La fruta del dragón se ha vuelto bastante popular en los últimos años. Aunque tiene un aspecto y un sabor únicos, sus cualidades nutritivas lo convierten en un ingrediente tentador en muchas recetas.
Esta guía te ayudará a conocer mejor la fruta del dragón. Aprenderá cómo encontrar los mejores en la tienda, los pasos necesarios para preparar uno para el consumo y recetas divertidas para probar.
También encontrará algunas recomendaciones de cuchillos que ayudan con el proceso de preparación.
¿Qué es una fruta del dragón?
La fruta del dragón a veces se llama pera fresa, pitahaya o pitaya. Crece en un cactus llamado "Reina de Honolulu", que es único porque las flores solo se abren por la noche.
Aunque la pitahaya es ahora un cultivo global, ooriginalmente era originaria de América Central y México. []
Tipos de fruta del dragón
Puede encontrar dos tipos principales de fruta del dragón disponibles en la mayoría de los mercados. La opción más común tiene escamas verdes y piel roja brillante en el exterior.
El fruto interior tiene pulpa blanca y semillas negras. Otro tipo común tiene pulpa roja y semillas negras con el mismo exterior.
Una tercera opción, aunque menos común, tiene pulpa blanca y semillas negras con piel amarilla.
Cómo recoger una fruta del dragón
Las mejores frutas del dragón tienen una piel de colores brillantes. Debe tener tonos uniformes.
No querrás elegir uno con un tallo seco y arrugado o muchas manchas marrones. Esos síntomas indican que la fruta está demasiado madura. []
Cómo saber si una fruta del dragón está madura
La pulpa de una fruta del dragón debe ceder un poco cuando se presiona. Si se siente firme como una manzana, probablemente necesite madurar unos días.
Si la fruta del dragón está demasiado madura, tendrás que dar más a la fruta del dragón. Se sentirá más cerca de un aguacate maduro en esa etapa.
¿Cuál es el sabor de la fruta del dragón?
El sabor de la fruta del dragón madura es comparable al de una pera o un kiwi. Como la pulpa es firme, se puede comer cuando está madura sin mucha dificultad. Es algo dulce, con la consistencia de una sandía.
Todos los diferentes tipos tienen un sabor similar. No es intenso, pero la fruta se hace notar cuando se incluye en diversas recetas.
¿Por qué es tan cara la fruta del dragón?
La fruta del dragón es un producto importado para la mayoría de los consumidores. Eso significa que el precio en la tienda incluye los gastos de transporte y mano de obra asociados con el proceso de envío. []
También es una fruta exótica, lo que genera más demanda. Dado que los suministros son algo limitados, la escasez aumenta los costos.
Después de plantar el cactus que produce una fruta del dragón puede tomar 2.5 años hasta que se desarrolle el primer fruto. Parte del gasto incluye los costos de cultivo para los agricultores.
Dado que se cree que la fruta del dragón proporciona varios beneficios para la salud, la popularidad que recibe puede crear micromercados donde los precios suben aún más.
¿Cuál es el valor nutricional de la fruta del dragón?
Una porción típica de pitahaya aporta varios nutrientes, como fibra, magnesio y hierro. Los siguientes datos nutricionales se basan en una porción estándar de 100 g. []
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Calorías por porción: |
60 |
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Contenido de proteína: |
1.2 gramos |
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Contenido de grasa: |
0 gramos |
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Carbohidratos: |
13 gramos |
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Fibra: |
3 gramos |
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Vitamina C: |
3% de RDI |
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Hierro: |
4% de RDI |
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Magnesio: |
10% de RDI |
RDI significa "ingesta diaria recomendada".”
También puede encontrar betalaínas, hidroxicinamatos y flavonoides en la fruta del dragón. Estos antioxidantes protegen a las células de moléculas inestables que están relacionadas con el envejecimiento y las enfermedades crónicas. []
Cómo cortar la fruta del dragón
No querrás comer la piel de una fruta del dragón. Por eso a veces se compara con un kiwi o un aguacate.
Estos pasos te ayudarán a acceder a la pulpa interior rápida y fácilmente para que puedas disfrutar de los sabores y nutrientes de la fruta del dragón.
Paso n.º 1: córtelo por la mitad
Coloca la fruta del dragón en una tabla de cortar segura. Querrás tener un cuchillo afilado disponible para cortarlo. Notarás que la superficie de la piel es comparable a la de un mango.
Paso n.º 2: quitar la piel
Cuando quita la piel de una fruta del dragón, puede usar dos métodos comprobados para obtener un resultado exitoso.
- Es posible pelar la piel si corta la fruta en cuartos. Puede quitarlo de la misma manera que se quita la cáscara de un plátano.
- Puedes sacar la pulpa de la fruta del dragón como lo harías con un aguacate.
Paso n.º 3: cortar en trozos más pequeños
Puedes convertir la fruta del dragón en rodajas finas o gruesas. Todo depende de cómo planees presentarlo y comerlo.
- Cortar la fruta en rodajas es el método más fácil. Puedes sacar la pulpa y cortarla en el tamaño que prefieras.
- Corta las rodajas en cubos si quieres una presentación más consistente con la fruta del dragón.
- Puedes usar una bola de melón para crear suaves esferas de pulpa para disfrutar.
Recetas de frutas del dragón: 10 formas de comer frutas del dragón
Puede ser muy divertido hacer algunos experimentos culinarios con la fruta del dragón. Estas son algunas de las mejores maneras de usar este producto ahora mismo.
1. Mezclar en batidos
La fruta del dragón funciona en casi cualquier batido. Dado que agrega algo de textura y dimensión, funciona bien como reemplazo del plátano. También puedes combinarlo con sabores de coco, fresa o matcha. Si prefiere los batidos verdes, intente agregar algunos a la col rizada recién procesada.
2. Crea impresionantes tazones
Puedes convertir la fruta del dragón en un producto parecido a un helado mezclándola con leche de almendras. Agregue un poco de hielo a la mezcla para agregar textura. Una vez que obtenga la consistencia correcta, viértalo en un tazón con un poco de granola, coco rallado y miel local.
3. Cortar en ensaladas
Una ensalada dulce de verano con fruta del dragón puede ser una experiencia refrescante sin ser abrumadora. Cualquier cosa que incorpore fresas puede usar este ingrediente como sustituto.
Para una explosión de sabor adicional, prueba usar una vinagreta de granada para darle un toque de ácido que agrega profundidad al perfil de sabor.
4. hacer una salsa dulce de fruta del dragón
Adorne un plato principal que tenga mariscos agregando una salsa de pitahaya. Puede picar un poco de piña a la parrilla para agregar a sus cuadrados blancos mientras completa la mezcla con un poco de jugo de lima, jugo de limón, cilantro y aceite de oliva.
Si quiere un poco de salsa con un toque especial, intente agregar un toque de cayena molida a la mezcla.
5. Prepare una ensalada de frutas del dragón
Puede agregar fruta del dragón a cualquier receta de ensalada de frutas que le guste. Una de las mejores opciones es una ensalada de ambrosía, que incorpora piñas, mandarinas, coco fresco y malvaviscos.
6. Hacer pinchazo de fruta de dragón
Poke está conquistando el mundo. Puede sustituir el atún ahi de un tazón con fruta del dragón para crear una receta vegana. Agregue un poco de edamame, aguacate, pepino, rábanos, zanahorias y arroz integral para tener un plato satisfactorio.
7. Crea un kebab de fruta del dragón
Las diferentes formas que puedes tallar en la fruta del dragón la convierten en una adición atractiva a cualquier kebab. Para un refrigerio divertido y saludable, use una brocheta fuerte con sus frutas favoritas, como manzanas, peras y otras con pulpa densa.
8. Prepara la fruta del dragón sola
Tú cadragón de frutas sin preparación alguna. Córtalo por la mitad con un cuchillo afilado, saca la carne y ¡disfrútalo!
Si desea agregar complejidades de sabor a este refrigerio, intente sumergirlo en un poco de miel, seguido de un toque de chile en polvo.
9. hacer un sorbete de fruta del dragón
Puedes hacer un sorbete de pitahaya mezclando unas cinco tazas con una taza de azúcar. Mézclalo para crear una base. Debe estar completamente licuado. Puedes colarlo para quitar las semillas pequeñas si quieres. Agregue una cucharadita de jugo de limón, luego enfríelo durante la noche.
Tendrás que batirlo por la mañana durante unos 15 minutos. Transferir el sorbete en recipientes y congelar durante unas cuatro horas.
10. Crear helado de fruta del dragón
¡Puedes hacer un helado sin batir con fruta del dragón que hará que todos los vecinos hablen! Estos son los pasos a seguir.
- Vierta una base de helado preparada (crema espesa, leche condensada azucarada y extracto de fruta del dragón) en una bolsa para congelar.
- Coloca esa bolsa en una más grande. Coloque hielo y sal de roca alrededor de la mezcla antes de sellarla.
- Agitar la bolsa durante unos diez minutos.
Dónde comprar fruta del dragón
La fruta del dragón es tan exótica que no siempre está disponible en los supermercados locales. Si tiene un mercado de importación en su comunidad, hay más posibilidades de encontrar algo nuevo allí.
También puede comprar fruta del dragón en línea en algunos mercados. Es un poco más caro comprar en línea debido a los gastos de envío adicionales.
Cómo seleccionar y almacenar pitahaya
La piel correosa y colorida de una fruta del dragón indica que es un espécimen excelente para seleccionar.
Si la pulpa se siente firme, puede guardarla en el mostrador durante unos días para ayudarla a madurar.
Una vez que la fruta del dragón se ablanda, es hora de transferirla a su refrigerador o a un ambiente fresco y oscuro. Almacenarlo en una bolsa o recipiente de plástico puede conservar su calidad durante unos días más.
¿Cuándo es la temporada de la fruta del dragón?
Dado que la fruta del dragón proviene de climas ecuatoriales, es una fruta que se puede cultivar todo el año. Cualquier lugar con un verano cálido y un invierno cálido es un lugar excelente para este cultivo. []
Es por eso que verá que los mayores productores de pitahaya se encuentran en las Américas, el Caribe, Australia y el Sudeste Asiático.
Los cultivos que se cultivan en los Estados Unidos están en temporada durante los meses de verano.
Recomendaciones de cuchillos para cortar pitahaya
Un cuchillo afilado es esencial para aquellos que quieren disfrutar de la fruta del dragón. Aunque se rebana con relativa facilidad, una cuchilla sin filo puede causar magulladuras o crear texturas no deseadas en la pulpa.
Es por eso que los cuchillos SHAN ZU son la herramienta preferida para usar cuando quieres disfrutar de la fruta del dragón con más frecuencia.
Aquí están los mejores cuchillos para considerar usar de SHAN ZU.
1.3.Cuchillo para pelar serie GYO de 75 pulgadas
Este cuchillo hace un excelente trabajo al producir cortes de precisión. Corta con un detalle fantástico, brindando la velocidad necesaria para pelar a mano cuando se prefiera. La hoja está hecha con 67 capas de acero de alto carbono japonés AUS-10V. Dado que utiliza un diseño delgado de doble bisel, es excepcionalmente delgado para la nitidez.
2.Cuchillo utilitario serie SUN de 15 centímetros
Este auténtico cuchillo de Damasco ofrece un hermoso patrón que procesa rápidamente la fruta del dragón. Descubrirá que el tamaño crea un trabajo eficiente, utilizando un diseño de espiga completa que funciona bien en cualquier mano. Una vez que haya terminado su trabajo de rebanado, puede pasar fácilmente a los otros ingredientes en su receta.
3.Cuchillo Santoku serie clásica de 18 centímetros
Cuando se sostiene en la mano, este cuchillo es una obra maestra multifuncional para el hogar. Corta, trocea y rebana con simple precisión. Es lo suficientemente resistente como para cortar la carne del hueso, pero lo suficientemente suave como para preservar los mejores atributos de una fruta del dragón. La hoja contiene hasta un 18 % de cromo para evitar el deslustre y la corrosión.
4.Cuchillo de chef serie profesional de 8 pulgadasCon una precisión y un afilado excepcionales, este cuchillo es un caballo de batalla multiusos para la cocina. Maneja fácilmente todas las tareas, incluida la preparación de una fruta del dragón para batidos, ensaladas de frutas y más. El patrón de tsuchime martillado agrega valor visual a esta inversión al tiempo que ofrece un acabado resistente a la oxidación que apreciará.
¿Estás listo para disfrutar un poco de fruta del dragón hoy?
La fruta del dragón es un ingrediente versátil que funciona bien solo o en numerosas recetas. Puede tratarlo como un refrigerio saludable, un postre dulce o una adición crítica a una ensalada o un plato principal.
Después de seleccionar su fruta del dragón, es útil tener un cuchillo confiable disponible para cortar, rebanar y trocear al contenido de su corazón. Los cuchillos SHAN ZU ofrecen un resultado constante una y otra vez.
La única pregunta que queda es esta: ¿estás listo para empezar a comer más fruta del dragón?
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