Serie Inferno | Coltello da Chef Damasco 8" Forgiato Nero+Porta-coltelli magnetico
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Lama in acciaio Damasco forgiato ad alta durezza🔪
Realizzata in vero acciaio Damasco forgiato, con un nucleo in acciaio in polvere 10Cr15MoV, questa lama è forgiata con precisione in 67 strati con eleganti motivi ondulati. Offre una durezza eccezionale e un filo duraturo, rendendo questo coltello un alleato affidabile in cucina.
Finitura nera effetto stone-wash🔥
La lama beneficia di un trattamento speciale nero di tipo stone-wash, che migliora la resistenza alla corrosione e all’usura conferendole un’estetica scura e audace. Ogni coltello possiede una finitura unica, che unisce arte e performance.
Filo ultra-affilato a 12° – Precisione da rasoio😍
Affilata con cura per un taglio senza sforzo, questa lama taglia facilmente carni, verdure ed erbe. La sua elevata durezza durezza di 60 ± 2 HRC garantisce precisione e un filo duraturo ad ogni utilizzo.
Manico ergonomico in legno stabilizzato rosso e nero lucidato a specchio💯
Progettato per offrire comfort, equilibrio e controllo, il manico in legno stabilizzato rosso e nero, lucidato a specchio, unisce robustezza ed eleganza. Garantisce una presa sicura, ideale per un uso prolungato in cucina.
Confezione elegante – Pronta da regalare🎁
Presentato in una confezione premium, questo coltello è perfetto per chef professionisti, appassionati di cucina o come regalo raffinato per occasioni speciali. Uno strumento tanto impressionante visivamente quanto performante.
⭐ Perché scegliere SHANZU?
Precisione affidabile – Prestazioni costanti ogni giorno
Maestria artigianale – Fusione tra tradizione e tecnologia moderna
Design raffinato – Motivo Damasco elegante e presa confortevole
Ciò che vi sta più a cuore
Consegna standard gratuita per ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Il tempo di consegna dipende dalla destinazione. In generale, occorrono da 3 a 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non potessimo consegnare nel vostro paese, vi contatteremo. Inoltre, vi informeremo del vostro ordine inviandovi una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati entro 45 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci un'email e ti indicheremo come procedere.
Email ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il vostro coltello, è preferibile seguire i seguenti passaggi: Innanzitutto, pulite la lama con acqua calda e sapone per i piatti. Assicuratevi di risciacquare bene e asciugare la lama per evitare che arrugginisca. Poi, usate un affilatoio per affilare la lama.
Successivamente, usate un affilatoio per affilare la lama. Questo permetterà di mantenere il filo e di assicurarsi che il coltello sia in buone condizioni di uso.
Se la lama è molto sporca o se dei cibi sono rimasti attaccati, potete usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicate uno strato sottile di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicate uno strato sottile di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buono stato. Infine, riponete il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Infine, riponete il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Un ceppo per coltelli o un organizzatore per cassetti è una buona scelta, poiché proteggerà la lama ed eviterà incidenti.
Per affilare un coltello, avrete bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per usare una pietra per affilare, immergete prima la pietra nell'acqua per circa 10 minuti. Poi, appoggiate il coltello piatto sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Eseguendo movimenti lunghi e regolari, spostate la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, facendo attenzione a mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni passaggi, spostate la lama sull'altro lato della pietra e ripetete il procedimento. Dovete affilare la lama su tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il grado di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (circa 800-873 d.C.), hanno entrambi scritto sulle spade e sugli acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui sono state prodotte o forgiate, o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damascus" quando descrivono le spade in una certa misura.
Basandosi su questi riferimenti, ci sono tre possibili origini del termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasqui che produceva spade in acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damas" significa "bagnato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell'antico Levante. Può trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per confronto con i tessuti damascati, che portano anch'essi il nome di Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo, che abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
Gli chef generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti rispetto a quelle di tipo giapponese. La loro durata permette di usarli per un maggior numero di operazioni di taglio e tritatura.
La natura più morbida di questo acciaio consente di mantenere un filo affilato, ma richiede un'affilatura e una lucidatura più frequenti. Sebbene questo acciaio più morbido renda la lama più facile da affilare, significa anche che i coltelli tedeschi perdono il filo più rapidamente rispetto ai coltelli giapponesi realizzati con acciaio ad alta durezza e alto contenuto di carbonio.
