PIEDRA DE AFILAR Y CUCHILLOS NAKIRI DE SHAN ZU

Nos hemos comprado dos nuevos juguetes, una piedra de afilar y un cuchillo japonés Nakiri de SHAN ZU.

Había estado buscando un cuchillo nuevo durante mucho tiempo. Ya me había decidido bastante por el tipo de hoja del cuchillo, debía ser un cuchillo de cocina japonés Nakiri. Lo que me costó fue decidirme por un fabricante. No quería gastar una fortuna en un tipo de cuchillo que nunca había usado, pero tampoco quería que fuera de calidad demasiado barata. Así que estuve mirando durante mucho tiempo en la tienda americana y una y otra vez decidía no comprar.

Pero esta vez estaba convencido de encontrar un cuchillo para mí y tenía razón. Encontré el cuchillo Nakiri de la empresa SHAN ZU. ¿Nunca has oído hablar de SHAN ZU? ¡Yo tampoco! Pero el anuncio causaba una buena impresión y las valoraciones eran consistentemente positivas.

El cuchillo está hecho de acero inoxidable alemán y tiene una hoja de 16.5 cm de largo, y realmente causaba una buena impresión en las fotos, y todo por un precio de apenas 29.99 euros. 

¡Y AÑADÍ UNA PIEDRA DE AFILAR MÁS!

Cuando por primera vez tuve el nuevo cuchillo en el carrito, pensé en finalmente pedir también una piedra de afilar.

En el último video me recordaron nuevamente que no se debe arrastrar el cuchillo sobre la tabla porque se desafila. Lo sé, pero simplemente no puedo meterlo en mi cabeza, una y otra vez no lo recuerdo. Si no se puede evitar algo, al menos se debería poder corregir el error y así también pedí la piedra de afilar de SHAN ZU.

La piedra de afilar tiene 2 granos, un grano 1000 para afilar y un grano 6000 para pulir. La piedra de afilar debe sumergirse en un baño de agua durante 5 minutos antes de usarla para que pueda absorber el agua. Un soporte de goma en la parte inferior garantiza un agarre firme y, para que se afile en el ángulo correcto, viene con una ayuda para afilar.

También es tan tentador cuando Amazon muestra "A menudo se compran juntos", entonces debe ser así. A la cesta de la compra y finalmente presionar el botón de pedido y 1 día después ya estaba aquí, mi piedra de afilar y el cuchillo Nakiri de SHAN ZU.

ENTREGADO Y PROBADO

Como es habitual en Amazon, el producto llegó al día siguiente, lo desempaqué y empecé a usarlo.

El cuchillo se entrega en una caja con cierre magnético. Da una buena impresión desde el principio. El cuchillo en sí se ve como en la foto, el mango se siente de alta calidad y está excelentemente acabado y la hoja tiene un peso agradable. Probablemente todo hecho correctamente.

La piedra de afilar está bien empaquetada y se siente muy valiosa al sacarla. El pie de madera y la goma antideslizante se ven bien y están bien acabados.

Todo se ve realmente genial y se siente de alta calidad.

¿QUÉ SIGNIFICA NAKIRI?

Literalmente, Nakiri significa "cortador de hojas" y está pensado más para verduras. Con la hoja se pueden picar fácilmente las verduras y luego, gracias a la altura de la hoja, recogerlas rápidamente. Trabajar con el cuchillo es tan agradable que ahora se usa como cuchillo multiusos y así también se usará con nosotros para la carne.

ACTUALIZACIÓN

Ya se sabe, cuando no conoces una empresa, primero compras barato y luego los productos que cuestan un poco más. Así es como lo hicimos ahora. El Nakiri nos entusiasmó tanto en relación calidad/precio que pedimos un cuchillo de cocina de acero damasco adicional.

La apariencia: se nota que tienes un producto de mayor calidad en la mano. El cuchillo es un poco más pesado que el Nakiri y el mango se siente mejor. En el extremo del mango el logo no está grabado a láser, sino grabado en relieve. El acabado del mango parece aún mejor que en los productos económicos. La hoja se ve genial con las pequeñas decoraciones de rosas.

La calidad: El cuchillo ya viene preafilado y se puede usar de inmediato. El cuchillo se siente bien en la mano (yo consideraría mis manos de tamaño normal) y corta de forma fantástica.

El cuchillo está afilado por el fabricante con un ángulo de 15° y por lo tanto se puede usar la ayuda de afilado de la piedra de afilar, ya que esta ayuda está diseñada para 15°.

CONCLUSIÓN

Después de que Mahika recibiera su primer cuchillo de cocina el año pasado, este año me tocó a mí de nuevo. Las primeras pruebas fueron muy divertidas y no puedo esperar para trabajar bien con él. Por apenas 30 euros compré un cuchillo de primera con el que se puede trabajar muy bien. Simplemente mirad en nuestros próximos videos, donde lo veréis más a menudo.

Así que ahora no solo tenemos piedra de afilar y cuchillos Nakiri de SHAN ZU, sino también un cuchillo de cocina de Damasco. La relación calidad-precio nos ha convencido por completo. Si nuestra opinión cambia durante el uso diario, lo comunicaremos aquí.