GYO Series Santoku Knife
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Cuchillo de Santoku de acero japonés de 7 pulgadas Damasco con mango G10

Precio habitual €129,00 EUR Precio de oferta€90,00 EUR
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Cuchillo- Una alternativa a un cuchillo de chef. Santoku significa "Tres virtudes" en japonés, es decir, sobresaliendo en la cortada, el cálculo y la picadilla.

Empujar-CMaster- El cuchillo Santoku de 7 pulgadas es típicamente más corto que el cuchillo de un chef con una geometría de cuchillas notablemente diferentes, con una punta redondeada de un pie de oveja y un borde recto que aumenta el área de corte y sobresale en el corte hacia abajo, lo que lo convierte en un maestro de corte. Las muescas de tierra hueca espaciadas uniformemente en la hoja evitan que los alimentos se peguen.

Nitidez y precisión excepcionales -El núcleo de la cuchilla está hecho de acero japonés AUS-10V de alta carbono calificado a una dureza de 60-62HR, que garantiza un corte sin esfuerzo y una retención de borde largo. El extremo delgado delgado de 15 ° ± 1 ° borde bisel doble sobresale en los recortes finos. Con una alta nitidez y precisión, corta alimentos como una brisa.

AsombrosoOnda rodantePatrón --La hoja, forjada con 67 capas de acero, presenta un impresionante patrón de onda rodante con alto valor artístico que sirve como una buena decoración en la cocina. El patrón es permanente y resistente a la oxidación.

Confort triangularEncargarse de --El asa cuenta con una forma triangular sorprendente con exquisita textura negra. Se siente cómodo y no es fácil de deslizarse. Está hecho de material G10 que no se deformará, por lo tanto, garantiza una durabilidad de por vida.

Facil mantenimiento --66 capas de revestimiento de acero inoxidable sobre el núcleo de la cuchilla producen resistencia a la corrosión excepcional y resistencia a la óxida. Menos tiempo necesario para el mantenimiento.

Cuchillo Santoku de 7'' de una pieza

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Why is SHAN ZU

SHANZU is a brand known for its exceptional Damascus steel knives. Each knife is crafted using a complex process that involves folding and forging layers of steel to create a strong and durable blade. The resulting steel has a beautiful, wavy pattern that is both aesthetically pleasing and functional. Due to the scarcity of Damascus steel, SHANZU knives are highly sought after. Shop now and experience the exceptional quality of a SHANZU Damascus steel knife for yourself.

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*Estas regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.

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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos:

Primero, limpie la cuchilla con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la cuchilla para evitar la oxidación.

Luego, use un acero para afilar para afilar la hoja. Esto ayudará a mantener el borde afilado y asegurará que el cuchillo esté en buenas condiciones de funcionamiento.

Si la cuchilla está muy sucia o tiene comida adherida, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Evite el uso de materiales abrasivos como la lana de acero, ya que pueden dañar la cuchilla.

Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Esto ayudará a prevenir la oxidación y a mantener el cuchillo en buenas condiciones.

Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, lejos del calor y la humedad. Un portacuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que mantendrá la hoja protegida y evitará accidentes.

Para afilar un cuchillo, necesitarás una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para usar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo plano sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra hacia atrás y hacia adelante, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueva la cuchilla al otro lado de la piedra y repita el proceso. Querrás afilar toda la longitud de la hoja, y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para obtener el nivel deseado de nitidez.

¿Qué es el Acero de Damasco?

El origen del nombre "Acero de Damasco" es polémico: dos eruditos islámicos Al-Kindi y Al-Biruni (de alrededor de 800-873 d. C.) escribieron sobre espadas y aceros para espadas en función de la apariencia y la ubicación geográfica de donde se produjeron. o forjado, o el nombre del herrero. Y hay una mención de ambos eruditos de 'damscene' o 'damasco' al describir las espadas hasta cierto punto.

Basándose en estas referencias, hay tres fuentes posibles de donde se origina el término Damasco en el contexto del acero:

Al-Kindi llamó espadas forjadas en Damasco en Siberia como 'damascenas', pero es importante tener en cuenta que estas espadas no se describieron como si tuvieran una apariencia de patrón ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero llamado Damasquí que hizo espadas de acero de crisol. En árabe, la palabra 'damas' significa 'regado', y las hojas de Damasco a menudo se describen con un patrón de agua en su superficie.

La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la ciudad capital de Siria, Damasco, la más grande de las ciudades del antiguo Levante. Puede referirse a espadas fabricadas o vendidas en Damasco directamente, o simplemente puede referirse al aspecto de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco que también reciben el nombre de Damasco. 

¿Qué es el Acero Alemán?

Los cuchillos alemanes generalmente se fabrican con acero inoxidable, que tiene una calificación de escala Rockwell de 56-58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que reduce la calificación de la escala de Rockwell. El beneficio es una hoja de cuchillo que resiste la corrosión y el óxido.

Los cocineros generalmente están de acuerdo en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más resistentes que las hojas de estilo japonés. Hay menos preocupación por astillar o romper la hoja de un cuchillo de estilo alemán. Su durabilidad significa que puede usarlo para más tareas de corte y picado.

La característica más blanda del acero aún proporciona un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo pula y lo afile con más frecuencia. El acero más suave también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápido que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.

Valoración de los clientes

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C
Christian Rsen
¡¡Muy afilado!!

Hola, el Santoku Knife 7" | Damascus | Rolling Wave PAGSattern | GYO es muy afilado y se siente muy bien en mi mano. Tómalo principalmente para cortar verduras. Gran cuchillo!! cristiano

P
PAGSeregrina Manuela
¡¡¡HURRA!!!

EXCELENTE CUCHILLO, COMPAGSRADO HACE UNOS DOS MESES Y SIGUE MUY AFILADO. LOS CORTES SON PAGSRECISOS Y SIN REBABAS Y NO NECESITAS HACER NINGUNA PAGSRESIÓN PAGSARA EJERCITAR EL CORTE.... TODO SALE AUTOMÁTICO.

T
Tobías Luz
¡súper agudo!

La cantidad de descuentos en la web deprecian un poco el valor de la marca...

g
gramoarry byrne
Gran cuchillo, buen tacto...

Definitivamente recomiendo...

D
DIDIER PARRA
Eficaz

El cuchillo no solo funciona bien, sino que viene con una funda. Tengramoo cuidado de no ponerlo en el lavavajillas y limpiarlo bien después de lavarlo a mano. Con cuidado, estaré satisfecho con la compra durante mucho tiempo.