A proposito dei coltelli da cucina Damas di SHAN ZU
Gyo significa denti di squalo, la stessa affilatura della collezione di questi coltelli. Il suo design insolito dimostra i suoi bordi affilati per tutti coloro che vogliono avere coltelli un po' più professionali. I coltelli si adattano perfettamente a tutte le mani, grandi o piccole, e permettono un taglio e sbucciatura lunghi e confortevoli. Questa collezione dovrebbe trovarsi nella cucina sia dei professionisti che degli appassionati esigenti.
L'acciaio Damas è buono per i coltelli da cucina?
Sì, l'acciaio Damas è ideale per i coltelli da cucina! È solido e mantiene bene il filo.
L'acciaio di Damas era l'acciaio forgiato delle lame di spade forgiate in Medio Oriente a partire da lingotti di acciaio Wootz, importati dal sud dell'India o prodotti in centri di produzione in Sri Lanka o nel Khorasan, in Iran. Queste spade si caratterizzano per motivi distintivi di bande e venature che ricordano il flusso dell'acqua, a volte a forma di "scala" o di "rosa". Queste lame erano rinomate per essere robuste, resistenti alla rottura e capaci di essere affilate per ottenere un filo resistente.
