Shan Zu Whetstone 1000/6000 Grit

Perfecto

Satisfecho con el producto. El gramorano está segramouro (se puede dividir por casi 3). No doy 5 estrellas porque trabajan con Amazon para la entregramoa y odio darles dinero.

Se ve bien, pero me resulta difícil de usar. Ayuda.

¡Ayuda a afilar los cuchillos! Yxcelente ! Cómpralo !

Entonces, antes de comenzar esta revisión, creo que es importante tener en cuenta que esta piedra es un artículo estándar que vende una compañía diferente y simplemente tiene la marca "SHAN ZU". Dicho esto, recomendaría obtener uno que venga con la guía de ángulo, que veremos con más detalle más adelante en la revisión.

Bien, con ese descargo de responsabilidad fuera del camino, esta es una piedra de afilar realmente excelente. La guía de ángulo incluida cambia las reglas del juego: con mucho, la parte más difícil de afilar cuchillos es mantener el ángulo constante, y esta pequeña cosa lo hace muy simple. Compré uno de estos para mi mamá, que nunca había afilado un cuchillo en su vida. Después de pasar unos 5 minutos con él, estaba lista y funcionando.

También teníamos un banco de pruebas bastante bueno para ello, ya que nunca antes había afilado un cuchillo, sus cuchillos eran tan desafilados que no podía lastimarse con uno si lo intentaba. Son literalmente incapaces de cortar la piel de un tomate, incluso después de serrar vigorosamente de un lado a otro; primero tendría que perforarlo con la punta. Tomamos uno de estos cuchillos completamente desafilados y lo trabajamos con esta piedra durante probablemente 45 minutos y, aunque se necesita más tiempo para que un cuchillo pase de estar 100% desafilado a afilado como una navaja, la diferencia fue muy clara para todos. Una vez más, era un cuchillo real que podía cortar verduras con facilidad.

Si no está familiarizado con el afilado de cuchillos, esta es una introducción perfecta debido a la guía de ángulo, y las piedras de afilar son mucho más efectivas que los afiladores de pie, así que esto es lo que debe obtener. Si no sabes si necesitas afilar tus cuchillos, lo haces. Obtenga uno de estos y hará que cocinar sea mucho más fácil y, sinceramente, mucho más seguro, ya que las posibilidades de que un cuchillo se resbale de algo que está tratando de cortar y entre en sus dedos son mucho menores cuando el cuchillo está lo suficientemente afilado como para morder en lugar de resbalar. .

Ah, una cosa más: el paquete no incluye instrucciones sobre cómo usar la guía de ángulo, así que las agregaré aquí. Tome la punta de la navaja y deslícela hacia el extremo de la guía angular, luego use los rieles de cerámica para deslizar la guía angular hasta el cuerpo de la navaja, de manera que la punta sobresalga del otro extremo. Ahora, dentro de la guía hay algo de juego: si coloca el cuchillo/guía sobre la piedra y flexiona el mango, mirándolo desde un lado, verá que el cuchillo puede descansar contra la parte superior o inferior del plástico interior. la guía. Recomendaría mantenerlo apoyado contra el fondo. La *única* forma en que puedes equivocarte es no mantener el ángulo de manera constante al afilar, así que asegúrate de vigilar esto. Mientras sostiene el mango, asegúrese de ejercer presión sobre él de tal manera que el cuchillo permanezca plano contra la parte inferior del interior de la guía angular. Más allá de eso, solo hazlo, moviendo el cuchillo de un lado a otro sobre la piedra. Puede buscar tutoriales de piedra de afilar en youtube para el resto.

Una cosa más. A medida que afilas un cuchillo en una piedra, tanto el cuchillo como la piedra tienen sus superficies pulidas. Esto significa que, con el tiempo, la superficie de la piedra de afilar pasará de ser plana a ser irregular. Sin embargo, es muy importante que la superficie de la piedra de afilar sea perfectamente plana para afilar un cuchillo con precisión. Entonces, si planea mantener sus cuchillos afilados a largo plazo, también necesitará lo que se llama una "piedra aplanadora". Mi investigación ha indicado que usar una placa de diamante para esto dará los mejores resultados, sin embargo, hay muchos otros tipos de piedras aplanadoras en Amazon con buenas críticas que cuestan menos que una placa de diamante, así que si quieres experimentar, hazlo. . De hecho, hay otra lista que vende esta misma piedra con una "piedra de aplanar", por menos del precio de este artículo: Piedra de afilar cuchillos profesional - Piedra de afilar de dos granos 1000/6000 - Cuchillo de cocina, cuchillo de chef y moldeador de herramientas Sistema: el kit incluye base de bambú antideslizante, guía angular, piedra para aplanar e instrucciones.

La mala noticia es que hay muchas piedras de aplanar diferentes en muchos rangos de precios diferentes. La buena noticia es que puedes experimentar, es bastante fácil verificar si tu piedra es realmente perfectamente plana, simplemente toma cualquier otra superficie perfectamente recta (borde de una hoja de papel, regla, nivel, cualquier tipo de cuadrado de construcción, etc.) ), agáchese para que sus ojos estén a la altura del nivel de la piedra y mueva el borde recto por la superficie, en busca de espacios. Para ser súper preciso, coloque una luz detrás de él, para que vea la luz que entra a través de los espacios.
Oook, eso es todo por esta mega-revisión, ¡espero que haya sido útil!