Couteau de Chef 8" | SHAN ZU Ronin
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Que vous cuisiniez à tout va dans la cuisine ou prépariez des ingrédients frais pour un repas délicieux, le couteau de chef de la série Ronin est votre compagnon culinaire ultime.
Couteau de chef exquis: Avec une longueur de lame de 204 mm et un poids de 208g, ce couteau trouve le parfait équilibre entre la taille et la maniabilité, en faisant un outil indispensable dans toute cuisine.
Lame: La lame est fabriquée en acier de haute qualité 9CR18MOV, garantissant durabilité, netteté et maintien du tranchant. Avec une dureté de 60 ± 2 HRC, ce couteau est d'une netteté redoutable, garantissant une coupe précise et sans effort.
Le manche: Le manche est conçu en bois d'acacia exquis, prisé pour sa solidité, sa durabilité et ses magnifiques motifs de grains naturels. La conception ergonomique assure une prise en main confortable, offrant un contrôle et une maniabilité sans effort pour des découpes précises, des dés et des hachages.
Un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine.
L'avis de Nos Chefs Pros
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Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Performance de Pointe
Impitoyablement tranchant, le tranchant de la série SUN est minutieusement affûté par des artisans experts à 13-15°. Soigneusement effilée pour une traînée minimale, la lame agile assure des coupes rapides et précises sans effort.
Grand Équilibre
Conçus en gardant à l'esprit l'ergonomie 2.0, ils sont aussi confortables qu'une paire de vieilles baskets et aussi stables qu'un roc dans votre main!
Pratique Cadeau Parfait
🎁 C'est un excellent cadeau. Venez faire plaisir à vos proches avec une merveilleuse surprise!
Customer Reviews
Dieses Messer ist wirklich sehr schön mit dem dunklen Holzgriff und der Stahlangel. Diese Angel trägt zur perfekten Balance bei, der Schwerpunkt liegt genau am Kropf. Der Griff ist gut geformt und liegt super bequem in der Hand. Der Kropf ist auch sehr bequem und die leicht nach innen geneigte Klingenwurzel ermöglicht eine ausgezeichnete Kontrolle. Natürlich ist es sofort scharf, aber das ist ziemlich irrelevant, bisher hat es seine Schärfe gut gehalten. Ich habe vor, mir noch ein paar davon als Weihnachtsgeschenke zu besorgen.
Das ist ein sehr schönes Messer, besonders für den niedrigen Preis und die tolle Qualität. Es hat einen schönen Griff in Holzoptik. Es ist sehr scharf. Die Gewichtsverteilung ist nahezu perfekt. Meine einzige Beschwerde ist, dass es keine Scheide hat.
Lovely, quality blade with ergonomic handle.
Looks and feels great very sharp cut myself using it the first cutting a melon whent through like butter. After a week of heavy use in busy restaurant kitchen without being sharpenend it has somewhat dented the edge a little but still sharp and cutting veg nicely. Definitely worth the price and recommend
Ce couteau est un plaisir à utiliser. Il coupe comme du beurre. Étui confortable et agréable… Je le recommande vivement pour le prix et la qualité
Un rinçage rapide et cette chose a fonctionné comme couper du beurre pour un thon à nageoires jaunes. Incroyablement tranchant et bien pondéré
Coltello per principianti/principianti molto bello
È un po' leggero per l'uso professionale quotidiano. Per il cuoco casalingo o lo studente andrebbe benissimo
Design accattivante
Buon equilibrio
Il materiale è di livello medio
Nel complesso un ottimo acquisto per cucinare a casa
Très bonne tenue de l'acier et du tranchant
Je suis cuisinier professionnel
Es ist eines der besten Messer, die ich je gekauft habe. Für den Preis dieses Messers ist es schwer, es zu schlagen.
Super Scherbe, liegt gut in der Hand und ist gut ausbalanciert.
Ce qui vous tient le plus à cœur
Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
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Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com
Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.
Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.
Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.
Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.
Qu'est-ce que l'acier de Damas?
L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.
Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:
Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.
L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.
Qu'est-ce que l'acier allemand?
Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.
Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.
La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.
