Sándwiches de paneer tikka con mayonesa tandoori –sándwiches crujientes de cereales integrales con trozos de verduras y paneer tikka bañados en una salsa picante de mayonesa tandoori, tostados a la plancha hasta alcanzar la perfección.
Cuando la marca de cuchillos de cocina “SHAN ZU” se puso en contacto conmigo recientemente para preguntarme si podía reseñar uno de sus cuchillos de chef de la serie GYO, me emocioné, ya que nunca había tenido un cuchillo de alta calidad para usar en mi cocina; ¡solo algunos cuchillos de tiendas locales con los que me las había arreglado!
Cuando descubrí quiénes eran y qué ofrecían, me encantó poder usar uno de estos cuchillos tan probados, hermosos e innovadores, fabricados teniendo en cuenta todo tipo de cocinas. Cada cuchillo combina tres tipos de acero y tiene un filo tan afilado (¡me daba mucho miedo incluso sostenerlo!) elaborado mediante el tradicional método japonés Honbazuke, que no veía la hora de usarlo para preparar estos deliciosos sándwiches.
Este precioso cuchillo no solo es hermoso y resistente, sino que también viene en una bonita caja con tapa magnética; ¡una forma perfecta de guardarlo sin temor a que sufra daños o arañazos, como podría ocurrir si lo almacenaras de cualquier manera! Toda la hoja cuenta además con una cubierta de plástico grueso, junto con una pequeña cubierta de plástico rígido para proteger únicamente la punta afilada. ¡Así se evitan cortes o golpes accidentales a cualquiera que lo manipule!
Ninguna cocina está completa sin un cuchillo de buena calidad, y puedo asegurarte que este resistente cuchillo de chef de 8 pulgadas de la serie “GYO” de SHAN ZU, diseñado ergonómicamente, es algo que a todos los cocineros (especialmente a los chefs aficionados y blogueros gastronómicos) les encantaría tener en su colección de cuchillos. ¡Sé que a mi hijo (a quien le encanta cocinar platos gourmet) ya le encanta!
¡Sigue leyendo hasta el final de la publicación para descubrir cómo puedes conseguir este hermoso cuchillo, “la delicia de cualquier chef”, con un atractivo descuento!
¡Ahora, pasemos a estos sándwiches celestiales de paneer tikka, fáciles de preparar gracias a este resistente cuchillo!
SÁNDWICHES CON SABOR INDIO:
A nuestra familia le encanta disfrutar de sándwiches saludables y llenos de sabor para un almuerzo o tentempié rápido, o para la cena. ¡Uno de los sándwiches que llevaba tiempo queriendo preparar es este sándwich picante de verduras con los inconfundibles sabores tandoori de la India!
¡Estaba segura de que este hermoso, resistente y afilado cuchillo desempeñaría un papel importante para hacer que preparar este delicioso sándwich a la plancha fuera muy fácil!
Los sándwiches no suelen asociarse con la cocina india, pero, como puedes comprobar, ahora muchos vendedores de comida callejera y restaurantes de la India cuentan con una sección de sándwiches (¡especialmente en cafeterías y restaurantes de comida rápida!).
La clave está en usar sabores indios como chile en polvo o pimienta de Cayena, chaat masala en polvo (un ingrediente ácido y delicioso de la comida callejera) y cualquier mezcla de especias tandoori que encuentres en el mercado. Yo he usado la mezcla tandoori para barbacoa de MDH; puedes preparar tu propia mezcla (en las notas) o usar garam masala en polvo.
¿QUÉ LLEVA UN SÁNDWICH DE PANEER TIKKA?
Para este sándwich de paneer tikka con mayonesa tandoori, solo necesitas algunos ingredientes sencillos que quizá ya tengas en la cocina:
Relleno básico – cebollas, pimientos morrones, tomates, paneer (queso fresco indio) o pollo, ¡para los amantes de la carne! Decidí asar cubos de paneer en una mezcla aromática de especias tandoori antes de rellenar los sándwiches: ¡el toque de paneer tikka! (Nota: ¡Cortar el paneer en cubos pequeños y uniformes fue facilísimo con este cuchillo de SHAN ZU! ¡No se desmoronó en absoluto!)
La clave para conseguir un relleno delicioso siempre está en la salsa. He usado mayonesa como base y he intensificado los sabores con más mezcla tandoori en polvo, chile de Cachemira en polvo, chaat masala en polvo y un toque de kétchup de tomate.
Ahora bien, ¿cómo puedo preparar un sándwich indio de tikka sin añadir chutney verde de menta y cilantro? Solo tienes que triturar cilantro, hojas de menta, chiles verdes o jalapeños, un poco de comino y dientes de ajo hasta obtener una pasta fina. Unta un poco sobre las rebanadas de pan antes de añadir el relleno.
Siempre prefiero usar pan integral o de varios cereales en mis sándwiches en lugar de pan blanco normal, pero puedes utilizar el pan que prefieras.
Solo tienes que mezclar el relleno con la salsa de mayonesa tandoori y tostar los sándwiches en una plancha, sartén lisa, sandwichera, etc., untados con mantequilla, hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
Cada bocado de estos deliciosos sándwiches de paneer tikka está repleto de los sabores aromáticos de cualquier plato tandoori: picantes, ácidos, chatpata, irresistibles y crujientes, además de la frescura propia de cualquier sándwich de verduras.
A mi familia le encantaron, ¡y voy a prepararlos de nuevo esta semana! Anímate a probar estos deliciosos sándwiches de paneer tikka en tu próxima fiesta o reunión, o como tentempié para el almuerzo o la cena; no te decepcionarán.
¡Disfrutad y feliz cocina, amigos amantes de la gastronomía!
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