Coltello Santoku classico da 7" | Serie classica
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CARATTERISTICHE SPECIALI
Questa versione classica dei coltelli è adatta a tutti gli appassionati di cucina.
- [Coltello tuttofare]: un'alternativa al coltello da chef. Santoku significa "tre virtù" in giapponese, il che significa che eccelle nell'affettare, tagliare a cubetti e tritare.
- 【Push-Cut Master】:Il coltello Santoku da 7 pollici è tipicamente più corto di un coltello da chef, con una geometria della lama notevolmente diversa, caratterizzata da una punta arrotondata a zampa di pecora e un filo dritto che aumenta la superficie di taglio ed eccelle nel taglio verso il basso, rendendolo un maestro del taglio a spinta. Le rientranze cave uniformemente distanziate sulla lama impediscono al cibo di attaccarsi ad essa.
- [Bordo smussato doppio sottile]: il doppio smusso sorprendentemente sottile da 15°±1° eccelle nei tagli fini. Passa attraverso il cibo senza sforzo.
- [Supporto completo]: il supporto completo tra la lama e l'impugnatura funge da protezione per le dita fornendo allo stesso tempo peso aggiuntivo per un perfetto equilibrio. È più sicuro da usare, soprattutto per i principianti.
- [Impugnatura ergonomica in Pakkawood]: l'impugnatura è progettata ergonomicamente per un utilizzo confortevole. È realizzato in legno di pakka, bello e piacevole al tatto. Presenta un codolo scheletrico fissato con tre rivetti d'argento per un equilibrio e una qualità eccezionali. La punta waffle aggiunge peso ed equilibrio. Il marchio delle posate SHAN ZU è gentilmente apposto su questo coltello.
- [Peso leggero]: il coltello santoku giapponese è leggero e ben bilanciato, il che riduce lo sforzo sul polso. Ti permette di tagliare il cibo in un batter d'occhio.
- [Facile manutenzione]: la lama è realizzata in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità con una durezza di 55-57 HRC per un'elevata resistenza alla ruggine e facilità di manutenzione. Meno tempo richiesto per la manutenzione del coltello.
Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
L'avis de Nos Chefs Pros
Ne nous croyez pas sur parole, lisez ces témoignages!
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Super nitido
La nitidezza è l'attributo chiave del coltello SHAN ZU. Con la sua lama ultrasottile da 2 mm e l'angolo di taglio di 15°, raggiunge la massima affilatura.
Materiale della lama
Forgiato con precisione da un unico pezzo di acciaio inossidabile tedesco ad alto tenore di carbonio, temprato a ghiaccio, a una temperatura di 58+ Rockwell.
Grande equilibrio
Forma ergonomica del cuscino per una presa naturale e flessibile.
Manutenzione facile
Facile da pulire, anche una macchia di ketchup direbbe: è stato veloce!
Ciò che conta di più per te
Consegna standard gratuita su tutti gli ordini. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In generale, ci vogliono dai 3 ai 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo del tuo ordine inviandoti una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci un'e-mail e ti diremo cosa fare.
E-mail ufficiale SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: Innanzitutto, pulire la lama con acqua tiepida e detersivo per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che si arrugginisca. Successivamente, utilizza un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizza un acciaino per affilare la lama. Ciò manterrà l'affilatura e garantirà il buon funzionamento del coltello.
Se la lama è molto sporca o se vi si è attaccato del cibo, è possibile utilizzare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riporre il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un cassetto portacoltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama e preverrà gli incidenti.
Per affilare un coltello, avrai bisogno di una pietra per affilare SHANZU o un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Successivamente, appoggia il coltello sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e regolari, muovi la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. È necessario affilare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere il processo più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (800-873 d.C. circa) ), entrambi scrivevano di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica in cui venivano prodotti o forgiati o al nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono in una certa misura le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui il termine "deriva da Damasco" nel contesto di acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damasceno", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio.Al -Biruni si riferisce a uno spadaccino chiamato Damasco che fabbricava spade d'acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato" e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un disegno ad acqua sulla loro superficie.
La più La spiegazione comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle antiche città del Levante. La spiegazione più comune è che l’acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell’antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, rispetto ai tessuti damascati, che portano anche il nome Damasco.
Qu È acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, che ha una valutazione Rockwell compresa tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l’indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco sono più resistenti delle lame in acciaio inossidabile di tipo tedesco. Tipo giapponese. I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. La sua resistenza ti consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di affilarlo e rifinirlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche la lama più facile da affilare, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
