Couteau Santoku 7" | SHAN ZU Ronin
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Couteau Santoku Exquis
Confectionné avec précision et art, le couteau Santoku Ronin rehausse vos compétences culinaires. Avec une longueur de lame de 178 mm et un poids de 217 g, ce couteau trouve le parfait équilibre entre la taille et la maniabilité, en faisant un outil indispensable dans toute cuisine.
Lame: La lame est fabriquée en acier de haute qualité 9CR18MOV, garantissant durabilité, netteté et maintien du tranchant. Avec une dureté de 60 ± 2 HRC, ce couteau est d'une netteté redoutable, garantissant une coupe précise et sans effort.
Le manche: Le manche est conçu en bois d'acacia exquis, prisé pour sa solidité, sa durabilité et ses magnifiques motifs de grains naturels. La conception ergonomique assure une prise en main confortable, offrant un contrôle et une maniabilité sans effort pour des découpes précises, des dés et des hachages.
Un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine: Les couteaux Santoku de la série Ronin offrent un mélange exceptionnel de performance, d'artisanat et de beauté.
L'avis de Nos Chefs Pros
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Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Performance de Pointe
Impitoyablement tranchant, le tranchant de la série SUN est minutieusement affûté par des artisans experts à 13-15°. Soigneusement effilée pour une traînée minimale, la lame agile assure des coupes rapides et précises sans effort.
Grand Équilibre
Conçus en gardant à l'esprit l'ergonomie 2.0, ils sont aussi confortables qu'une paire de vieilles baskets et aussi stables qu'un roc dans votre main!
Pratique Cadeau Parfait
🎁 C'est un excellent cadeau. Venez faire plaisir à vos proches avec une merveilleuse surprise!
Customer Reviews
Une fois reçu, le couteau était en fait plus que ce à quoi je m'attendais. J'ai adoré son apparence, il a un bon poids, pas lourd, il était vraiment agréable dans ma main. Bien équilibré…..
Compré el cuchillo como regalo, mano de obra impecable y realmente muy afilado. Lamentablemente no puedo decir nada sobre la retención del filo, pero por experiencia puedo decir que este cuchillo se puede afilar sin problemas.
Schöne Messer. Sehr scharf (ich habe den Papiertest gemacht). Fühlen sich stark und stabil in der Hand an, mit einem Hauch von Ergonomie. Wirklich zufrieden mit dem Preis. Sehr zufrieden mit diesem Kauf. Werde diese Bewertung in sechs Monaten noch einmal lesen, falls sich etwas ändert.
Comme dit dans le titre, c'est un produit exceptionnel pour le prix proposé. C'est un très bel objet, et en plus il est très bien équilibré. Le tranchant sorti de boîte est rasoir. Bref, une note de 10/10. Si je pouvais mettre plus, je le ferai. Bravo à vous et merci.
C'est un très beau couteau, magnifique. Arrivé rapidement.
J'étais à la recherche de nouveaux couteaux dans mon budget inférieur avant de m'acheter un couteau de haute qualité qui est plutôt cher, mais je suis vraiment impressionné par la qualité et le tranchant du couteau ! Je l'ai utilisé pendant une semaine avant de publier un avis, mais je suis vraiment impressionné en tant que chef depuis 8 ans ! La prise en main et le manche sont agréables à tenir et sur les images présentées, j'ai pu hacher beaucoup de basilic sans aucun problème car le couteau coupait sans effort, un bon rapport qualité-prix pour ceux qui recherchent un bon couteau mais pas trop cher !
👌🏼👌🏼
Mon fils est un chef professionnel, alors quand j'ai eu besoin d'un nouveau couteau de chef dans ma cuisine, je lui ai demandé conseil.
Ce couteau SHANZU a été choisi par lui, et je suis vraiment heureuse de l'utiliser depuis plusieurs mois maintenant.
Voyez mes observations à ce sujet, et j'espère que cela vous aidera à faire le bon choix.
Arrivé à temps, l'emballage est parfait et très joli, je dirais que cela pourrait aussi être un merveilleux CADEAU !
Maintenant, à propos du couteau.
👉 1. La première impression. Incroyablement bien fait, beau, élégant. Manche très confortable, agréablement lourd.
👉 2. La TAILLE du couteau. Il est TRÈS polyvalent ! Je pense que le meilleur choix pour une FEMME (comme moi) ou un homme avec des mains pas trop grandes, le meilleur choix est de 7 ou 8 pouces.
👉 3. PRENEZ BIEN SOIN DE VOTRE COUTEAU
Je suis toujours très attentive à lire tous les petits caractères concernant les caractéristiques techniques des couteaux.
Celui-ci est en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Il est plus facile d'affûter ce type de métal, mais il est également sujet à la rouille, aux taches et à l'oxydation. Les lames en acier à haute teneur en carbone sont idéales dans votre cuisine, mais vous devez en prendre bien soin !!! Nettoyez toujours soigneusement votre couteau après utilisation et ESSUYEZ-le !
Comme on me l'a dit, vous pouvez le faire avec presque tout ce qui contient de l'acide : café instantané, vinaigre, pommes de terre — beaucoup de choses, mais n'oubliez pas d'essuyer (polir) la lame. J'ai acheté un petit chiffon en microfibre et je l'utilise uniquement pour ce couteau.
Une fois par semaine, j'huile la lame avec une huile minérale de qualité alimentaire (la même que j'utilise sur ma planche à découper). Cela permet de garder le couteau lisse et brillant !
👉 4. MANCHE - hygiénique !!
J'ai aimé le fait que le manche de ce couteau soit en acier inoxydable plutôt qu'en bois. Les manches en acier ne sont pas poreux, ce qui signifie qu'ils n'absorbent pas les liquides, les odeurs ou les bactéries. Cette propriété les rend plus hygiéniques et plus faciles à nettoyer que les matériaux poreux comme le bois.
✅. FORTEMENT RECOMMANDÉ. Il est tranchant, de taille parfaite et très élégant, mais n'oubliez pas qu'une lame en acier à haute teneur en carbone nécessite que vous preniez constamment soin du couteau (en le gardant propre et sec, sinon vous risquez des taches et de la corrosion). SUPER COUTEAU dans l'ensemble.
Ich bin so glücklich mit diesem Messer, die Schärfe ist unglaublich – es gleitet einfach durch das Essen. Der Komfort und die Art, wie es in meiner Hand liegt, sind großartig. Ich liebe das Aussehen der Klingenkante. Es scheint ziemlich langlebig zu sein, aber ich habe es noch nicht lange genug, um das beurteilen zu können (ich werde meine Bewertung aktualisieren, wenn es irgendwelche Probleme gibt) und ich habe nicht vor, es in die Spülmaschine zu tun.
Das ist ein wirklich schönes Messer und der Preis ist es wert!!
Dieses Messer scheint gut verarbeitet und ausgewogen zu sein. Das Messer wurde in einer gut geschützten Schachtel geliefert, die mit einer Schaumstoffaussparung und Silikonschutz für die Spitze versehen war. Der Griff ist strukturiert für besseren Halt und Kontrolle und liegt gut in der Hand, ich bin mir nicht sicher, ob er aus Holz ist. Die Klinge ist scharf und schneidet Gemüse und Fleisch problemlos und präzise mit einem einzigen Schnitt, ohne zu reißen. Die Klinge scheint für eine lange Lebensdauer und möglicherweise auch als Antihaftbeschichtung beschichtet zu sein. Das Messer liegt gut in der Hand und ist eine gute Ergänzung für jede Küche.
Ce qui vous tient le plus à cœur
Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
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Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com
Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.
Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.
Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.
Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.
Qu'est-ce que l'acier de Damas?
L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.
Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:
Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.
L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.
Qu'est-ce que l'acier allemand?
Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.
Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.
La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.
