SHAN ZU PRO | Set di coltelli Damasco 7 pezzi + Pietra per affilare
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CARATTERISTICHE PARTICOLARI
Il manico di ogni coltello della serie Classic è inciso con un 膳, una parola associata a un'alimentazione sana. Un set di coltelli Damasco con un'ampia gamma di coltelli che ti aiuteranno in quasi tutte le attività di taglio in cucina.
Vero acciaio Damasco
Vero materiale damascato a 67 strati che combina un nucleo in super acciaio giapponese 10Cr15MoV con 33 strati esterni in acciaio inossidabile combinati su entrambi i lati.
Una maestria secolare
Grazie all'applicazione meticolosa di un sapere secolare, garantiamo la durabilità dei nostri coltelli da cucina SHAN ZU.
Ogni fase, dalla piegatura e fusione dell'acciaio alla forgiatura e affilatura della lama, contribuisce a creare un prodotto che non è solo uno strumento, ma un compagno culinario durevole.
Uso funzionale: padroneggia le tue abilità culinarie
Il set di coltelli da 7 pezzi della serie PRO comprende gli elementi essenziali per ogni cucina, permettendoti di affrontare con facilità un'ampia gamma di compiti di taglio.
Acciaio giapponese AUS-10V
La lama spessa e robusta è in acciaio inossidabile. L'acciaio è estremamente duro e rende la lama molto affilata.
Grande Equilibrio
Forma ergonomica della mitra per una presa naturale e flessibile.
Pratica Regalo Perfetto
🎁 È un regalo eccellente. Vieni a fare felici i tuoi cari con una meravigliosa sorpresa!
Ciò che vi sta più a cuore
Consegna standard gratuita per ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In generale, occorrono tra 3 e 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo sul tuo ordine inviandoti una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci un'e-mail e vi indicheremo la procedura da seguire.
Email ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il tuo coltello, è preferibile seguire i seguenti passaggi: Innanzitutto, pulisci la lama con acqua calda e detersivo per piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che arrugginisca. Successivamente, usa un'affilacoltelli per affilare la lama.
Poi, usa un'affilacoltelli per affilare la lama. Questo permetterà di mantenere il filo e di assicurarsi che il coltello sia in buone condizioni di utilizzo.
Se la lama è molto sporca o se del cibo è rimasto attaccato, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall'umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall'umidità. Un blocco per coltelli o un organizzatore per cassetti per coltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama ed eviterà incidenti.
Per affilare un coltello, avrai bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergi prima la pietra nell'acqua per circa 10 minuti. Quindi, posiziona il coltello piatto sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Eseguendo movimenti lunghi e regolari, sposta la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni passaggi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. Devi affilare la lama su tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (circa 800-873 d.C.), hanno entrambi scritto sulle spade e sugli acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui sono state prodotte o forgiate, o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damascus" quando descrivono le spade in una certa misura.
Basandosi su questi riferimenti, ci sono tre possibili origini da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasqui che produceva spade in acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damas" significa "bagnato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Può trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per confronto con i tessuti damascati, che portano anch'essi il nome di Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
Gli chef generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti rispetto alle lame di tipo giapponese. La loro durabilità consente di utilizzarle per un maggior numero di compiti di taglio e tritatura.
La caratteristica più morbida dell'acciaio permette comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato e limato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto al suo omologo giapponese, che è realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio.
