SHAN ZU OKIWANA | Juego de 4 piezas de acero japonés + Barra magnética de madera
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【Acero de alta calidad con alto contenido de carbono】El juego de cuchillos de chef SHAN ZU está fabricado con acero inoxidable G5 (10Cr15MoV) de alto rendimiento y calidad superior, forjado con 5 capas de acero laminado. Con una dureza de hasta 62 HRC, es resistente al desgaste y al óxido, y ofrece una durabilidad excepcional, conservando el filo con el paso del tiempo.
【Hoja extremadamente afilada】Con un filo afilado a mano con un ángulo de corte de 12° por ambos lados, fácil de afilar y mantener, este cuchillo de estilo japonés extremadamente afilado permite realizar cortes finos y precisos, deslizándose sin esfuerzo a través de los ingredientes y ofreciendo una experiencia de corte increíblemente suave.
【Diseño mate único】La superficie de nuestros cuchillos de cocina está esmerilada para crear un acabado mate único. Fabricados mediante técnicas modernas y tradicionales, reciben un tratamiento especial para resistir el frío, el calor, la corrosión y la humedad. La combinación de estilo y durabilidad añade placer a sus preparaciones culinarias.
【Mango ergonómico de madera de Pakka】Este juego de cuchillos de chef japoneses está diseñado para ofrecer un uso óptimo. Su mango de madera de Pakka, suave y ergonómico, se adapta perfectamente a la forma de la mano, garantizando una comodidad, un control y una destreza óptimos. Ofrece un agarre seguro incluso cuando está mojado y reduce la fatiga de las manos durante un uso prolongado.
【Excelente opción de regalo】Nuestro juego de 3 cuchillos se presenta en una caja de regalo sencilla y clásica, ideal tanto para el hogar como para restaurantes. Ya sea para celebrar un cumpleaños, una inauguración de casa o reconocer las habilidades culinarias de un ser querido, este exquisito juego de cuchillos japoneses es el regalo ideal para cualquier chef o aficionado a los cuchillos.
Contenido del conjunto:
- Cuchillo de chef de 8"" – versátil y eficaz para todas las preparaciones
- Cuchillo Nakiri de 7"" – hoja ancha, ideal para las verduras
- Cuchillo de oficina de 3.7"" – perfecto para los detalles minuciosos
- Barra magnética de madera – solución estética y funcional para la pared
✅ Ventajas de Okinawa:
- Excelente relación calidad-precio
- Hoja afilada a 12° para ofrecer un alto rendimiento y facilitar el mantenimiento
- Diseño mate distintivo y estética moderna
- Perfecto como regalo o para hogares exigentes
📦 Envío gratuito y atención al cliente disponible
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Envío estándar gratuito para todos los pedidos. Cuchillos de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Se excluyen las siguientes regiones: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África y Oriente Medio.
Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Se excluyen las siguientes regiones: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África y Oriente Medio.
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Las devoluciones se aceptan durante 45 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolsos. Solo tiene que enviarnos un correo electrónico y le indicaremos cómo proceder.
Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, es preferible seguir los siguientes pasos: En primer lugar, limpie la hoja con agua caliente y jabón lavavajillas. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. A continuación, utilice una chaira para afilar la hoja.
A continuación, utilice una chaira para afilar la hoja. Esto ayudará a conservar el filo y a garantizar que el cuchillo funcione correctamente.
Si la hoja está muy sucia o tiene restos de alimentos pegados, puede utilizar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla con cuidado. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite sobre la hoja y el mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite sobre la hoja y el mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo, necesitarás una piedra SHANZU o un afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerge la piedra en agua durante unos 10 minutos. Después, coloca el cuchillo plano sobre la piedra e inclina la hoja de manera que forme un ángulo de entre 10 y 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, desplaza la hoja sobre la piedra hacia delante y hacia atrás, procurando mantener el ángulo de la hoja. Después de varias pasadas, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y quizá tengas que repetir la operación varias veces para obtener el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre «acero de Damasco» es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (aproximadamente entre los años 800 y 873 de nuestra era), escribieron sobre las espadas y los aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica del lugar donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos «damscene» o «damascus» al describir las espadas hasta cierto punto.
Basándose en estas referencias, existen tres posibles orígenes del término «Damasco» en el contexto del acero:
Al-Kindi denomina «damascenas» a las espadas forjadas en Damasco, Siberia, pero es importante señalar que no se describe que estas espadas tuvieran un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni hace referencia a un forjador de espadas llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero de crisol. En árabe, la palabra «damas» significa «regado», y a menudo se describe que las hojas de Damasco tienen un patrón acuoso en su superficie.
La explicación más común es que el acero recibe su nombre de Damasco, la capital de Siria y la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero recibe su nombre de Damasco, la capital de Siria y la mayor ciudad del antiguo Levante. Podría tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente de la apariencia de los patrones característicos, comparados con los tejidos damascos, que también reciben su nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes suelen fabricarse con acero inoxidable, cuyo índice Rockwell está comprendido entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que reduce el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.
Por lo general, los cocineros coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Por lo general, los cocineros coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Su durabilidad permite utilizarlas para más tareas de corte y picado.
La naturaleza más blanda de este acero permite que conserve un filo afilado, pero requiere un afilado y pulido más frecuentes. Aunque este acero más blando facilita el afilado de la hoja, también significa que los cuchillos alemanes pierden el filo más rápidamente que los cuchillos japoneses fabricados con acero de alta dureza y alto contenido de carbono.
