Paneer-Tikka-Sandwiches mit Tandoori-Mayonnaise – knusprige Vollkorn-Sandwiches mit Stücken von Gemüse und Paneer-Tikkas, eingebettet in eine würzige Tandoori-Mayonnaise-Sauce und in der Grillpfanne perfekt angebraten.
Als mich die Küchenmesser-Marke „SHAN ZU“ kürzlich kontaktierte und fragte, ob ich eines ihrer Kochmesser der GYO-Serie testen könnte, war ich begeistert, denn ich hatte noch nie ein hochwertiges Messer für meine Küche besessen – nur einige Messer aus dem örtlichen Laden, mit denen ich mich bisher begnügt hatte!
Als ich herausfand, wer sie sind und was sie anbieten, war ich hocherfreut, eines dieser vielfach getesteten, wunderschönen und innovativen Messer verwenden zu dürfen, das mit Blick auf alle Arten von Küchen und Gerichten gefertigt wurde! Jedes Messer besteht aus einer Kombination von drei Stahlsorten und hat eine so scharfe Klinge (ich hatte sogar Angst, sie anzufassen!), die nach der traditionellen japanischen Honbazuke-Methode geschärft wurde. Ich konnte es kaum erwarten, damit diese köstlichen Sandwiches zuzubereiten.
Dieses wunderschöne Messer sieht nicht nur attraktiv und robust aus, es wird auch in einer schönen Box mit Magnetverschluss geliefert – die perfekte Möglichkeit, das Messer aufzubewahren, ohne Schäden oder Kratzer befürchten zu müssen, die entstehen können, wenn man es einfach irgendwo lagert! Die gesamte Klinge ist außerdem mit einer dicken Kunststoffabdeckung versehen, zusätzlich gibt es eine kleine Hartplastikabdeckung nur für die scharfe Spitze! So kommt es zu keinen versehentlichen Schnitten oder Verletzungen bei Personen, die damit umgehen!
Kein Kochen ist ohne ein hochwertiges Messer vollständig, und ich kann dir versichern, dass dieses robuste, ergonomisch designte Kochmesser der SHAN ZU-Serie „GYO“ mit einer Klingenlänge von 8 Zoll etwas ist, das alle Köche (besonders Hobbyköche und Food-Blogger) gerne in ihrer Messersammlung hätten. Ich weiß, dass mein Sohn, der leidenschaftlich gern Gourmetgerichte kocht, es bereits liebt!
Lies am Ende des Beitrags weiter, um zu erfahren, wie du dieses wunderschöne und für jeden Koch erfreuliche Messer zu einem attraktiven Rabatt erhalten kannst!
Nun aber zu diesen himmlischen Paneer-Tikka-Sandwiches, die sich mit diesem robusten Messer ganz einfach zubereiten lassen!
SANDWICHES MIT INDISCHEN AROMEN:
Unsere Familie liebt gesunde und aromatische Sandwiches als schnelles Mittagessen, einen Snack oder zum Abendessen. Ein Sandwich, das ich schon lange zubereiten wollte, ist dieses würzige Gemüse-Sandwich mit den typischen indischen Tandoori-Aromen!
Ich war mir sicher, dass dieses wunderschöne, robuste und scharfe Messer eine wichtige Rolle dabei spielen würde, dieses köstliche Grillsandwich ganz einfach zuzubereiten!
Sandwiches werden normalerweise nicht mit der indischen Küche in Verbindung gebracht, aber wie du inzwischen sehen kannst, bieten viele Streetfood-Verkäufer und Restaurants in Indien mittlerweile eine Sandwich-Auswahl an (besonders in Cafés und Fast-Food-Restaurants)!
Entscheidend ist die Verwendung indischer Gewürze wie Chilipulver/Cayennepfeffer, Chaat-Masala-Pulver (eine säuerliche und unwiderstehliche Zutat aus dem Streetfood-Bereich) und jedes Tandoori-Masala-Pulver, das du auf dem Markt findest. Ich habe MDH-Tandoori-Barbecue-Masalapulver verwendet; du kannst deine eigene Mischung herstellen (siehe Hinweise) oder stattdessen Garam-Masala-Pulver verwenden.
WAS KOMMT IN EIN PANEER-TIKKA-SANDWICH?
Für dieses Paneer-Tikka-Sandwich mit Tandoori-Mayonnaise brauchst du nur einige einfache Zutaten, die du vielleicht bereits in deiner Küche hast –
Grundfüllung – Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Paneer (indischer Hüttenkäse) oder Hähnchen für alle, die Fleisch bevorzugen! Ich habe beschlossen, Paneerwürfel vor dem Füllen der Sandwiches in einer aromatischen Tandoori-Mischung zu grillen – das Paneer-Tikka-Element! (Hinweis: Mit diesem SHAN ZU-Messer ließ sich der Paneer ganz einfach in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden! Er ist überhaupt nicht zerbröselt!)
Das Geheimnis einer köstlichen Füllung ist immer die Sauce. Ich habe Mayonnaise als Basis verwendet und die Aromen mit weiterem Tandoori-Masala-Pulver, Kaschmir-Chilipulver, Chaat-Masala-Pulver und einem Schuss Tomatenketchup verfeinert.
Wie könnte ich ein indisches Tikka-Sandwich zubereiten, ohne grüne Minz-Koriander-Chutney hinzuzufügen? Püriere einfach Koriander, Minzblätter, grüne Chilischoten/Jalapeños, etwas Kreuzkümmel und Knoblauchzehen zu einer feinen Paste. Streiche etwas davon auf die Brotscheiben, bevor du sie füllst.
Ich bevorzuge für meine Sandwiches jederzeit Vollkorn- oder Mehrkornbrot gegenüber einfachem Weißbrot, aber du kannst jedes Brot verwenden, das dir schmeckt.
Vermische einfach die Füllung mit der Tandoori-Mayonnaise-Sauce und grille die Sandwiches in einer Grillpfanne, auf einer flachen Grillplatte, im Sandwichmaker usw. mit Butter bestrichen, bis sie auf beiden Seiten knusprig und goldbraun sind.
Jeder Bissen dieser köstlichen Paneer-Tikka-Sandwiches ist voller aromatischer Aromen, wie man sie aus jedem Tandoori-Gericht kennt – würzig, säuerlich, chatpata, unwiderstehlich und knusprig, ergänzt durch die Frische eines Gemüse-Sandwiches!
Meine Familie war so begeistert, dass ich sie diese Woche wieder zubereite! Probiere diese köstlichen Paneer-Tikka-Sandwiches bei deiner nächsten Party, Zusammenkunft oder als Snack zum Mittag- oder Abendessen aus; du wirst nicht enttäuscht sein.
Guten Appetit und viel Freude beim Kochen, liebe Foodie-Freunde!
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