SHAN ZU PRO

Coltello da chef Damasco 8" V2 | <tc>SHAN ZU</tc> Pro

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Substance de la lame : Noyau en acier japonais AUS-10V avec 66 couches extérieures en acier inoxydable

Dureté de la lame : HRC 60~62

Tranchant de la lame : 15 degrés par côté

Motif : motif de vagues roulantes en damas à couper le souffle

Substance Manche : G10 fibre de verre

Couleur du manche : noir

Design Manche : forme ergonomique

Mitre : mitre complète

Méthode de fabrication : forgée

Couteau de chef Damas 8" V2 | SHAN ZU Pro comprend :

Couteau de chef 8'' en une seule pièce

Poids : 0.55 lbs / 250 grammes
Longueur de la lame : 8.30 in / 212mm
Longueur du manche : 5.80 in / 148 mm
Longueur totale : 14.20 in / 360 mm

POLITICA DI SPEDIZIONE

Consegna in Austria, Germania, Italia, Francia, Svezia, Regno Unito, Paesi Bassi, Spagna, Belgio, Cipro, Danimarca, Finlandia, Grecia, Ungheria, Islanda, Irlanda, Liechtenstein , Lituania, Norvegia, Polonia, Portogallo, Romania, Svizzera, Stati Uniti.

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  • Tempi di spedizione 5-7 giorni lavorativi.
  • Nota che tutti i pacchi vengono spediti entro SHAN ZU, non ci sono tasse aggiuntive sui nostri prodotti, il che significa che devi solo paghi il prezzo di vendita finale quando acquisti da SHAN ZU.

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POLITICA DI RESO

Dopo aver ricevuto il prodotto, controlla "se il prodotto è difettoso" e "se corrisponde al contenuto dell'ordine". Se si verifica uno dei problemi sopra indicati, contattaci tramite e-mail: shanzu@shanzuchef.com. Ti risponderemo entro 48 ore dall'invio della richiesta di reso.

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CARATTERISTICHE SPECIALI


  • Questo coltello versatile è in grado di eseguire un'ampia gamma di attività di preparazione, tra cui tritare, tagliare a dadini, tritare finemente, schiacciare, affettare e sminuzzare.
  • Realizzata in acciaio giapponese AUS-10V ad alto tenore di carbonio, la lama presenta una notevole durezza di 60-62HRC per un taglio senza sforzo e un'affilatura di lunga durata. Il doppio bisello da 15°±1° garantisce nitidezza e precisione eccezionali per tagliare gli alimenti senza sforzo.
  • Lo straordinario motivo martellato Damasco della lama, creato da 67 strati di acciaio, è un vero spettacolo e aggiunge un tocco artistico a qualsiasi cucina. Questo disegno resistente alla ruggine aiuta anche a prevenire che il cibo si attacchi alla lama.
  • L'impugnatura ergonomica in legno di pakka presenta un codolo scheletrato e una punta in rilievo per peso ed equilibrio.

L'avis de Nos Chefs Pros

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Couteaux de Damas SHAN ZU PRO

Libérez le torero qui sommeille en vous à chaque tranche; audacieux, téméraire et indompté comme une tempête dans le désert.



couteau de cuisine shan zu haute qualité
couteau de cuisine shan zu haute qualité
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Acciaio giapponese AUS-10V

La lama spessa e robusta è realizzata in acciaio inossidabile. L'acciaio è estremamente duro e rende la lama molto affilata.

Grande equilibrio

Forma ergonomica del cuscino per una presa naturale e flessibile.

Regalo pratico e perfetto

🎁È un grande regalo. Vieni a compiacere i tuoi cari con una meravigliosa sorpresa!

Customer Reviews

Based on 7 reviews
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l
louis valognes
My first kitchen knife

This knife is really well balanced, easy to use and make it a pleasure to cook with. Moreover he is rasor sharp and beatiful.

g
gary miquel
TOP

Great quality and beautiful!!

B
Barbara Moreno
Just great!!

Great quality & amazing design, so happy with my purchase! ??

C
Caroline Smith

Bought this as a gift for my husband's birthday, he loves it. Very impressed with the quality and workmanship, it is stunning!

A
Andreas Haben
heavy but duty

this knife is a little heavy, you have to get used to it. But once you did, it is just amazing. Razor sharp is not exagerated, I already cut myself, a pure beauty. Not for cutting bones, just vegetables. But vegetables will enjoy, so smooth... Thanks Shanzu!

A
Alain Friedli
Schneidet unfassbar gut

Ich habe dieses Messe meiner Oma zu Weihnachten geschenkt, sie hat sich sehr darüber gefreut. Das Messer wurde auch schon sehr oft verwendet und sieht noch aus wie neu, wobei sie ist immer per Hand abwäscht. Geschnitten hat es von Anfang an gut, natürlich lässt die Schärfe mit der Zeit etwas nach.
Preisleistung passt auf jeden Fall für Anfänger würde ich es jedoch nicht wählen, da es wirklich sehr scharf ist.

S
Sandra
Solid knife with beautiful pattern

The damacus steel pattern of the knife in combination with the hammered pattern on the blade is beautiful, it really pops out in the light. The weight and balance of the knife are excellent, it feels really sturdy in the hands. It also came very sharp and the gift box is great for storing it away when not in use

Ciò che conta di più per te

Consegna standard gratuita su tutti gli ordini. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.

*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.

*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In generale, ci vogliono dai 3 ai 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo del tuo ordine inviandoti una "conferma dell'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.

I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci un'e-mail e ti diremo cosa fare.

E-mail ufficiale di SHANZU:shanzu@shanzuchef.com

Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: Innanzitutto, pulire la lama con acqua tiepida e detersivo per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che si arrugginisca, quindi utilizza un acciaino per affilare la lama.

Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò manterrà l'affilatura e garantirà che il coltello sia in buone condizioni.

Se la lama è molto sporca o se vi si è attaccato del cibo, è possibile utilizzare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riporre il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama e preverrà gli incidenti.

Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Affilacoltelli SHANZU o affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Successivamente, appoggia il coltello sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e regolari, muovi la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il ​​processo. È necessario affilare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere il processo più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.

Cos'è l'acciaio di Damasco?

L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica di dove venivano usati. sono stati prodotti o forgiati, oppure il nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono in una certa misura le spade.

Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:

Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damasceno", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di spade chiamato Damasco che produceva spade in acciaio a crogiolo In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato" e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un disegno ad acqua sulla loro superficie.

La spiegazione più comune è che l’acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell’antico Levante. La spiegazione più comune è che l’acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell’antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, rispetto ai tessuti damascati, che portano anche il nome Damasco.

Cos'è l'acciaio tedesco?

I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, che ha un punteggio Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l’indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.

I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. La sua durata consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.

La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di affilarlo e rifilarlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche la lama più facile da affilare, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.

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