2 in 1 #1000/#6000 Körnung | Wetzstein

Perfekt

Zufrieden mit dem Produkt. Die Körnung ist sicher bewertet (man kann sie fast durch 3 teilen). Ich gebe keine 5 Sterne, weil sie mit Amazon für die Lieferung zusammenarbeiten und ich es hasse, ihnen Geld zu geben.

Es sieht gut aus, aber ich finde es schwierig zu bedienen. Hilfe.

Hilft beim Schärfen der Messer! Groß ! Kauf es !

Bevor ich mit dieser Rezension beginne, ist es meiner Meinung nach wichtig zu beachten, dass dieser Stein ein Standardartikel ist, der von einer anderen Firma verkauft und einfach mit dem Branding „SHAN ZU“ gekennzeichnet wird. Abgesehen davon würde ich empfehlen, eine mit der Winkelführung zu kaufen, auf die wir später in der Rezension näher eingehen werden.

Okay, mit diesem Haftungsausschluss aus dem Weg, dies ist ein wirklich ausgezeichneter Schleifstein. Die mitgelieferte Winkelführung ist ein Spielwechsler – bei weitem der schwierigste Teil beim Schärfen von Messern ist es, den Winkel konstant zu halten, und dieses kleine Ding macht es kinderleicht. Ich habe eines davon für meine Mutter gekauft, die noch nie in ihrem Leben ein Messer geschärft hatte. Nachdem sie ungefähr 5 Minuten damit verbracht hatte, war sie einsatzbereit.

Wir hatten auch einen ziemlich guten Prüfstand dafür – da sie noch nie zuvor ein Messer geschärft hatte, waren ihre Messer so stumpf, dass man sich damit nicht verletzen konnte, wenn man es versuchte. Sie sind buchstäblich nicht in der Lage, die Haut einer Tomate zu durchschneiden, auch nicht nach kräftigem Hin- und Hersägen - Sie müssten sie zuerst mit der Spitze durchbohren. Wir nahmen eines dieser völlig stumpfen Messer und bearbeiteten es ungefähr 45 Minuten lang mit diesem Stein, und obwohl es länger dauert, um ein Messer von 100 % stumpf zu rasiermesserscharf zu machen, war der Unterschied für jeden überdeutlich. Es war wieder einmal ein echtes Messer, mit dem Gemüse mühelos geschnitten werden konnte.

Wenn Sie mit dem Schärfen von Messern nicht vertraut sind, ist dies aufgrund der Winkelführung eine perfekte Einführung, und Wetzsteine sind viel effektiver als Messerschärfer, also sollten Sie sich das hier besorgen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Ihre Messer überhaupt schärfen müssen, tun Sie es. Holen Sie sich eines davon und es wird das Kochen viel einfacher und ehrlich gesagt viel sicherer machen, da die Wahrscheinlichkeit, dass ein Messer von etwas, das Sie zu schneiden versuchen, in Ihre Finger rutscht, viel geringer ist, wenn das Messer scharf genug ist, dass es beißt, anstatt abzurutschen .

Ah, noch etwas - das Paket enthält keine Anweisungen zur Verwendung der Winkelführung, also werde ich sie hier hinzufügen. Nehmen Sie die Messerspitze und schieben Sie sie in das Ende der Winkelführung. Schieben Sie dann die Winkelführung mit den Keramikschienen ganz auf den Messerkörper, sodass die Spitze am anderen Ende herausragt. Jetzt gibt es innerhalb der Führung etwas Spiel - wenn Sie das Messer/die Führung auf den Stein legen und den Griff biegen, wenn Sie ihn von der Seite betrachten, werden Sie sehen, dass das Messer entweder oben oder unten auf dem Kunststoff im Inneren aufliegen kann der Führer. Ich würde empfehlen, es gegen den Boden ruhen zu lassen. Die *einzige* Möglichkeit, Fehler zu machen, besteht darin, den Winkel beim Schärfen nicht konstant zu halten, also behalten Sie dies im Auge. Achten Sie beim Halten des Griffs darauf, dass Sie so Druck darauf ausüben, dass das Messer flach an der Unterseite der Innenseite der Winkelführung anliegt. Darüber hinaus gehen Sie einfach los und bewegen das Messer über den Stein hin und her. Für den Rest können Sie Schleifstein-Tutorials auf YouTube nachschlagen.

Eine Sache noch. Wenn Sie ein Messer auf einem Stein schärfen, werden die Oberflächen sowohl des Messers als auch des Steins abgeschliffen. Das bedeutet, dass die Oberfläche Ihres Schleifsteins mit der Zeit von flach zu uneben wird. Es ist jedoch äußerst wichtig, dass die Oberfläche Ihres Schleifsteins perfekt flach ist, um ein Messer genau zu schärfen. Wenn Sie also vorhaben, Ihre Messer langfristig scharf zu halten, benötigen Sie auch einen sogenannten „Abflachungsstein“. Meine Forschung hat gezeigt, dass die Verwendung einer Diamantplatte dafür die besten Ergebnisse liefert, aber es gibt viele andere Arten von Glättungssteinen auf Amazon mit guten Bewertungen, die weniger kosten als eine Diamantplatte, also wenn Sie experimentieren möchten, probieren Sie es aus . Tatsächlich gibt es eine andere Auflistung, die denselben Stein auch mit einem "Abflachungsstein" verkauft, für weniger als den Preis dieses Artikels: Professioneller Messerschärfstein - Schleifstein mit zwei Körnungen 1000/6000 - Küchenmesser, Kochmesser und Werkzeugformung System – Kit enthält rutschfesten Bambussockel, Winkelführung, Abflachungsstein und Anleitung.

Die schlechte Nachricht ist, dass es viele verschiedene Glättsteine in vielen verschiedenen Preisklassen gibt. Die gute Nachricht ist, dass Sie experimentieren können – es ist ziemlich einfach zu überprüfen, ob Ihr Stein wirklich perfekt eben ist – nehmen Sie einfach jede andere perfekt gerade Oberfläche (Papierkante, Lineal, Wasserwaage, jede Art von Konstruktionsquadrat usw ), gehen Sie in die Hocke, sodass Ihre Augen auf gleicher Höhe mit dem Stein sind, und bewegen Sie das Haarlineal über die Oberfläche und suchen Sie nach Lücken. Um ganz genau zu sein, stellen Sie ein Licht dahinter, damit Sie das Licht durch alle Lücken kommen sehen.
Oook, das war es für diese Mega-Rezension, ich hoffe, das war hilfreich!