Che cos’è l’anguria?

Uno dei frutti estivi più amati, l’anguria, conosciuta anche come Citrullus lanatus, appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae ed è una delle creazioni più gustose donate all’umanità. Coltivata su una pianta da fiore, l’anguria viene prodotta in grandi quantità in tutto il mondo. Inoltre, sebbene possa sembrare un frutto semplice, non lo è affatto! Nel mondo esistono circa 1.000 o più varietà di questo frutto.

L’anguria si trova nelle regioni dal clima temperato a quello tropicale. Non confondere l’anguria con i meloni. Questi frutti hanno una polpa rosa o rosso intenso, con tantissimi semi neri. La buccia delle angurie è solitamente verde. Risalente al 3500 a.C., questo frutto fa parte del processo di domesticazione avviato dagli Egizi.

Di seguito trovi una guida dettagliata su tutto ciò che devi sapere: dal taglio dell’anguria a cubetti alle altre informazioni utili.

Come scegliere un’anguria?

Si può ottenere il meglio da un’anguria solo se si sa scegliere innanzitutto quella giusta. Se vuoi davvero imparare a tagliare un’anguria a cubetti e mangiarla, devi assicurarti di scegliere quella più dolce che ci sia. Il trucco per individuare l’anguria più matura sul campo consiste nel cercare la macchia gialla.

Tutte le angurie hanno delle macchie gialle. Questa macchia si forma solitamente quando le angurie rimangono appoggiate a terra per molto tempo. Di conseguenza, sulla parte inferiore del frutto compare una macchia. Devi prestare attenzione a due elementi: il colore della macchia e il suono che produce.

Assicurati che la macchia sia di un colore giallo crema: è il primo indizio che il frutto è maturo. In secondo luogo, picchiettala; se senti un suono cavo, è il segnale che è pronta da acquistare. Un suono cavo indica che è piena di succo e si trova al massimo grado di maturazione.

Come tagliare un’anguria?

· Come tagliare un’anguria a fette?

Prima di spiegare come tagliare un’anguria a cubetti, impariamo innanzitutto a ricavarne delle fette di base. Tagliare l’anguria a fette è semplice. Inizia tagliando l’anguria a metà, assicurandoti di farlo al centro. Ora puoi capovolgere il frutto appoggiandolo sulla base, procedere lateralmente e continuare a tagliare delle fette lunghe. Ecco fatto, hai finito.

·  Come tagliare un’anguria a cubetti?

Ti stai chiedendo come tagliare un'anguria a cubetti? Ecco come fare. Prima di iniziare il procedimento, taglia l'anguria a fette. Una volta fatto, rimuovi la buccia da ogni fetta con l'aiuto di un coltello da cucina. Ora che hai tolto la buccia, prendi il coltello da chef e incidi un motivo a griglia per ottenere cubetti di anguria.  

·  Come tagliare un'anguria per una festa?

Se non fai attenzione, le porzioni di anguria tagliate a spicchi possono trasformarsi rapidamente in un pasticcio. Per questo dovresti sempre tagliarla trasversalmente. In questo modo è facile da tenere in mano e mangiare. Taglia il frutto a metà, poi procedi tagliandolo trasversalmente. Otterrai una griglia. Puoi anche imparare a tagliare un'anguria a cubetti per le feste.

·  Come preparare palline di anguria?

Se vuoi ottenere pezzi di anguria da mangiare in un boccone, puoi tagliarli a palline. Per prima cosa, taglia l'anguria a metà nel centro. Poi prendi un cucchiaio o uno scavino per melone e spingilo nella polpa del frutto. Inseriscilo il più in profondità possibile, quindi ruotalo e rimuovi la pallina.

·  Come tagliare stelle e cuori?

Ora che hai imparato a tagliare un'anguria a cubetti, passiamo a qualcosa di più avanzato. Per tagliare l'anguria a forma di stelle e cuori, ti serviranno degli stampini a forma di stella e di cuore. Inizia tagliando l'anguria a metà. Poi usa gli stampini a forma di stella su un lato e quelli a forma di cuore sull'altro. Spingi gli stampini nella polpa ed estraili.

·  Come tagliare l'anguria a triangoli/spicchi?

Inizia tagliando l'anguria esattamente a metà. Poi taglia nuovamente le due metà. Prendi il primo quarto di anguria. Appoggialo con la base rivolta verso il basso e taglialo a fette. Ora taglia le fette a metà e otterrai triangoli o spicchi di anguria.

·  Come tagliare l'anguria per i bambini

I bambini richiedono un'attenzione particolare quando mangiano: servirli sotto forma di bastoncini è il modo migliore. Inizia tagliando l'anguria a metà. Poi affettala. Una volta fatto, rimuovi la buccia da ogni fetta. Ora puoi servire le fette oppure semplificarle ulteriormente trasformandole in piccoli cubetti. Sopra abbiamo illustrato le nozioni di base su come tagliare un'anguria a cubetti.

I migliori coltelli per tagliare le angurie

Puoi imparare a tagliare un'anguria a cubetti, ma non riuscirai comunque a farlo bene se non hai i coltelli giusti. Tagliare le angurie può essere estremamente efficiente se lo fai con il set di coltelli adatto. Ecco cosa ti serve.

· Coltello originale per meloni

Per cominciare, il coltello originale per meloni è disponibile a meno di 20 $; questo coltello ha una lama lunga 11 pollici e bordi seghettati che facilitano il taglio dei bordi. Le dimensioni e l'affilatura del coltello lo rendono perfetto per le angurie.

· Coltelli in acciaio inossidabile

Seguono i coltelli per anguria in acciaio inossidabile. Disponibile a un prezzo conveniente, inferiore a 10 $, questo coltello ha una lama lunga 15,5 pollici ed è progettato specificamente per tagliare l’anguria. L’impugnatura sagomata facilita la presa, mentre i bordi seghettati garantiscono tagli precisi.

· Coltelli resistenti per angurie

Un altro strumento molto utilizzato è l’affettatore resistente per angurie. Disponibile a 10,95 $, l’affettatore è dotato di una lama curva lunga 10,5 pollici. La parte migliore è che può essere usato sia come affettatore sia come pinza. Ha un’impugnatura con una buona presa e una punta in metallo.

Alcune ricette preferite con l’anguria

1. Succo di anguria

Servi ai tuoi amici e familiari del succo di anguria per un’esperienza rinfrescante e idratante. Ti serviranno un’anguria di almeno 2,7 kg e un lime piccolo. Inizia tagliando il melone a metà, preleva grossi pezzi di polpa con un cucchiaio e mettili in un frullatore. Puoi anche imparare a tagliare un’anguria a cubetti e mettere i cubetti nel frullatore. Frulla finché non sarà completamente ridotta in purea. Poi spremi un po’ di lime e frulla per 5 secondi. Puoi servire il succo così com’è oppure filtrarlo se non ami la polpa.

2. Insalata di anguria e mirtilli

Le insalate di anguria e mirtilli sono semplici da preparare e una vera delizia per bambini e adulti. Taglia il melone a metà, appoggia una metà con il lato tagliato verso il basso e ricava delle fette. Ora rimuovi la buccia e taglia la polpa a cubetti. Sopra trovi le istruzioni di base su come tagliare un’anguria a cubetti. Riunisci tutti i cubetti in una ciotola e completa con mirtilli, succo di lime appena spremuto, un po’ di menta verde, olio d’oliva e il gioco è fatto!

3. Granite all’anguria

Le granite all’anguria sono la bevanda perfetta per i pomeriggi estivi. Per questa ricetta ti serviranno lime, zucchero e un’anguria matura. Frulla tutti e tre gli ingredienti finché non vedrai formarsi il succo e l’anguria non sarà completamente disintegrata. Ora aggiungi del ghiaccio per ottenere una consistenza da granita e il gioco è fatto. Servi con menta piperita e fettine di cetriolo sul bordo del bicchiere.

1. Ghiaccioli salutari all’anguria, facili da preparare

Non c’è nulla che entusiasmi i bambini più dei ghiaccioli. Tuttavia, servire quelli confezionati non è sempre una buona scelta a causa del rischio di un picco glicemico. Ora puoi preparare i tuoi ghiaccioli all’anguria con questa ricetta. Ti serviranno zucchero, succo di lime e un’anguria. Tagliala a pezzi, rimuovi la buccia e mettila in un frullatore con il succo di lime e lo zucchero. Ora aggiungi un po’ d’acqua per renderla più liquida. Una volta pronto, versa il composto negli stampi per ghiaccioli e congela per tutta la notte.

2. Limonata all’anguria

Cerchi una limonata fresca e dissetante? Prova questa ricetta della limonata all’anguria. Ti serviranno cubetti di ghiaccio, anguria tagliata a cubetti, zucchero bianco e succo di lime fresco. Frulla i cubetti fino a ottenere una purea. Ora filtrala attraverso un colino.

Poi prendi ½ tazza d’acqua, aggiungi dello zucchero bianco e fai bollire finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togli dal fuoco, aggiungi circa 2 o 3 tazze d’acqua fredda e il succo di lime. Ora versa tre cucchiai di purea in ogni bicchiere e poi riempi con la limonata. Mescola e servi!

I dieci fatti meno conosciuti sulle angurie

1. È possibile avere angurie senza semi sotto forma di frutti sterili. Si ottengono incrociando un’anguria con 44 cromosomi con una con 22 cromosomi. Il risultato è un’anguria con semi bianchi, sicuri da consumare. La cosa sorprendente è che queste angurie sono state create circa 50 anni fa!
2. L’anguria più grande del mondo pesava circa 268,8 libbre ed era stata coltivata in Arkansas da un uomo di nome Lloyd Bright. Questo record mondiale dell’anguria è riportato nel Guinness dei primati; il frutto vinse il concorso Hope Arkansas Big Watermelon Contest del 2005.
3. Le angurie sono una straordinaria fonte d’acqua. Si dice che questi frutti contengano circa il 92% di acqua. Sono una fonte d’idratazione così eccezionale che, un tempo, gli esploratori che viaggiavano per il mondo le portavano con sé al posto delle borracce! Sembra proprio uno spuntino due in uno!
4. Sebbene le angurie possano essere pesate in base al peso, puoi anche valutarle in base alla loro dolcezza. Questa misurazione viene effettuata con l’aiuto della scala Brix. Le angurie molto dolci raggiungono 11 o 12 gradi Brix, mentre la maggior parte di questi frutti si ferma a 9 o 10.
5. Sei cresciuto pensando che l’anguria fosse un frutto? Ebbene, siamo qui per dirti che l’anguria è una verdura, non un frutto! Fa parte della famiglia delle Cucurbitacee ed è molto simile a zucchine, cetrioli e zucche!
6. L’anguria può essere consumata interamente, persino la buccia! Sebbene sia comune rimuovere la buccia e mangiare la polpa, è assolutamente sicuro consumare anche la buccia. In Cina, inoltre, la buccia viene consumata stufata o saltata in padella. Anche i semi vengono mangiati dopo essere stati essiccati e tostati.
7. Le angurie sono senza dubbio tra i frutti più antichi di tutti i tempi. Sono così antiche che raffigurazioni di angurie si possono vedere nei dipinti sulle pareti e sulle porte delle tombe in Egitto. Inoltre, gli Egizi le coltivavano per nutrirsene e le lasciavano persino ai defunti come nutrimento.
8. L’anguria viene coltivata in modo eccessivo in tutto il mondo, ma la Cina è in cima alla lista per la produzione di questo frutto. Si dice che la Cina coltivi più angurie di qualsiasi altra regione al mondo e che le utilizzi persino come regali!
9. Nel corso degli anni, le angurie sono state consumate in molti modi diversi. Tuttavia, il modo più famoso di mangiarle è con un pizzico di sale o accompagnate da formaggio feta. Secondo gli esperti, questo aiuta a creare una combinazione di sapori dolci e salati.
10. Sei stanco delle angurie rotonde? Vai in Giappone per vedere le angurie quadrate. Vengono coltivate in forma quadrata inserendole in scatole quadrate fin dall’inizio. Di conseguenza, non rotolano e assumono una forma quadrata.

Domande frequenti

1. È meglio tagliare l’anguria fredda o calda?

È meglio tagliare l’anguria quando è fredda, anziché calda o a temperatura ambiente. Le angurie fredde mantengono meglio la loro forma e non diventano mollicce.

2. Quanto tempo dopo aver acquistato un’anguria dovresti tagliarla?

Dovresti tagliare l’anguria entro cinque giorni dall’acquisto. È inoltre consigliabile consumarla entro questo periodo. Trascorso più tempo, l’anguria potrebbe andare a male. Se l’hai tagliata ma vuoi conservarla più a lungo, un semplice trucco consiste nel riporla in un contenitore ermetico e congelarla nel freezer.

3. Dovrei acquistare un taglia-angurie?

Acquistare un taglia-angurie è sempre una buona idea se vuoi ottenere frutta tagliata in modo professionale, senza strappi né rotture. I taglia-angurie sono dotati di impugnature sagomate, punte metalliche e bordi seghettati, che rendono il taglio molto semplice. Il taglia-angurie renderà il lavoro ancora più facile se hai imparato a tagliare un’anguria a cubetti.

4. Quando è la stagione delle angurie?

La stagione dell’anguria inizia a maggio e di solito dura fino a settembre. È un frutto estivo e dovresti approfittarne durante questi mesi. Tuttavia, tieni presente che i mesi esatti di crescita dell’anguria possono variare in base alla tua posizione.

5. Posso congelare l’anguria?

L’anguria è uno di quei frutti adatti a essere congelati. Tuttavia, tieni presente che potrebbe diventare un po’ molliccia una volta scongelata. Per questo, se congeli l’anguria, è meglio usarla per preparare frullati o limonate. Metti in pratica le indicazioni su come tagliare un’anguria a cubetti e congelala in questa forma per risparmiare spazio.

6. Le bucce dell’anguria sono commestibili?

Sì, la buccia dell’anguria è commestibile e non ha effetti dannosi. Sebbene la polpa rosa interna dell’anguria venga consumata in tutto il mondo, anche il resto è commestibile. In particolare in Cina, si mangia la parte verde, cioè la buccia dell’anguria.

7. Quanto sono nutrienti le angurie?

Le angurie sono tra i frutti più nutrienti in assoluto. Con 40 calorie e un contenuto d’acqua del 92%, questi frutti sono l’emblema della salubrità.

8. L’anguria è un frutto o un ortaggio?

Le angurie sono universalmente conosciute come frutti, ma sono considerate sia frutti sia ortaggi perché appartengono alla famiglia delle zucche e delle zucchine.

9. Come capire se è matura?

Il modo migliore per capire se un’anguria è matura è premere sulla macchia giallastra e cremosa alla base. Se senti un suono cavo, dovresti acquistarla subito, perché il suono indica che è il più matura possibile e che è piena di succo.

10. Come capire se è andata a male?

Il modo più semplice e comune per capire se un’anguria è andata a male senza aprirla è esaminarne la buccia. Se noti macchie nere, verde-bluastre o marrone scuro, OPPURE segni di muffa bianca, è meglio lasciarla stare. A volte l’esterno può sembrare a posto, ma l’interno può essere viscido e deteriorato.

11. Cosa posso fare con la buccia dell’anguria?

Si possono fare molte cose con la buccia dell’anguria. Puoi candirla oppure utilizzarla per preparare un curry indiano. La buccia dell’anguria viene usata anche per preparare chutney e sottaceti, oppure puoi trasformarla in un gazpacho.

12. Cosa posso fare con i semi di anguria?

I semi di anguria sono adatti a un’ampia gamma di attività culinarie: puoi mangiarli così come sono oppure farli germogliare e tostarli prima di consumarli.

13. Diverse varietà di anguria

Esistono più di 50 varietà di angurie e molte di queste non vengono nemmeno viste o consumate dalla maggior parte delle persone. Le più comuni sono Royal Majesty, Hybrid Yellow Doll, Regency, Carnival, Oasis, Matador, ecc.

14. Come servire l’anguria

L’anguria può essere servita in diversi modi. Puoi tagliarla a cubetti, fette o spicchi e servirla come spuntino. Oppure puoi preparare un’insalata. L’anguria può essere servita anche sotto forma di frullati o limonate.

15. Diete per le quali l’anguria è indicata.

Le angurie possono essere consumate durante diverse diete perché contengono circa il 92% di acqua e solo 40 calorie per frutto intero. Esiste persino una dieta dedicata interamente all’anguria, chiamata dieta dell’anguria. Sai come tagliare un’anguria a cubetti? Prepara dei cubetti per tutti e tre i pasti e il gioco è fatto.

16. Come conservare l’anguria?

Il modo più semplice per conservare l'anguria consiste nel tagliarla a cubetti o a fette e riporla in un contenitore ermetico. Una volta chiuso correttamente, puoi conservarla nel congelatore. Se sai come tagliare un'anguria a cubetti, conservarla sarà semplicissimo.

17. Quanto produce?

Le angurie vengono coltivate in tutto il mondo, con la maggior parte della produzione in Canada. Gli Stati Uniti sono il quinto Paese per la coltivazione delle angurie, mentre Florida, Arizona, Delaware, Texas e California sono i primi cinque Stati. La resa media delle angurie negli Stati Uniti è di circa 39.704 libbre.

18. Quanto dura un'anguria?

Le angurie possono conservarsi in buono stato per almeno tre-quattro settimane. Questo periodo inizia dal momento in cui l'anguria viene raccolta dalla pianta. Tuttavia, se intendi conservarla, è consigliabile tenerla appena al di sotto della temperatura ambiente.

19. Si possono mangiare i semi?

Sì, i semi dell'anguria possono essere consumati crudi oppure tostati e poi mangiati. Puoi anche aggiungerli all'acqua per preparare un'acqua idratante detox.

20. Come tagliare la buccia dell'anguria

Il modo migliore per tagliare la buccia dell'anguria è usare un coltello spelucchino. Taglia il melone a metà e poi a fette. A questo punto puoi rimuovere facilmente la buccia. Togliere la buccia non sarà un problema se hai imparato a tagliare un'anguria a cubetti.

21. Come conservare l'anguria tagliata

Il modo migliore per conservare l'anguria tagliata è sistemarla correttamente in un contenitore ermetico e poi metterla nel congelatore.

22. Quanto dura in frigorifero una volta tagliata?

Una volta tagliata e conservata nel congelatore, l'anguria può durare fino a circa tre-cinque giorni.

23. Per quanto tempo si conserva l'anguria tagliata?

L'anguria tagliata si conserva per circa tre-cinque giorni se avvolta correttamente in un foglio di alluminio o nella pellicola trasparente.

24. Si possono mangiare i semi dell'anguria?

Sì, i semi dell'anguria si possono mangiare.

25. Qual è il modo più semplice per tagliare un'anguria?

Il modo più semplice per tagliare un'anguria consiste nel dividerla prima a metà. Dopodiché, puoi appoggiarla sulla base e affettarla. Le fette sono il modo più semplice per mangiare e tagliare il melone.

26. Un'anguria non tagliata va a male? Un'anguria non tagliata deve essere refrigerata?

No, un'anguria non tagliata non andrà a male se viene conservata in un luogo a una temperatura appena inferiore a quella ambiente. Cosa posso fare con tante angurie?

27. Come si rende più dolce l'anguria?

L'anguria può essere resa più dolce consumandola con dello zucchero cosparso sopra. Puoi anche aggiungere dello sciroppo d'acero all'anguria.

28. Perché sconsigliamo di preparare palline di melone!

Sconsigliamo di preparare palline di anguria, perché è molto probabile che si schiaccino l'una sotto l'altra e combinino un disastro. In alternativa, spicchi o cubetti sono opzioni molto più sicure.