¿Qué es un cuchillo para pelar?
Los cuchillos proporcionan cortes potentes, pero también pueden usarse para trabajos delicados y detallados en la cocina. Los chefs utilizan una amplia variedad de cuchillos para lograr diferentes propósitos. Un cuchillo entre ellos que todo chef lleva consigo es un cuchillo para pelar. Se le puede llamar el bebé de la familia de los cuchillos debido a su tamaño. Mucha gente llama al cuchillo pelador una versión pequeña en miniatura del cuchillo de chef que se utiliza para trabajos intrincados y detallados.
El cuchillo para pelar tiene una hoja pequeña que mide entre 2 ½ y 4 pulgadas de largo. Es de tamaño más pequeño y se puede utilizar para una variedad de propósitos.
La importancia del cuchillo para pelar
Un cuchillo pelador es ideal cuando se requieren toques y cortes sutiles. No puede ni debe nunca utilizarse para trabajos intensivos. Hay otros cuchillos para ese propósito. Entonces, ¿para qué se utiliza un cuchillo pelador? Bueno, se puede utilizar para desvenar un camarón, cortar y pelar verduras pequeñas como el ajo. Puede realizar muchas tareas, como pelar ajo con un cuchillo de chef. Entonces, ahí es donde el cuchillo pelador resulta útil.
Es sin duda el cuchillo más pequeño que se puede encontrar en la cocina. Sin embargo, no dejes que su tamaño te engañe. Su vital importancia radica en realizar el trabajo delicado y detallado que los cuchillos más grandes no pueden realizar. También son ideales para quitar las semillas de frutas pequeñas y picar alimentos pequeños como ajo o hierbas secas.
Una importancia significativa del cuchillo para pelar es su uso multiusos. Se puede utilizar para muchas cosas, desde descorazonar hasta pelar y segmentar hasta descascarar. Prácticamente puedes pelar una fruta o verdura entera de una sola vez con un cuchillo pelador. Su hoja afilada hará todo el trabajo y tú solo tendrás que mantener un ligero ángulo de corte y el pulgar sobre la hoja.
Se puede utilizar sosteniendo la fruta o verdura en la mano o sobre la tabla de cortar. El pequeño tamaño del cuchillo permite un amplio espacio para el control y el corte. De esta manera se minimiza el riesgo de cortes que pueden ocurrir con una cuchilla grande.
¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo pelador y un cuchillo de chef?
Un cuchillo pelador es una versión pequeña y en miniatura de un cuchillo de chef. Sin embargo, tiene propósitos diferentes y se utiliza para artículos de cocina distintos a los de un cuchillo de chef. La primera diferencia está en la apariencia. Un cuchillo para pelar tiene una hoja pequeña de entre 2 ½ y 4 pulgadas, mientras que un cuchillo de chef es de mayor tamaño.
Cuando se trata de cuchillos, existe un uso previsto para cada hoja, tamaño y forma. La hoja estrecha y de tamaño pequeño hace que este cuchillo para pelar sea ideal para pelar frutas pequeñas, quitar semillas, descorazonar manzanas y realizar otros trabajos delicados. El cuchillo de chef viene con una hoja curva que hace que sea fácil moverlo hacia adelante y hacia atrás sobre la tabla de cortar. Un cuchillo de chef es la herramienta ideal para cortar y trocear una amplia variedad de verduras o incluso carne. Se puede utilizar para prácticamente cualquier cosa, excepto para tareas delicadas y detalladas con objetos pequeños.
¿Qué tipos de cuchillos para pelar existen?
Cuchillo para pelar con punta de lanza
El cuchillo de punta de lanza es conocido como el clásico cuchillo para pelar. Tiene una hoja corta y curvada hacia afuera. En palabras del chef Gordon Ramsay, esta hoja curvada hacia afuera permite que el cuchillo haga el trabajo. Lo único que se requiere por parte del usuario es una sujeción correcta y una presión suave sobre la hoja. De esta manera, el cuchillo hace todo el trabajo sin ejercer demasiada presión por parte del chef. Por lo tanto, es fundamental utilizar una mano ligera al utilizar un cuchillo para pelar con punta de lanza.
El cuchillo pelador con punta de lanza se utiliza principalmente para descorazonar frutas y verduras. Además también se utiliza para pelar y cortar. En definitiva, es un cuchillo multiusos con una gran funcionalidad.
Cuchillo para pelar con forma de pico de pájaro
Como sugiere su nombre, el cuchillo pelador con forma de pico de pájaro viene con una punta afilada y una hoja cóncava en forma de hoz. ¿Alguna vez has visto ensaladas sofisticadas con frutas y verduras cortadas como si fueran obras de arte? Pues bien, este cuchillo es uno de los principales campeones detrás de ese trabajo tan delicado y detallado. Aparte de eso, también se utiliza para recortar, pelar y descorazonar frutas y verduras. Una de las ventajas más apreciadas de un cuchillo pelador con forma de pico de pájaro es la hoja redondeada que reduce el desperdicio al pelar.
Cuchillo para pelar con forma de pata de oveja
El cuchillo pelador con forma de pata de oveja es ideal para cortar en juliana. La hoja es recta con punta redondeada. De esta manera, durante el corte solo la punta principal de la hoja tocará la tabla. De esta manera es más fácil obtener verduras o hierbas cortadas en rodajas finas y uniformes. El cuchillo para pelar con forma de pata de oveja se mantiene afilado durante un largo periodo de tiempo y también se puede utilizar para cortar queso blando y duro. Una desventaja de este cuchillo es que carece del filo que tienen otros estilos de cuchillos para pelar.
Cuchillo japonés para pelar de estilo occidental
El cuchillo para pelar japonés de estilo occidental tiene forma de lanza y una hoja menos curvada. Se puede utilizar mejor para decorar, realizar cortes intrincados y tallados, ya que la forma del cuchillo permite un mejor agarre y control de la hoja. En el lado negativo, este cuchillo es bastante caro y tiene un tacto muy afilado.
Cuchillo para pelar con hoja dentada
El cuchillo pelador con hoja dentada tiene un movimiento de sierra que hace que sea más fácil cortar la piel dura de las frutas cítricas sin dañar la pulpa. Así, podrás cortar tomates del tamaño que prefieras. Además, el cuchillo pelador de hoja dentada es ideal para recortar los bordes de los pasteles y cortar uniformemente la masa fría.
¿Cómo sostener un cuchillo pelador?
El tipo correcto de agarre es fundamental para sujetar el cuchillo pelador y utilizarlo en todo su potencial. Un agarre firme ayudará a tener un control completo de la hoja. Los cuchillos para pelar son pequeños y están diseñados de manera que se adapten fácilmente a la mano humana. Entonces, ya sea que sostengas el cuchillo y lo uses en el aire para pelar o cortar o lo uses sobre una tabla de cortar, un buen agarre bien dirigido es clave. Lo ideal es utilizar 3 o 4 dedos en el mango del cuchillo y dejar el pulgar libre para reposar sobre el elemento de corte.
Además, el cuchillo debe sostenerse de manera que el extremo puntiagudo de la hoja esté dirigido hacia usted y no lejos de usted. Asegúrate de tener el control total de la hoja para que puedas mover el cuchillo según tu necesidad.
¿Para qué utilizas un cuchillo pelador?
Mucha gente pregunta para qué se utiliza un cuchillo pelador, y la respuesta es: para demasiadas cosas. Veamos algunos de los usos más populares de los cuchillos para pelar.
Descorazonando y pelando tomates
Quitar el corazón de los tomates se puede hacer fácilmente con un cuchillo pelador afilado. Simplemente inserte la punta afilada del cuchillo pelador en el corazón. Introdúzcalo aproximadamente una pulgada y en un ligero ángulo. Pase la hoja a través de todo el núcleo con un movimiento de sierra. Lograrás un corte cónico y podrás sacar el núcleo fácilmente.
El cuchillo pelador también se puede utilizar para hacer cortes en forma de X en la parte inferior de los tomates para hervirlos. Una vez que los hayas hervido, simplemente utiliza los cortes para pelar la piel empezando por la X.
Desvenado de camarones
Utilice el cuchillo pelador para hacer un corte poco profundo en la parte posterior del camarón. Esto dejará expuesta la vena. Ahora puedes usar la punta puntiaguda del cuchillo para sacar la vena. La forma más fácil de desvenar es con un cuchillo pelador y se puede hacer en un minuto.
Ajo en rodajas finas
El cuchillo pelador es ideal para cortar alimentos delicados y pequeños como el ajo. Todo lo que tienes que hacer es introducir el extremo de la hoja en el diente y girar el cuchillo.Una vez que se gira el cuchillo, también lo hará el diente, y puedes sacar toda la cáscara de una sola vez. Ahora, envuelva sus dedos alrededor del mango del cuchillo y sujételo con firmeza. Tu pulgar debe estar contra la hoja y tu mano debe realizar un movimiento de garra para cortar el ajo de manera uniforme.
Un consejo profesional: sostenga el ajo de manera que su dedo medio quede hacia adelante y el resto hacia los lados. Garantizará la seguridad de sus manos mientras corta.
Preparar coles de Bruselas
Utilice su cuchillo pelador para cortar el extremo del tallo de todos los brotes. Ahora, coloca el brote en la tabla de cortar y usa el cuchillo para pelar para cortarlo por la mitad.
Preparar pimientos morrones
Utilice su cuchillo pelador para cortar y quitar la parte superior, la inferior y las semillas del pimiento morrón. Asegúrate de quitar también con cuidado el tallo. Ahora, coloque el pimiento con la piel hacia abajo sobre la superficie y córtelo en tiras o en trozos pequeños según sus necesidades.
Preparar hinojo
Utilice su cuchillo para quitar el tallo y la parte inferior plumosa. Además, inspeccione el hinojo y retire cualquier capa exterior dura o con imperfecciones. Ahora, corta el hinojo por la mitad, empezando desde la base. Luego utiliza el cuchillo para retirar el cono en forma de pirámide.
Costillas de cerdo para la parrilla
Utilice el cuchillo para retirar finamente la membrana de la parte inferior de las costillas. Ahora, afloja el borde de la membrana de la costilla con el cuchillo. La membrana es resbaladiza por naturaleza. Entonces, utiliza una toalla de papel para sujetarlo firmemente y tira lentamente. Toda la membrana se desprenderá en una sola pieza.
Cómo aflojar una tarta de queso para que sea más fácil desmoldar
Una vez que la tarta de queso se haya enfriado lo suficiente, alrededor de 5 a 10 minutos, usa el cuchillo y pásalo por los lados del molde. Liberará el pastel fácilmente. Dejar enfriar el pastel hasta que esté apenas tibio, luego envolverlo bien con film transparente y refrigerarlo. Una vez que esté firmemente fijado, saldrá fácilmente del molde sin romperse.
Ingredientes para pelar
El truco consiste en sostener el cuchillo en la mano mientras pelas para obtener la tira más fina de piel sin desperdiciar nada de pulpa. Tus dedos deben rodear firmemente la hoja y tu pulgar debe guiar la cáscara. Se requiere poca presión y la hoja solo necesita un pequeño empujón con el pulgar para hacer su trabajo.
Desmoldar salchichas
Las salchichas tienen pequeñas fundas a su alrededor para mantener los ingredientes en un solo lugar. Un cuchillo pelador es una herramienta ideal para deshacerse de esa piel fina fácilmente. Eres tu cuchillo para dibujar una línea vertical sobre la salchicha. Mantenga una presión mínima para garantizar que el corte no sea profundo. Una vez hayas conseguido el corte, simplemente pela y retira la piel.
Descascarillado de fresas
El proceso de descascarar las fresas es muy parecido a quitarle la parte superior a un tomate. Simplemente inserte el cuchillo pelador para hacer una pequeña incisión. Pase la cuchilla para obtener un corte cónico y sacar el círculo.
Puntuación de la carne
A menudo, las carnes tienen bolsas de grasa que hacen maravillas con el sabor durante la cocción. Sin embargo, muchas personas desean retirarlos después de cocinarlos. Un cuchillo pelador es la mejor herramienta para quitar esos depósitos de grasa de la carne. Utilice el cuchillo pelador para dibujar líneas sobre la sección grasosa y luego sáquela.
Segmentación de los frutos cítricos
La mejor manera de segmentar frutas es colocándolas sobre una superficie plana y utilizando el cuchillo para cortarlas hacia abajo. De esta manera podrás retirar la cáscara junto con la médula en tiras largas. A continuación, utiliza la punta afilada para segmentar fácilmente los cítricos.
Cosas que no debes hacer con un cuchillo para pelar
Los cuchillos para pelar son ideales para un uso delicado, detallado e intrincado. No están fabricados para realizar grandes tareas como cortar carne o cortar huesos. Intentar hacer estas cosas con el cuchillo pelador puede dañar la hoja del cuchillo.No hace falta decirlo, pero tampoco obtendrás los resultados requeridos.
Es ideal para verduras pequeñas o hierbas. Por lo tanto, tampoco debe utilizarse para cortar verduras o frutas duras como repollos o coliflores.
Qué tener en cuenta al comprar un cuchillo para pelar
El material
Lo primero es lo más importante: al comprar un cuchillo para pelar hay que tener en cuenta el material. Los materiales de cuchillas más populares hoy en día son el acero inoxidable y el acero al carbono. El acero inoxidable es una mejor opción ya que se oxida menos durante el uso. Por lo general, busque un revestimiento resistente a la oxidación, a la decoloración y esmaltado para un uso óptimo.
El mango
Un buen mango es fundamental para sacar el máximo partido a la hoja. Por lo tanto, elija un mango que ofrezca equilibrio y un agarre cómodo. Hay varios diseños en el mercado que pueden ayudar a aumentar la fricción y garantizar un agarre firme con la función antideslizante.
La espada
Busque cuchillas con mayor filo, ya que harán que el proceso de corte sea fácil, afilado y rápido.
La construcción
Los tornillos que sujetan la cuchilla al mango deben estar instalados de forma segura. Si observa tornillos sueltos o que pueden aflojarse con unos pocos usos, no elija el cuchillo.
Agarre cómodo
Un agarre cómodo ayuda mucho a aprovechar al máximo el cuchillo y garantiza que la mano que lo sostiene no sufra molestias ni dolor. Sostenga el cuchillo en la mano para evaluar la comodidad y luego decida en consecuencia.
Excelentes opciones de cuchillos para pelar SHANZU
Es mejor confiar en un fabricante de cuchillos para pelar con buena reputación. Shanzu ofrece una buena variedad de cuchillos para pelar junto con un Porta cuchillos de pared. Así que, eche un vistazo y elija el cuchillo que mejor se adapte a sus necesidades. Nunca tendrás que preocuparte por la calidad del material, ya que cada cuchillo ofrece calidad y funcionalidad superiores.
Cómo cuidar un cuchillo para pelar
Un cuchillo para pelar bien cuidado y limpio durará más tiempo y le ofrecerá un verdadero valor por su dinero. Así que echa un vistazo a estos pocos consejos para cuidar tu cuchillo y prolongar su vida útil.
Limpiando el cuchillo
Debes saber que los cuchillos para pelar no son aptos para lavavajillas. El ambiente dentro del lavavajillas puede ser duro para ellos y afectará la cuchilla. Estos cuchillos tienen hojas delicadas. Por lo tanto, la mejor opción es lavar estos cuchillos en el fregadero para evitar cualquier daño.
Cómo guardar el cuchillo
Nunca arrojes tu cuchillo pelador al azar en un cajón de la cocina. Puede ser peligroso y provocar cortes. Lo ideal es guardar los cuchillos en un portacuchillos por cuestiones de seguridad y también para su mantenimiento.
Afilando el cuchillo
Las herramientas de afilado domésticas pueden parecer la solución ideal. Sin embargo, estos pueden ser abrasivos y dañar el cuchillo en lugar de afilarlo. Entonces, la mejor manera de hacerlo es confiar en un experto en cuchillos para afilar su cuchillo para pelar.
Entonces, ya sea que estés buscando la herramienta ideal para quitar las semillas y cortar tus vegetales de una manera creativa o algo que te ayude a despegar una tarta de queso, un cuchillo pelador será tu mejor opción. Su tamaño compacto y su variedad de usos lo hacen ideal y un artículo imprescindible en cualquier cocina. Así pues, realiza tus pequeños y detallados trabajos en la cocina con un cuchillo pelador. Mientras tanto, no olvides utilizar las normas de etiqueta adecuadas al comprar y cuidar un cuchillo para pelar. Durará más y estará orgulloso de sus habilidades de mantenimiento. Es un ganar-ganar.
¡Invierte en cuchillos de calidad y haz que el tiempo que pasas en la cocina sea tu momento feliz con herramientas de cocina inteligentes!
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