Antes de salir a comprar cuchillos, considera el tipo de cuchillo que necesitarás en tu cocina. Disponibles en una gran variedad de formas y tamaños, los cuchillos de cocina pueden cubrir una enorme variedad de necesidades, y la cantidad de cuchillos necesarios depende de tu estilo y hábitos de cocina.
- Un buen kit básico para una cocina doméstica promedio incluiría:
- Un cuchillo multiusos todo terreno (13cm / 5 pulgadas) – se usa para una variedad de alimentos; a menudo es la elección para el primer cuchillo ya que puede hacer muchas cosas.
- Un cuchillo de chef (20-23cm / 7.8–9 pulgadas) – se usa para picar, cortar en cubos, picar finamente y cortar.
- Un cuchillo para verduras o pelador cuchillo (8cm / 3") – se usa para pelar, cortar y recortar pequeños alimentos que sostienes en la mano (como recortar pequeñas papas).
- Un cuchillo para pan (dentado): se usa para pan, pastel, fruta y tomates.
- Un cuchillo de carnicero: se usa para carne, y una versión más pequeña para picar hierbas, etc. Solo cómpralo si necesitas cortar piezas serias de carne.
- Un cuchillo para filetear: ayuda a filetear pescado. Solo cómpralo si piensas filetear; la mayoría de la gente ya no se molesta y compra la comida ya fileteada.
- Un cuchillo para trinchar: se usa para obtener rebanadas finas y uniformes de carne de asados, aves asadas enteras, etc.
- Afilador de acero, piedra para afilar cuchillos o afilador eléctrico.
- Muy a menudo puedes comprar un juego de cuchillos que puede contener gran parte o toda esta gama; a menudo estos serán más baratos que comprarlos individualmente, pero las mismas reglas descritas en los siguientes pasos deberían aplicarse para elegir un buen juego de cuchillos de cocina.
Quizás puedas probar el cuchillo de chef SHANZU, que tiene una punta afilada y un bonito patrón. El cuchillo de chef SHANZU es el mejor que he usado.
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