Sándwiches de Paneer Tikka con Mayonesa Tandoori – sándwiches crujientes de grano entero con trozos de verduras y paneer tikka acomodados en una salsa picante de mayonesa tandoori, cocinados a la plancha a la perfección.
Cuando la marca de cuchillos de cocina “SHAN ZU” me contactó recientemente para ver si podía reseñar uno de sus cuchillos de chef de la serie GYO, me emocioné porque nunca había tenido un cuchillo de alta calidad para usar en mi cocina; solo algunos cuchillos de tiendas locales con los que me había arreglado.
Cuando investigué quiénes eran y qué ofrecían, me emocioné mucho al saber que iba a usar uno de estos cuchillos bellos, innovadores y altamente probados, diseñados pensando en todo tipo de cocinas. Con una mezcla de 3 tipos de acero en cada cuchillo y los filos tan afilados (¡tenía miedo hasta de sostenerlos!) fabricados con el método tradicional japonés Honbazuke, no podía esperar para usarlo y preparar estos deliciosos sándwiches.
Este hermoso cuchillo no solo es bello y robusto, sino que también viene en una caja preciosa con una tapa magnética; una forma perfecta de guardar tu cuchillo sin temor a daños o rayones que podrían ocurrir si lo guardas de cualquier manera. Toda la hoja también tiene una cubierta gruesa de plástico junto con una pequeña cubierta dura de plástico solo para la punta afilada. ¡No hay cortes o golpes accidentales para quien lo maneje!
Ninguna cocina está completa sin un cuchillo de buena calidad y puedo asegurarte que este robusto cuchillo de chef de 8 pulgadas de la serie SHAN ZU “GYO”, diseñado ergonómicamente, es algo que todos los cocineros (especialmente chefs caseros y blogueros de comida) querrían tener en su colección de cuchillos. Sé que a mi hijo (que ama cocinar comida gourmet) ya le encanta.
Lee al final de la publicación para descubrir cómo puedes obtener este hermoso cuchillo, “el deleite de cualquier chef”, con un descuento atractivo.
Ahora, vamos con estos celestiales sándwiches de paneer tikka, hechos fáciles con este robusto cuchillo.
SÁNDWICHES CON SABOR INDIOS:
A nuestra familia le encanta disfrutar de sándwiches saludables y llenos de sabor para un almuerzo, merienda o cena rápida. Un sándwich que había estado esperando hacer es este sándwich picante de verduras con los sabores típicos del tandoori indio.
Estaba segura de que este cuchillo hermoso, robusto y afilado iba a ser fundamental para preparar este delicioso sándwich a la parrilla sin complicaciones.
Los sándwiches no suelen asociarse con la cocina india, pero si observas ahora, varios vendedores de comida callejera y restaurantes en India tienen una sección de sándwiches (especialmente en cafeterías y restaurantes de comida rápida).
La clave es usar sabores indios como polvo de chile/cayena, polvo de chaat masala (un ingrediente ácido y delicioso de la comida callejera) y cualquier polvo de masala tandoori que puedas encontrar en el mercado. Yo usé polvo de masala Tandoori Barbecue de MDH; puedes hacer tu propia mezcla (en notas) o usar polvo de garam masala en su lugar.
¿QUÉ LLEVA UN SÁNDWICH DE PANEER TIKKA?
Para este sándwich de paneer tikka con mayonesa tandoori, solo necesitas algunos ingredientes simples que tal vez ya tengas en tu cocina –
Relleno básico – cebollas, pimientos/capsicum, tomates, paneer (queso fresco indio) o pollo para los amantes de la carne. Decidí asar cubos de paneer en una mezcla aromática tandoori antes de rellenar los sándwiches; ¡el elemento paneer tikka! (Nota: cortar el paneer en cubos pequeños y uniformes fue muy fácil con este cuchillo SHAN ZU. ¡No se desmoronó nada!)
La clave para un relleno delicioso siempre es la salsa. Usé mayonesa como base y añadí más polvo de masala tandoori, polvo de chile de Cachemira, polvo de chaat masala y un toque de kétchup de tomate para darle sabor.
¿Cómo hacer un sándwich tikka indio sin chutney verde de menta y cilantro? Solo mezcla cilantro, hojas de menta, chiles verdes/jalapeños, un poco de comino y dientes de ajo hasta obtener una pasta fina. Unta un poco en las rebanadas de pan antes de rellenar.
Prefiero pan integral o multigrano en mis sándwiches en lugar de pan blanco simple, pero puedes usar el pan que prefieras.
Solo mezcla el relleno con la salsa mayonesa tandoori y asa los sándwiches en una sartén para grill, plancha, sandwichera, etc., untados con mantequilla hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
Cada bocado de estos deliciosos Sándwiches de Paneer Tikka está lleno de los aromas característicos de cualquier plato tandoori – picante, ácido, sabroso, delicioso y crujiente junto con la frescura que aporta cualquier sándwich de verduras.
A mi familia le encantó tanto que lo voy a preparar de nuevo esta semana. Prueba estos deliciosos sándwiches de paneer tikka en tu próxima fiesta, reunión o como merienda para almuerzo o cena; no te decepcionarán.
¡Disfruta y feliz cocina, amigos amantes de la comida!
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