having that was important In this time around, so these didn’t disappoint here. I wish the set came with kitchen shears, especially at this price point, but overall solid set of knives. Would definitely recommend.
The best
Stupendi, mai messi in lavastoviglie e a distanza di mesi tutto ok
J'ai besoin de nouveaux couteaux. C'est le meilleur investissement que j'ai fait pour des couteaux.
Messer sind scharf,schön schwer. Praktisch mit dem Block. Bin gespannt wann ich das erste mal Schärfen muss.
Ce que j'ai vraiment aimé dans cet ensemble de couteaux de cuisine, c'est la robustesse du bloc et la conception des couteaux. Très tranchant et les poignées sont confortables à utiliser. Je le recommanderai certainement à la famille, un peu encombrant mais s'adaptera facilement sur un comptoir de cuisine.
Très beaux couteaux, à entretenir bien sûr. C'est quali, ça vaux largement son prix. Attention ce sont des lames de rasoir au début.
Ciò che conta di più per te
Consegna standard gratuita su tutti gli ordini. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
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I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Inviaci semplicemente un'e-mail e ti diremo cosa fare.
E-mail ufficiale SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: Innanzitutto, pulire la lama con acqua tiepida e detersivo per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che si arrugginisca. Successivamente, utilizza un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizza un acciaino per affilare la lama. Ciò manterrà l'affilatura e garantirà che il coltello sia in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o se vi è rimasto del cibo, è possibile utilizzare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riporre il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un cassetto portacoltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama e preverrà incidenti.
Per affilare un coltello, avrai bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Successivamente, appoggia il coltello sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e regolari, muovi la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. È necessario affilare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere il processo più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (c. 800-873 d.C. ), entrambi scrivevano di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica in cui venivano prodotti o forgiati o al nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono in una certa misura le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui il termine "viene da". Damasco" nel contesto di acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damasceno", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio.Al -Biruni si riferisce a uno spadaccino chiamato Damasco che fabbricava spade d'acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un disegno ad acqua sulla loro superficie.
Il più La spiegazione comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle antiche città del Levante. La spiegazione più comune è che l’acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell’antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, rispetto ai tessuti damascati, che portano anche il nome Damasco.
Qu È acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, che ha un punteggio Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l’indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco sono più resistenti delle lame al carbonio, di tipo giapponese. I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. La sua resistenza ti consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di affilarlo e rifinirlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche la lama più facile da affilare, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
