La guida essenziale per gustare il frutto del drago

The Essential Guide for Enjoying Dragon Fruit

Il frutto del drago è diventato piuttosto popolare negli ultimi anni. Nonostante abbia un aspetto e un sapore unici, le sue qualità nutritive lo rendono un ingrediente invitante in molte ricette.

Questa guida ti aiuterà a conoscere meglio il frutto del drago. Imparerai come trovare i migliori al negozio, i passaggi necessari per prepararne uno per il consumo e ricette divertenti da provare.

Troverai anche alcuni consigli sui coltelli che aiutano nel processo di preparazione.

Cos'è un frutto del drago?

Il frutto del drago è talvolta chiamato pera fragola, pitahaya o pitaya. Cresce su un cactus chiamato "Honolulu Queen", che è unico perché i fiori si aprono solo di notte.

 Sebbene il frutto del drago sia ora una coltura globale, era ooriginario dell'America centrale e del Messico. []

Tipi di frutto del drago

Puoi trovare due tipi principali di frutto del drago disponibili nella maggior parte dei mercati. L'opzione più comune ha squame verdi e pelle rosso vivo all'esterno. 

Il frutto interno ha polpa bianca e semi neri. Un altro tipo comune ha polpa rossa e semi neri con lo stesso esterno.

 Una terza opzione, anche se meno comune, ha polpa bianca e semi neri con buccia gialla.

Come scegliere un frutto del drago

I migliori frutti del drago hanno la buccia dai colori vivaci. Dovrebbe avere toni uniformi.

 Non vuoi sceglierne uno con un gambo secco e avvizzito o molte macchie marroni. Questi sintomi indicano che il frutto è troppo maturo. []

Come sapere se un frutto del drago è maturo

La polpa di un frutto del drago dovrebbe avere un leggero cedimento quando viene pressata. Se sembra sodo come una mela, probabilmente ha bisogno di maturare per qualche giorno.

 Se il frutto del drago è troppo maturo, avrai più doni al frutto del drago. In quella fase ti sembrerà più vicino a un avocado maturo.

Qual è il gusto del frutto del drago?

Il sapore del frutto del drago maturo è paragonabile a quello di una pera o di un kiwi. Poiché la polpa è soda, puoi mangiarlo quando è maturo senza troppe difficoltà. È un po' dolce, con la consistenza di un'anguria.

 Tutti i diversi tipi hanno un sapore simile. Non è intenso, ma il frutto fa sentire la sua presenza se inserito in varie ricette.

Perché il frutto del drago è così costoso?

Il frutto del drago è un prodotto importato per la maggior parte dei consumatori. Ciò significa il prezzo in negozio include le spese di trasporto e manodopera associate al processo di spedizione. []

È anche un frutto esotico, che ne crea una maggiore domanda. Poiché le forniture sono alquanto limitate, la scarsità fa aumentare i costi.

Dopo aver piantato il cactus che produce un frutto del drago, possono essere necessari 2,5 anni prima che si sviluppi il primo frutto. Parte della spesa comprende i costi crescenti per gli agricoltori.

Poiché si ritiene che il frutto del drago fornisca numerosi benefici per la salute, la popolarità che riceve può creare micro-mercati in cui i prezzi salgono ancora di più.

Qual è il valore nutrizionale del frutto del drago?

Una tipica porzione di frutto del drago fornisce diversi nutrienti, tra cui fibre, magnesio e ferro. Il seguenti dati nutrizionali si basano su una porzione standard da 100 g. []

Calorie per porzione:

60

Contenuto proteico:

1,2 grammi

Contenuto grasso:

0 grammi

Carboidrati:

13 grammi

Fibra:

3 grammi

Vitamina C:

3% di RSI

Ferro da stiro:

4% di RSI

Magnesio:

10% di RSI

 

RDI sta per "assunzione giornaliera raccomandata".

Puoi anche trovare betalaine, idrossicinnamati e flavonoidi nel frutto del drago. Questi antiossidanti proteggere le cellule da molecole instabililegati all'invecchiamento e alle malattie croniche. []

Come tagliare il frutto del drago

Non vuoi mangiare la buccia di un frutto del drago. Ecco perché a volte viene paragonato a un kiwi o un avocado.

Questi passaggi ti aiuteranno ad accedere alla polpa interna in modo rapido e semplice in modo da poter godere dei sapori e dei nutrienti del frutto del drago.

Cut various fruits with the shan zu pro series chef's knife and paring knife
Passaggio n. 1: taglialo a metà

Metti il frutto del drago su un tagliere sicuro. Ti consigliamo di avere a disposizione un coltello affilato per tagliarlo. Noterai che la superficie della pelle è paragonabile a quella di un mango.

 Cut the dragon fruit in half with a shan zu pro series bread knife

Passaggio 2: rimuovere la pelle

Quando rimuovi la buccia da un frutto del drago, puoi utilizzare due metodi collaudati per un risultato positivo.

  • È possibile sbucciare la buccia se si taglia il frutto in quarti. Puoi rimuoverlo nello stesso modo in cui si stacca una buccia da una banana.
  • Puoi estrarre la polpa dal frutto del drago come faresti con un avocado.

 Cut the dragon fruit easily with shan zu pro series fruit knives

Passaggio 3: tagliare in pezzi più piccoli

Puoi trasformare il frutto del drago in fette sottili o spesse. Tutto dipende da come intendi presentarlo e mangiarlo.

  • Affettare la frutta è il metodo più semplice. Puoi estrarre la polpa e tagliarla nella dimensione che preferisci.
  • Tagliate le fette a cubetti se volete una presentazione più consistente con il dragon fruit.
  • Puoi usare un ballerino di melone per creare sfere lisce di polpa da gustare.

 Cut the dragon fruit into small pieces with a shan zu sun series 8 inch chef's knife

Ricette del frutto del drago: 10 modi per mangiare il frutto del drago

Può essere molto divertente fare alcuni esperimenti culinari con il frutto del drago. Ecco alcuni dei modi migliori per utilizzare questo prodotto in questo momento.

1. Miscela in frullati

Il frutto del drago funziona in quasi tutti i frullati. Poiché aggiunge consistenza e dimensione, funziona bene come sostituto della banana. Puoi anche abbinarlo ai sapori di cocco, fragola o matcha. Se preferisci i frullati verdi, prova ad aggiungerne un po' al cavolo fresco lavorato.

2. Crea splendide ciotole

Puoi trasformare il frutto del drago in un prodotto simile al gelato mescolandolo con il latte di mandorle. Aggiungi un po 'di ghiaccio alla miscela per aggiungere consistenza. Una volta ottenuta la giusta consistenza, versatela in una ciotola con un po' di muesli, scaglie di cocco e miele locale.

3. Tagliare in insalate

Una dolce insalata estiva con frutto del drago può essere un'esperienza rinfrescante senza essere opprimente. Tutto ciò che incorporerebbe le fragole può utilizzare questo ingrediente come sostituto.

Per un ulteriore tocco di sapore, prova a utilizzare una vinaigrette al melograno per un tocco di acido che aggiunge profondità al profilo aromatico. 

4. Prepara una salsa dolce al frutto del drago

Vesti un piatto principale a base di frutti di mare aggiungendo una salsa al frutto del drago. Puoi tritare un po' di ananas grigliato da aggiungere ai quadratini bianchi mentre aggiungi al composto un po' di succo di lime, succo di limone, coriandolo e olio d'oliva.

Se vuoi un po' di salsa con un calcio, prova ad aggiungere un tocco di pepe di Caienna macinato al mix. 

5. Prepara un'insalata di frutti di drago

Puoi aggiungere il frutto del drago a qualsiasi ricetta di macedonia che ti piace. Una delle migliori opzioni è un'insalata di ambrosia, che incorpora ananas, mandarini, cocco fresco e marshmallow.

6. Prepara il Poke al Frutto del Drago

Poke sta conquistando il mondo. Puoi sostituire il tonno ahi da una ciotola con il frutto del drago per creare una ricetta vegana. Aggiungi un po' di edamame, avocado, cetriolo, ravanelli, carote e riso integrale per ottenere un piatto appagante.

7. Crea un kebab al frutto del drago

Le diverse forme che puoi ritagliare dal frutto del drago lo rendono un'aggiunta attraente a qualsiasi kebab. Per uno spuntino divertente e salutare, usa uno spiedino pesante con i tuoi frutti preferiti, tra cui mele, pere e altri con polpa densa.


8. Prepara il frutto del drago da solo

Frutto cadragon senza alcuna preparazione. Taglialo a metà con un coltello affilato, raccogli la carne e divertiti!

Se vuoi aggiungere complessità di sapore a questo spuntino, prova a immergerlo in un po' di miele, seguito da un tocco di peperoncino in polvere.

9. Prepara un sorbetto al frutto del drago

Puoi preparare un sorbetto al frutto del drago mescolandone circa cinque tazze con una tazza di zucchero. Frullare insieme per creare una base. Dovrebbe essere completamente liquefatto. Puoi filtrarlo per rimuovere i piccoli semi se vuoi. Aggiungere un cucchiaino di succo di limone, quindi raffreddarlo durante la notte.

Dovrai agitarlo al mattino per circa 15 minuti. Trasferire il sorbetto nei contenitori e congelare per circa quattro ore.

10. Crea il gelato al frutto del drago

Puoi fare un gelato senza zangola con il frutto del drago che farà parlare tutti i vicini! Ecco i passi da seguire.

  • Versare una base di gelato preparata (panna pesante, latte condensato zuccherato ed estratto di frutto del drago) in un sacchetto per congelatore.
  • Metti quella borsa in una più grande. Metti del ghiaccio e del sale grosso attorno al composto prima di sigillarlo.
  • Agitare la borsa per circa dieci minuti.

Dove acquistare il frutto del drago

Il frutto del drago è abbastanza esotico da non essere sempre disponibile nei negozi di alimentari locali. Se hai un mercato di importazione nella tua comunità, c'è una maggiore possibilità di trovare qualcosa di nuovo lì.

Puoi anche acquistare il frutto del drago online da alcuni mercati. È un po' più costoso fare acquisti online a causa dei costi di spedizione aggiuntivi.

Come selezionare e conservare il frutto del drago

La buccia coriacea e colorata di un frutto del drago indica che si tratta di un eccellente esemplare da selezionare.

Se la carne si sente soda, puoi conservarla sul bancone per alcuni giorni per aiutarla a maturare.

Una volta che un frutto del drago diventa morbido, è il momento di trasferirlo nel frigorifero o in un ambiente fresco e buio. Conservarlo in un sacchetto di plastica o in un contenitore può preservarne la qualità per qualche giorno in più.

Quando è il frutto del drago in stagione?

Poiché il frutto del drago proviene da climi equatoriali, è un frutto che può essere coltivato tutto l'anno. Ovunque con un'estate calda e un inverno caldo è un ottimo posto per questo raccolto. []

Ecco perché vedrai che i maggiori produttori di dragon fruit si trovano nelle Americhe, nei Caraibi, in Australia e nel sud-est asiatico.

I raccolti coltivati negli Stati Uniti sono di stagione durante i mesi estivi.

Raccomandazioni sui coltelli per tagliare il frutto del drago

 Un coltello affilato è essenziale per chi vuole gustare il frutto del drago. Anche se taglia in modo relativamente facile, una lama smussata può causare lividi o creare trame indesiderate sulla polpa.

Ecco perché i coltelli SHAN ZU sono lo strumento preferito da usare quando vuoi goderti il frutto del drago più spesso.

Ecco i migliori coltelli da considerare di utilizzare da SHAN ZU.

1. Coltello da cucina serie GYO da 3,75 pollici

Questo coltello fa un ottimo lavoro nel produrre tagli di precisione. Taglia con dettagli fantastici, offrendo la velocità necessaria per sbucciare a mano quando si preferisce. La lama è realizzata con 67 strati di acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio AUS-10V. Poiché utilizza un sottile design a doppia smussatura, è eccezionalmente sottile per la nitidezza.

2. Coltello multiuso serie SUN da 15 centimetri

Questo autentico coltello Damasco offre un bellissimo motivo che elabora rapidamente il frutto del drago. Scoprirai che le dimensioni creano un lavoro efficiente, utilizzando un design a tutto codolo che funziona bene con entrambe le mani. Una volta terminato il lavoro di affettatura, puoi passare facilmente agli altri ingredienti della tua ricetta.

3. Coltello Santoku serie Classic da 18 centimetri

Se tenuto in mano, questo coltello è un capolavoro multifunzionale per la casa. Taglia, taglia a cubetti e affetta con semplice precisione. È abbastanza duro da tagliare la carne dall'osso, ma è abbastanza delicato da preservare i migliori attributi di un frutto del drago. La lama contiene fino al 18% di cromo per prevenire l'ossidazione e la corrosione.

4Coltello da chef serie Pro da 8 pollici

Con eccezionale precisione e affilatura, questo coltello è un cavallo di battaglia multiuso per la cucina. Gestisce facilmente ogni attività, inclusa la preparazione di un frutto del drago per frullati, macedonie e altro ancora. Il motivo tsuchime martellato aggiunge valore visivo a questo investimento offrendo allo stesso tempo una finitura resistente alla ruggine che apprezzerai.

Sei pronto a goderti un po' di frutto del drago oggi?

Il frutto del drago è un ingrediente versatile che funziona bene da solo o in numerose ricette. Puoi trattarlo come uno spuntino salutare, un dessert dolce o un'aggiunta fondamentale a un'insalata o a un piatto principale.

Dopo aver selezionato il tuo frutto del drago, è utile avere a disposizione un coltello affidabile per tagliare, affettare e tagliare a cubetti a tuo piacimento. I coltelli SHAN ZU offrono un risultato costante più e più volte.

L'unica domanda che rimane è questa: sei pronto per iniziare a mangiare più dragon fruit?


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