SHAN ZU Serie Okinawa – Set 4 pezzi Acciaio Giapponese + Barra magnetica in legno
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【Acciaio ad alto tenore di carbonio di qualità superiore 】il set di coltelli da chef SHAN ZU è realizzato in acciaio inossidabile giapponese G5 (10Cr15Mov) di alta qualità, forgiato con 5 strati di acciaio laminato. Con una durezza fino a 62 HRC, è resistente all’usura, alla ruggine e offre una robustezza duratura, mantenendo così il suo filo nel tempo.
【Lama ultra-affilata 】con il suo filo affilato a mano con un angolo di taglio di 12° su entrambi i lati, facile da affilare e mantenere, questo coltello giapponese ultra-affilato ti permette di effettuare tagli sottili e precisi, scivolando senza sforzo attraverso gli ingredienti e offrendo un’esperienza di taglio incredibilmente fluida e precisa.
【Design opaco unico 】la superficie dei nostri coltelli da cucina è satinata per creare una finitura opaca unica. Realizzati secondo tecniche moderne e tradizionali, sono trattati con un processo unico per resistere al freddo, al calore, alla corrosione e all’umidità. L’unione di moda e durabilità aggiunge piacere alle tue preparazioni culinarie.
【Manico ergonomico in legno di Pakka】Questo set di coltelli da chef giapponese è progettato per un uso ottimale. Il suo manico in legno di Pakka liscio ed ergonomico si adatta perfettamente alla forma della tua mano, garantendo comfort, controllo e destrezza ottimali. Offre una presa sicura anche da bagnata e riduce l’affaticamento delle mani durante un uso prolungato.
【Eccellente scelta regalo】Il nostro set di 3 coltelli viene fornito in una confezione regalo semplice e classica, ideale per la casa e il ristorante. Che sia per celebrare un compleanno, un’inaugurazione della casa o per premiare i talenti culinari di una persona cara, questo raffinato set di coltelli giapponesi è il regalo ideale per ogni chef o appassionato di coltelli.
Contenuto del set:
- Coltello da Chef 8"" – versatile e performante per tutte le preparazioni
- Coltello Nakiri 7"" – lama larga, ideale per le verdure
- Coltello da Ufficio 3,7"" – perfetto per i dettagli minuti
- Barra magnetica in legno – soluzione estetica e funzionale per il muro
✅ I vantaggi di Okinawa:
- Ottimo rapporto qualità/prezzo
- Lama affilata a 12° per prestazioni e facilità di manutenzione
- Design opaco distintivo ed estetica moderna
- Perfetto come regalo o per famiglie esigenti
📦 Spedizione gratuita & assistenza clienti disponibile
Ciò che vi sta più a cuore
Consegna standard gratuita per ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In generale, occorrono tra 3 e 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo sul tuo ordine inviandoti una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci un'e-mail e vi indicheremo la procedura da seguire.
Email ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il vostro coltello, è preferibile seguire i seguenti passaggi: Innanzitutto, pulite la lama con acqua calda e detersivo per piatti. Assicuratevi di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che arrugginisca. Successivamente, utilizzate un'affilacoltelli per affilare la lama.
Successivamente, utilizzate un'affilacoltelli per affilare la lama. Questo permetterà di mantenere il filo e di assicurarsi che il coltello sia in buone condizioni di utilizzo.
Se la lama è molto sporca o se del cibo è rimasto attaccato, potete usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicate uno strato sottile di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicate uno strato sottile di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riponete il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Infine, riponete il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Un blocco portacoltelli o un organizzatore da cassetto per coltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama ed eviterà incidenti.
Per affilare un coltello, avrete bisogno di una pietra affilacoltelli SHANZU o di un affilatore per coltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergete prima la pietra nell'acqua per circa 10 minuti. Poi, posate il coltello piatto sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Eseguendo movimenti lunghi e regolari, spostate la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, facendo attenzione a mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni passaggi, spostate la lama sull'altro lato della pietra e ripetete il processo. Dovete affilare la lama su tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (circa 800-873 d.C.), hanno entrambi scritto sulle spade e sugli acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui sono state prodotte o forgiate, o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damascus" quando descrivono le spade in una certa misura.
Basandosi su questi riferimenti, ci sono tre possibili origini da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasqui che produceva spade in acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damas" significa "bagnato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Può trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per confronto con i tessuti damascati, che portano anch'essi il nome di Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l'indice di Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
Gli chef generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti rispetto alle lame di tipo giapponese. La loro durabilità permette di utilizzarli per un maggior numero di compiti di taglio e tritatura.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato e limato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto al suo omologo giapponese, che è realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio.
