Antes de salir a comprar cuchillos, considere el tipo de cuchillo que necesitará en su cocina. Disponibles en una gran variedad de formas y tamaños, los cuchillos de cocina pueden satisfacer una gran variedad de necesidades, y la cantidad de cuchillos necesarios depende de su estilo y hábitos culinarios.
- Un buen kit básico para una cocina doméstica promedio incluiría:
- Un cuchillo multiusos (13 cm / 5 pulgadas) – usado para una variedad de alimentos; a menudo es la elección para el primer cuchillo ya que puede hacer muchas cosas.
- Un cuchillo de chef (20-23 cm / 7.8–9 pulgadas) – usado para picar, cortar en cubos, picar finamente y cortar.
- Un cuchillo para verduras o pelador (8 cm / 3") – usado para pelar, cortar y recortar pequeños alimentos que se sostienen en la mano (como recortar pequeñas papas).
- Un cuchillo para pan (dentado) – usado para pan, pasteles, frutas y tomates.
- Un cuchillo de carnicero – usado para carne, y una versión más pequeña para picar hierbas, etc. Compre solo si necesita cortar piezas grandes de carne.
- Un cuchillo para filetear – ayuda a filetear pescado. Compre solo si piensa filetear; la mayoría de las personas ya no lo hacen y compran alimentos ya fileteados.
- Un cuchillo para trinchar – usado para obtener rebanadas finas y uniformes de carne de asados, aves enteras asadas, etc.
- Acero para afilar, piedra para afilar cuchillos o afilador eléctrico.
- A menudo puede comprar un set de cuchillos que puede contener gran parte o toda esta gama; a menudo estos serán más baratos que comprarlos individualmente, pero las mismas reglas descritas en los siguientes pasos deberían aplicarse para elegir un buen set de cuchillos de cocina.
Quizás pueda probar el cuchillo de chef SHANZU, que tiene una punta afilada y un bonito patrón. El cuchillo de chef SHANZU es el mejor que he usado.
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