Couteau Santoku Classique 7" | Série classique

Name: Couteau Santoku Classique 7" | Série classique
Brand: Classic Series 1.4116 German Steel
SKU: SZCS-2017-003
Price: 29.4 EUR
Availability: InStock

€29,40 EUR

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Inventaire sur le chemin

Substance de la lame : Acier inoxydable allemand

Dureté de la lame : HRC 55~57

Tranchant de la lame : 15 degrés par côté

Type de lame : double tranchant

Substance Manche : manche en pakkawood

Couleur du manche : noir

Design du manche : forme ergonomique

Méthode de fabrication : forgée

Mitre : mitre pleine

Couteau Santoku Classique 7" | La série classique comprend :

Couteau santoku 7'' en une seule pièce

Poids : 230 grammes
Longueur de la lame : 7.00 in / 178 mm
Longueur du manche : 5.50 in / 139 mm
Longueur totale : 12.50 in / 317 mm

POLITIQUE D'EXPÉDITION

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CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES

Cette version classique des couteaux convient à tous les amateurs de cuisine.

【All-Round Knife】:Une alternative au couteau de chef. Santoku signifie "trois vertus" en japonais, c'est-à-dire qu'il excelle à trancher, à couper en dés et à hacher.
【Push-Cut Master】:Le couteau Santoku de 7 pouces est généralement plus court qu'un couteau de chef, avec une géométrie de lame sensiblement différente, caractérisée par une pointe arrondie en pied de mouton et un bord droit qui augmente la surface de coupe et excelle dans la coupe vers le bas, ce qui en fait un maître de la coupe en poussée. Les empreintes creuses régulièrement espacées sur la lame empêchent les aliments d'y adhérer.
【Thin Double Bevel Edge】:Le double biseau de 15°±1°, étonnamment fin, excelle dans les coupes fines. Il traverse les aliments sans effort.
【Full Bolster】:La mitre pleine entre la lame et le manche sert de protection pour les doigts tout en apportant un poids supplémentaire pour un équilibre parfait. Elle est plus sûre à utiliser, en particulier pour les débutants.
【Ergonomic Pakkawood Handle】:Le manche est conçu de manière ergonomique pour une utilisation confortable. Il est fabriqué en pakkawood, qui est beau et agréable au toucher. Il est doté d'une soie squelettique fixée par trois rivets argentés pour un équilibre et une qualité exceptionnels. L'embout gaufré ajoute du poids et de l'équilibre. La marque de la coutellerie SHAN ZU est gracieusement apposée sur ce couteau.
【Light Weight】:Le couteau santoku japonais est léger et bien équilibré, ce qui réduit la tension sur votre poignet. Il vous permet de couper les aliments en un clin d'œil.
【Easy Maintenance】:La lame est fabriquée en acier inoxydable allemand de première qualité d'une dureté de 55-57HRC pour une grande résistance à la rouille et une facilité d'entretien. Moins de temps nécessaire pour l'entretien du couteau.

Classique en acier allemand

Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie

couteau de cuisine shan zu haute qualité

L'avis de nos chefs pros

Ne nous croyez pas sur parole, lisez ces témoignages ! Rejoignez le club exclusif SHAN ZU！

Matériau de la lame

Forgé avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone, trempé dans la glace, à une température de 58+ Rockwell.

Super pointu

Le tranchant est l'attribut clé du couteau SHAN ZU. Avec sa lame ultrafine de 2 mm et son angle de coupe de 15°, il atteint un maximum de tranchant.

Grand équilibre

Forme ergonomique de la mitre pour une prise en main naturelle et souple.

Entretien facile

Facile à nettoyer, même une tache de ketchup dirait:C'était rapide!

Chef Pro Prove SHAN ZU Knife tranchant sur Youtube

Ce qu'ils ont dit

Ce qui vous tient le plus à cœur

Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.

*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.

*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

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Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com

Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.

Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.

Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.

Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.

Qu'est-ce que l'acier de Damas?

L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.

Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:

Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.

L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.

Qu'est-ce que l'acier allemand?

Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.

Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.

La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.

On en a pour son argent...!

Je me suis accidentellement coupé le doigt quand je l'ai eu pour la première fois et que je l'ai lavé, c'est comme ça que vous savez que c'est bon (lol) ! Mais sérieusement c'est super pour le prix ! Pour garder son avantage, vous devrez peut-être l'aiguiser après quelques utilisations, surtout après des choses comme la viande et ainsi de suite, mais pour le prix, c'est incroyable !

Ottimi

Secondo le aspettative

5,0 sur 5 ¨¦toiles Pour le moment tout va bien

J¡¯ai achet¨¦ ce produite pour la r¨¦alisation de Maki maison. Il faut un couteau tranchant pour couper les rouleaux de maki dans tout ab?m¨¦e et celui r¨¦alise bien ce travail. A voir comment il vieillira dans le temps

Un superbe outil

Non content d'¨ºtre efficace ce couteau est de toute beaut¨¦. Sa lame, faite d'un acier de grande qualit¨¦, est tranchante ¨¤ souhait et le fil semble r¨¦sistant, de plus l'ergonomie de l'outil est excellente. Le manche, orn¨¦ de plaquettes noires (G10?) parfaitement ajust¨¦es au m¨¦tal, assure un grand confort d'utilisation. Un couteau multi-usages indispensable dans une cuisine.

good gift for home cook or kitchen geek

This knife comes in a nice plastic sealed cardboard presentation box and therefore would make a good gift for home cook or kitchen geek. In my case I got this knife for my bro as a thank you gift for helping me out during storm. knife looks amazing...sharp off the bat... I like it the way it feels and my bro started using it right away and he said it a very good quality knife - Excellent Quality - as per his saying... I did not want to spend $100 at my local store and I'm glad I got this knife for my bro as a thank you - gift... The best value I have found in any product of its kind. very happy with this purchase. Of course, time will tell whether it's the right choice. anyway my bro uses this knife for a full day now and the knife did developed some bluish staining along the edge overnight but It is still sharp and cuts well. I did ask my bro as I started worried and from his expirence - apparently it happens with high carbon knives, not uncommon even with high end over $100 dollars one and other very expensive brands. - he said it normal with high end steel - my bro said to me he is happy with this knife and as a chef knife it is designed for light to medium work and it does work well for him. if he is happy - I'm happy :) - good buy in my books if you do not want to spend arm and a leg...

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