Sándwiches de Paneer Tikka con Mayonesa Tandoori – sándwiches crujientes de grano entero con trozos de verduras y paneer tikka acomodados en una salsa picante de mayonesa tandoori, a la parrilla en sartén hasta la perfección.
Cuando la marca de cuchillos de cocina “SHAN ZU” me contactó recientemente para ver si podía reseñar uno de sus cuchillos de chef de la serie GYO, me emocioné porque nunca había tenido un cuchillo de alta calidad para usar en mi cocina; solo algunos cuchillos de tiendas locales con los que me había arreglado.
Cuando investigué quiénes y qué eran, me emocioné mucho de poder usar uno de estos cuchillos altamente probados, hermosos e innovadores que han sido elaborados teniendo en cuenta todo tipo de cocinas. Con una mezcla de 3 tipos de acero en cada cuchillo y los filos tan afilados (¡tenía tanto miedo de siquiera sostenerlos!) elaborados mediante el método tradicional japonés Honbazuke, no podía esperar para usarlo y hacer estos sándwiches deliciosos.
Este hermoso cuchillo no solo se ve bello y resistente, sino que también viene en una hermosa caja con una tapa magnética; ¡una manera perfecta de guardar tu cuchillo sin miedo a daños o rayones que puedan ocurrir si lo guardas de cualquier forma! ¡Toda la hoja también tiene una cubierta gruesa de plástico junto con una pequeña cubierta dura de plástico solo para la punta afilada! ¡No hay cortes accidentales ni moretones para nadie que lo maneje!
Ninguna cocina está completa sin un cuchillo de buena calidad y puedo asegurar que este resistente cuchillo de chef de 8 pulgadas de la serie "GYO" de SHAN ZU, diseñado ergonómicamente, es algo que todos los cocineros (especialmente chefs caseros y blogueros de comida) querrían tener en su colección de cuchillos. ¡Sé que a mi hijo (que ama cocinar comida gourmet) ya le encanta!
¡Sigue leyendo al final de la publicación para descubrir cómo puedes conseguir este hermoso y “delicia para cualquier chef” cuchillo con un descuento tentador!
Ahora, pasemos a estos celestiales sándwiches de paneer tikka, hechos fáciles con este cuchillo resistente.
SÁNDWICHES CON SABORES INDIOS:
A nuestra familia le encanta disfrutar de sándwiches saludables y llenos de sabor para un almuerzo/merienda o cena rápida. Un sándwich que he estado esperando hacer es este sándwich de vegetales picante con los sabores tandoori indios por excelencia.
Estaba tan seguro de que este hermoso, resistente y afilado cuchillo iba a ser fundamental para hacer que este delicioso sándwich a la parrilla fuera muy fácil de preparar.
Los sándwiches no suelen asociarse con la cocina india, pero si ves ahora, varios vendedores de comida callejera así como restaurantes en India tienen una sección de sándwiches (especialmente en cafés y restaurantes de comida rápida).
La clave es usar sabores indios como polvo de chile/cayena, polvo de chaat masala (un ingrediente ácido y para chuparse los dedos de la comida callejera) y cualquier polvo de masala tandoori que puedas encontrar en el mercado. He usado polvo MDH Tandoori Barbecue masala; puedes hacer tu propia mezcla (en notas) o usar polvo de garam masala en su lugar.
¿QUÉ LLEVA UN SÁNDWICH DE PANEER TIKKA?
Para este sándwich de paneer tikka con mayonesa tandoori, solo necesitas algunos ingredientes simples que tal vez ya tengas en tu cocina –
Relleno básico – cebollas, pimientos/capsicum, tomates, paneer (queso cottage indio) o pollo para los amantes de la carne. Decidí asar cubos de paneer en una mezcla aromática tandoori antes de rellenar los sándwiches; ¡el elemento paneer tikka! (Nota: ¡Cortar el paneer en cubos pequeños y ordenados fue muy fácil con este cuchillo SHAN ZU! ¡Nada de desmoronarse!)
La clave para un relleno delicioso siempre es la salsa. He usado mayonesa como base y realzado los sabores con más polvo de masala tandoori, polvo de chile de Cachemira, polvo de chaat masala y un toque de kétchup de tomate.
Ahora, ¿cómo puedo hacer un sándwich tikka indio y no tener chutney verde de menta y cilantro en él? Simplemente licúa cilantro, hojas de menta, chiles verdes/jalapeños, un poco de comino y dientes de ajo hasta obtener una pasta fina. Unta un poco en las rebanadas de pan antes de rellenar.
Prefiero un pan integral o multigrano en mis sándwiches en cualquier momento comparado con pan blanco simple, pero puedes usar cualquier pan que te guste.
Solo mezcla el relleno y la salsa de mayonesa tandoori y asa los sándwiches en una sartén para grill, plancha, sandwichera, etc., untados con mantequilla hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
Cada bocado de estos deliciosos sándwiches de Paneer Tikka está lleno de sabores aromáticos que se encuentran en cualquier plato tandoori: picante, ácido, chatpata, para chuparse los dedos y crujiente junto con la frescura que obtienes en cualquier sándwich de vegetales.
¡A mi familia le encantó tanto que lo estoy haciendo de nuevo esta semana! Prueben estos deliciosos sándwiches de paneer tikka en su próxima fiesta, reunión o como snack para el almuerzo o la cena; no se arrepentirán.
¡Disfruten y feliz cocina, amigos foodies!
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