SHAN ZU Professionelles Brotmesser mit Wellenschliff + Magnetischer Messerhalter
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[Sehr scharfes japanisches Messer] : Schärfe ist das A und O. Das professionelle Brotmesser SHAN ZU ist aus hochhärtendem 10CR15MOV Stahl gefertigt. Seine ultradünne Klinge von 2 mm und der 15° Schneidewinkel auf jeder Seite machen unser Messer sehr scharf. Die Kombination aus maximaler Schärfe und guter Schnitthaltigkeit garantiert präzise und mühelose Schnitte jedes Mal.
[7-lagige Stahlkonstruktion, stabil und langlebig] : Das japanische Obstmesser SHAN ZU besteht aus 7-lagigem deutschem 10CR15MOV Stahl mit einer Härte von bis zu 60 ± 2 HRC. Ein höherer Kohlenstoffgehalt als bei anderen Messern verbessert die Stabilität unserer Messer und erhöht somit deutlich ihre Korrosions-, Rostbeständigkeit und Robustheit. Zudem schützt die 7-lagige Struktur den Stahlkern besser und verlängert die Lebensdauer erheblich.
[Fein handgeschmiedetes Messer] : Die Officemesser von SHAN ZU verbinden perfekt die Ästhetik und Modernität traditioneller orientalischer Kochmesser mit modernster Technologie und Materialien. Sie erben die traditionelle japanische Handschmiedetechnik und bieten wunderschöne, ansprechende Strukturen. Der Griff besteht aus natürlichem Ahornholz, das sehr korrosionsbeständig ist. Sein ergonomisches Design sorgt für mehr Komfort.
[GESCHENKVERPACKUNG, IDEAL ALS GESCHENK] : Die japanischen Messer von SHAN ZU vereinen hochwertige Materialien mit erstklassiger Handwerkskunst, ideal für Hobbyköche und Profiköche. Die professionelle Geschenkverpackung macht sie zum perfekten Geschenk zu Weihnachten, einer Hochzeit, zum Vatertag oder Muttertag.
[LEBENSLANGE GARANTIE] : Wir verkaufen das Kochvergnügen an Millionen Menschen weltweit. Bei Fragen oder Anliegen zu diesem Messer können Sie uns jederzeit kontaktieren. Wir sind immer für Sie da.
Was Ihnen am wichtigsten ist
Kostenloser Standardversand für jede Bestellung. SHAN ZU Küchenmesser weltweit erhältlich.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
SHAN ZU Küchenmesser weltweit zum Verkauf.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Die Lieferzeit hängt vom Zielort ab. In der Regel beträgt sie zwischen 3 und 14 Tagen. Der internationale Versand ist in den meisten Ländern möglich. Wenn wir in Ihr Land nicht liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Außerdem informieren wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach Aufgabe Ihrer Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.
Rücksendungen werden innerhalb von 30 Tagen ab Lieferdatum gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie akzeptiert. Sie müssen uns lediglich eine E-Mail senden, und wir werden Ihnen die weiteren Schritte mitteilen.
Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, ist es am besten, die folgenden Schritte zu befolgen: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Rost zu vermeiden. Anschließend verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Danach verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dies hilft, die Schärfe zu erhalten und sicherzustellen, dass das Messer in gutem Zustand ist.
Wenn die Klinge sehr schmutzig ist oder Lebensmittel daran kleben, können Sie eine Bürste mit weichen Borsten verwenden, um sie vorsichtig zu reinigen. Nachdem Sie die Klinge gereinigt und geschärft haben, tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf. Nachdem Sie die Klinge gereinigt und geschärft haben, tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf, um Rost zu vermeiden und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer schließlich an einem sicheren und trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerorganizer für Schubladen ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Um ein Messer zu schärfen, benötigen Sie einen SHANZU Wetzstein oder einen Messerschärfer. Um einen Wetzstein zu verwenden, tauchen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser. Legen Sie dann das Messer flach auf den Stein und neigen Sie die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad zum Stein bildet. Führen Sie lange und gleichmäßige Bewegungen aus, indem Sie die Klinge in einer Hin- und Herbewegung über den Stein bewegen und dabei den Winkel der Klinge beibehalten. Nach einigen Zügen bewegen Sie die Klinge auf die andere Seite des Steins und wiederholen den Vorgang. Sie sollten die Klinge über die gesamte Länge schärfen und möglicherweise den Vorgang mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaststahl?
Der Ursprung des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Stähle für Schwerter, basierend auf dem Aussehen, der geografischen Lage des Ortes, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder dem Namen des Schmieds. Beide Autoren erwähnen auch die Begriffe „damscene“ oder „damascus“, wenn sie Schwerter in gewissem Maße beschreiben.
Basierend auf diesen Quellen gibt es drei mögliche Ursprünge des Begriffs „Damaskus“ im Zusammenhang mit Stahl:
Al-Kindi bezeichnet als „damascene“ die in Damaskus in Sibirien geschmiedeten Schwerter, wobei wichtig zu beachten ist, dass diese Schwerter nicht als wellenförmig auf der Stahloberfläche beschrieben werden. Al-Biruni verweist auf einen Schwertschmied namens Damasqui, der Schmelzstahl-Schwerter herstellte. Im Arabischen bedeutet das Wort „damas“ „befeuchtet“, und Damastklingen werden oft als mit einem Wasser-Muster auf ihrer Oberfläche beschrieben.
Die gebräuchlichste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt des alten Levante. Es kann sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft wurden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster, im Vergleich zu damastartigen Stoffen, die ebenfalls nach Damaskus benannt sind.
Was ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer werden in der Regel aus rostfreiem Stahl hergestellt, dessen Rockwell-Härte zwischen 56 und 58 liegt. Rostfreier Stahl enthält Chrom. Dies senkt den Rockwell-Wert. Der Vorteil ist, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich allgemein einig, dass Klingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art widerstandsfähiger sind als Klingen japanischer Art. Köche sind sich allgemein einig, dass Klingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art widerstandsfähiger sind als Klingen japanischer Art. Seine Haltbarkeit ermöglicht es, ihn für mehr Schneid- und Hackaufgaben zu verwenden.
Die weichere Eigenschaft des Stahls ermöglicht dennoch eine scharfe Schneide, aber rostfreier Stahl erfordert, dass Sie die Klinge häufiger schärfen und nacharbeiten. Der weichere Stahl erleichtert auch das Schärfen der Klinge, obwohl eine Klinge aus rostfreiem Stahl bedeutet, dass ein deutsches Messer seine Schärfe schneller verliert als sein japanisches Pendant, das aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl gefertigt ist.
