Piedra de afilar y cuchillos Nakiri de SHAN ZU

Nos hemos comprado dos nuevos juguetes, una piedra de afilar y un cuchillo japonés Nakiri de SHAN ZU.

Llevaba tiempo buscando un cuchillo nuevo. Ya tenía bastante claro el tipo de hoja que quería, un cuchillo de cocina japonés Nakiri. Lo que me costó fue decidirme por un fabricante. No quería gastar una fortuna en un tipo de cuchillo que nunca había usado, pero tampoco quería que fuera de calidad demasiado barata. Así que estuve mucho tiempo mirando en la tienda americana y una y otra vez decidía no comprar.

Pero esta vez estaba convencido de encontrar un cuchillo para mí y resultó ser así. Encontré el cuchillo Nakiri de la marca SHAN ZU. ¿Nunca habías oído hablar de SHAN ZU? Yo tampoco. Pero el anuncio causaba buena impresión y las valoraciones eran en su mayoría positivas.

El cuchillo está hecho de acero inoxidable alemán, tiene una hoja de 16,5 cm y realmente causaba buena impresión en las fotos, y todo por un precio de apenas 29,99 euros. 

¡Y UNA PIEDRA DE AFILAR MÁS!

Cuando finalmente tuve el nuevo cuchillo en el carrito, pensé en pedir también una piedra de afilar.

En el último video me recordaron nuevamente que no se debe arrastrar el cuchillo sobre la tabla porque se desafila. Lo sé, pero simplemente no logro recordarlo, una y otra vez se me olvida. Si no se puede evitar algo, al menos se debería poder corregir el error, así que también pedí la piedra de afilar de SHAN ZU.

La piedra de afilar tiene 2 granos, uno de 1000 para afilar y otro de 6000 para pulir. La piedra debe remojarse en agua durante 5 minutos antes de usarla para que se empape bien. Un soporte de goma en la parte inferior asegura un agarre firme y para afilar en el ángulo correcto, viene con una ayuda para afilar.

También es muy tentador cuando Amazon muestra "A menudo se compran juntos", entonces debe ser así. A la cesta de la compra y finalmente presionar el botón de pedido, y un día después ya estaba aquí, mi piedra de afilar y el cuchillo Nakiri de SHAN ZU.

ENTREGADO Y PROBADO

Como es habitual en Amazon, el producto llegó al día siguiente, lo saqué de la caja y empecé a usarlo.

El cuchillo se entrega en una caja con cierre magnético. Causa una buena impresión desde el principio. El cuchillo en sí se ve como en la imagen, el mango se siente de alta calidad y está muy bien acabado, y la hoja tiene un peso agradable. Probablemente todo bien hecho.

La piedra de afilar está bien embalada y se siente muy valiosa al sacarla. El pie de madera y la goma antideslizante se ven bien y están bien acabados.

Todo se ve realmente excelente y se siente de alta calidad.

¿QUÉ SIGNIFICA NAKIRI?

Literalmente, Nakiri significa "cortadora de hojas" y está pensado más para verduras. Con la hoja se pueden picar verduras fácilmente y luego, gracias a la altura de la hoja, recogerlas rápidamente. Trabajar con el cuchillo es tan agradable que ahora se usa como cuchillo multiusos y también se usará para carne con nosotros.

ACTUALIZACIÓN

Ya se sabe, cuando no conoces una marca, primero compras barato y luego los productos que cuestan un poco más. Así lo hicimos ahora. El Nakiri nos entusiasmó tanto en cuanto a relación calidad-precio que pedimos un cuchillo de cocina de acero damasco adicional.

La apariencia: se nota que se tiene un producto de mayor calidad en la mano. El cuchillo es un poco más pesado que el Nakiri y el mango se siente mejor. En el extremo del mango el logo no está grabado a ácido, sino grabado a láser. El acabado del mango parece aún mejor que en los productos económicos. La hoja se ve genial con los pequeños adornos de rosas.

La calidad: El cuchillo ya viene preafilado y se puede usar de inmediato. El cuchillo se siente bien en la mano (considero mis manos de tamaño normal) y corta de forma fantástica.

El cuchillo está afilado por el fabricante con un ángulo de 15° y por lo tanto se puede usar la guía de afilado de la piedra, ya que está diseñada para 15°.

CONCLUSIÓN

Después de que Mahika recibiera su primer cuchillo de cocina el año pasado, este año me tocó a mí de nuevo. Las primeras pruebas fueron muy divertidas y estoy deseando trabajar bien con él. Por apenas 30 euros compré un cuchillo excelente con el que se puede trabajar muy bien. Simplemente mirad nuestros próximos videos, lo veréis más a menudo.

Así que ahora no solo tenemos piedra de afilar y cuchillos Nakiri de SHAN ZU, sino también un cuchillo de cocina de damasco. La relación calidad-precio nos ha convencido por completo. Si nuestra opinión cambia durante el uso diario, lo comunicaremos aquí.