14-PCS German Steel Kitchen Knife Block Set
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Set di ceppi per coltelli da cucina in acciaio tedesco da 14 pezzi | Serie Classica

Prezzo di listino€399,00 EUR
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I coltelli da cucina tedeschi in acciaio sono considerati tra i migliori al mondo per durata e affilatura. L'acciaio tedesco è un tipo di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio comunemente utilizzato nella produzione di coltelli da cucina. È noto per la sua durata, nitidezza e capacità di mantenere il suo vantaggio nel tempo. I coltelli da cucina tedeschi in acciaio sono apprezzati sia dagli chef professionisti che dai cuochi casalinghi per le loro eccezionali prestazioni e longevità.

Il set di ceppi per coltelli da cucina in acciaio tedesco SHAN ZU14-PCS è un set di coltelli da cucina molto adatto ai principianti. Questo set copre tutti i tipi di coltelli di base, che diventeranno il tuo piccolo aiutante in cucina.

 

Istruzioni per la cura
  1. Si prega di risciacquare la prima volta dopo averlo usato per mantenerlo affilato a lungo.
  2. Ricordarsi di asciugarlo con un panno delicato dopo la pulizia per evitare ruggine e danni.
  3. I nostri coltelli sono lavabili in lavastoviglie, ma lavaggi frequenti in lavastoviglie tendono a ridurne la durata.
  4. La lama è estremamente affilata, non testarla con le dita e tenerla fuori dalla portata dei bambini.
  5. AFFILATURA REGOLARE è la chiave. Un coltello affilato è un coltello sicuro. Più affilato è il coltello, minore è la possibilità di essere tagliato.

Blade Material: DIN 1.4116 German stainless steel

Blade Hardness: HRC 58~60

Blade Edge: 15 Degrees per side using the traditional 3 step-Honbazuke method

Blade Type: Double-edged

Handle Material: Pakkawood Handle

Handle Color: Black

Handle Design: Ergonomic handle shape

Coltello da cuoco da 8 pollici

Coltello da pane da 8 pollici

Coltello Santoku da 7 pollici

Coltello multiuso da 6 pollici

Coltello da pomodoro da 5 pollici

Coltello da cucina da 3,75".

Coltello da bistecca 5" * 6

Affilacoltelli

Ceppo per coltelli in legno

POLITICA DI SPEDIZIONE

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  • Tempo di spedizione 5-20 giorni lavorativi.
  • Tieni presente che tutti i pacchi vengono spediti da SHAN ZU, non ci sono tasse aggiuntive sui nostri prodotti, il che significa che devi solo pagare il prezzo di vendita finale quando acquisti in SHAN ZU.

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Spedizione standard gratuita su ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU vendita in tutto il mondo.

*Queste regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

Coltello da cucina SHAN ZU vendita in tutto il mondo.

*Queste regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. Di solito ci vogliono 3 -14 giorni. La spedizione internazionale è disponibile per la maggior parte dei paesi. Se NON possiamo spedire nella tua posizione, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo del tuo ordine inviandoti una "Conferma d'ordine" e una "Notifica di spedizione" dopo che avrai effettuato l'ordine.

I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna secondo il ns politica di rimborso. Inviaci un'e-mail direttamente e ti guideremo attraverso il processo.

E-mail ufficiale SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Per pulire e mantenere il tuo coltello, è meglio seguire questi passaggi:

Per prima cosa, pulisci la lama con acqua tiepida e sapone per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare accuratamente la lama per evitare la formazione di ruggine.

Quindi, usa un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenere il bordo affilato e garantire che il coltello sia in buone condizioni di lavoro.

Se la lama è molto sporca o ha del cibo incastrato, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Evitare l'uso di materiali abrasivi come la lana d'acciaio, in quanto possono danneggiare la lama.

Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sull'impugnatura. Ciò contribuirà a prevenire la ruggine e a mantenere il coltello in buone condizioni.

Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo per coltelli o un organizer per cassetti per coltelli è una buona opzione, in quanto manterrà la lama protetta e preverrà incidenti.

Per affilare un coltello, avrai bisogno una pietra per affilare SHANZU o un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggia il coltello piatto sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e uniformi, sposta la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. Ti consigliamo di affilare l'intera lunghezza della lama e potrebbe essere necessario ripetere il processo più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.

Cos'è l'acciaio di Damasco?

L'origine del nome "Damascus Steel" è controversa: due studiosi islamici Al-Kindi e Al-Biruni (dall'800 all'873 d.C. circa) scrissero entrambi di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica di dove furono prodotti o contraffatto, o il nome del fabbro. E c'è una menzione da parte di entrambi gli studiosi di "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade in una certa misura.

Attingendo a questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui ha origine il termine Damasco nel contesto dell'acciaio:

Al-Kindi chiamò "Damasceno" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non erano descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro chiamato Damasqui che fabbricava spade di acciaio da crogiolo. In arabo, la parola 'damas' significa 'innaffiato', e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.

La spiegazione più comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Può riferirsi a spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, oppure può semplicemente riferirsi all'aspetto dei modelli tipici, rispetto ai tessuti damascati che prendono anche il nome da Damasco. 

Cos'è l'acciaio tedesco?

I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, che ha una scala Rockwell di 56-58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa la valutazione della scala Rockwell. Il vantaggio è una lama di coltello che resiste alla corrosione e alla ruggine.

I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. C'è meno preoccupazione per la scheggiatura o la rottura della lama di un coltello in stile tedesco. La sua durata significa che puoi usarlo per più attività di taglio e taglio.

La caratteristica più morbida dell'acciaio fornisce ancora un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di affilarlo e affilarlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche più facile l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il suo filo tagliente più velocemente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.

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