Pietra per affilare e coltelli Nakiri di SHAN ZU

Ci siamo presi due nuovi giocattoli, una pietra per affilare e un coltello giapponese Nakiri di SHAN ZU.

Cercavo da tempo un nuovo coltello. Avevo già deciso da tempo il tipo di lama del coltello, doveva essere un coltello da cucina giapponese Nakiri. Quello che mi è stato difficile è stato scegliere un produttore. Non volevo spendere una fortuna per un tipo di coltello che non avevo mai usato prima, ma la qualità non doveva essere troppo scadente. Così ho guardato a lungo nel negozio americano e poi ho sempre deciso di non acquistare.

Ma questa volta ero convinto di trovare un coltello per me e avevo ragione. Ho trovato il coltello Nakiri della ditta SHAN ZU. Mai sentito parlare di SHAN ZU? Neanch'io! Ma la presentazione faceva una buona impressione e le recensioni erano tutte positive.

Il coltello è fatto in acciaio inossidabile tedesco, ha una lama lunga 16,5 cm e faceva davvero una buona impressione nelle foto, e tutto questo a un prezzo di appena 29,99 euro. 

E UN'ALTRA PIETRA PER AFFILARE IN PIÙ!

Quando ho messo il nuovo coltello nel carrello, ho pensato di ordinare finalmente anche una pietra per affilare.

Nel video precedente mi è stato appena ricordato che non si dovrebbe trascinare il coltello sul tagliere perché diventa smussato. Lo so da solo, ma non riesco proprio a ricordarmelo, continuo a dimenticarlo. Se non si può evitare qualcosa, almeno si dovrebbe poter correggere l'errore e così ho ordinato subito anche la pietra per affilare di SHAN ZU.

La pietra per affilare ha 2 grane, una grana 1000 per affilare e una grana 6000 per lucidare. Prima dell'uso, la pietra dovrebbe essere immersa in acqua per 5 minuti, in modo che possa assorbire l'acqua. Una base in gomma sul lato inferiore garantisce una presa salda e, per affilare con l'angolo corretto, è inclusa una guida per affilare.

È anche così allettante quando Amazon mostra "Spesso acquistati insieme", allora deve essere così. Nel carrello con questo e finalmente premere il pulsante d'ordine e un giorno dopo era già arrivato, la mia pietra per affilare e il coltello Nakiri di SHAN ZU.

CONSEGNATO E TESTATO

Come di consueto su Amazon, la merce è arrivata il giorno dopo, aperta e subito usata.

Il coltello viene consegnato in una scatola con chiusura magnetica. Fa subito una buona impressione. Il coltello stesso è come in foto, l'impugnatura si sente di alta qualità ed è lavorata in modo eccellente e la lama ha un peso piacevole. Probabilmente tutto fatto bene.

La pietra per affilare è ben imballata e si sente di valore appena tolta dalla confezione. Il piedino in legno e la gomma antiscivolo sembrano ben fatti e ben lavorati.

Tutto sembra davvero top e si percepisce di alta qualità.

COSA SIGNIFICA NAKIRI?

Tradotto letteralmente Nakiri significa “tagliablasto” ed è quindi pensato più per le verdure. Con la lama si possono tritare facilmente le verdure e poi, grazie all'altezza della lama, raccoglierle rapidamente. Usare il coltello è così piacevole che ormai viene usato come coltello universale e così sarà usato anche da noi per la carne.

AGGIORNAMENTO

Lo si sa, quando non si conosce un'azienda, si compra sempre prima qualcosa di economico e poi i prodotti un po' più costosi. Così abbiamo fatto anche noi. Il Nakiri ci ha entusiasmato per il rapporto qualità/prezzo, così abbiamo ordinato anche un coltello da cucina in acciaio Damast.

L'aspetto: si percepisce che si tiene in mano un prodotto di qualità superiore. Il coltello è un po' più pesante del Nakiri e l'impugnatura è più confortevole. Sul fondo dell'impugnatura il logo non è inciso a laser, ma inciso a mano. La lavorazione dell'impugnatura sembra ancora migliore rispetto ai prodotti economici. La lama è bellissima con le piccole decorazioni a rosa.

La qualità: Il coltello è già pre-affilato e può essere usato subito. Sta bene in mano (considero le mie mani di dimensioni normali) e taglia in modo fantastico.

Il coltello è stato affilato dal produttore con un angolo di 15° e quindi si può usare l'aiuto per l'affilatura della pietra perché è progettato per 15°.

CONCLUSIONE

Dopo che Mahika ha ricevuto il suo primo coltello da cucina lo scorso anno, quest'anno è toccato di nuovo a me. I primi test sono stati molto divertenti e non vedo l'ora di usarlo davvero. Per appena 30 euro ho comprato un coltello top con cui si può lavorare davvero bene. Date un'occhiata ai nostri prossimi video, lo vedrete più spesso.

Quindi ora non abbiamo solo la pietra per affilare e i coltelli Nakiri di SHAN ZU, ma anche un coltello da cucina in damasco. Il rapporto qualità-prezzo ci ha convinto completamente. Se la nostra opinione dovesse cambiare durante l'uso quotidiano, lo comunicheremo qui.