Panini Paneer Tikka con Maionese Tandoori – panini croccanti di cereali integrali con pezzi di verdure e paneer tikka adagiati in una salsa maionese tandoori piccante, grigliati in padella alla perfezione.
Quando il marchio di coltelli da cucina “SHAN ZU” mi ha contattato di recente per vedere se potevo recensire uno dei loro coltelli da chef della serie GYO, ero entusiasta perché non ho mai posseduto un coltello di alta qualità da usare in cucina; solo alcuni coltelli di negozi locali con cui mi sono arrangiato!
Quando ho scoperto chi erano e cosa facevano, ero così felice di poter usare uno di questi coltelli altamente testati, belli e innovativi, realizzati tenendo conto di tutti i tipi di cucine! Con una miscela di 3 tipi di acciaio in ogni coltello e i bordi così affilati (avevo persino paura a tenerli!) lavorati con il metodo tradizionale giapponese Honbazuke, non vedevo l’ora di usarlo per preparare questi panini deliziosi.
Questo splendido coltello non solo è bello e robusto, ma viene anche fornito in una bellissima scatola con coperchio magnetico; un modo perfetto per conservare il coltello senza timore di danni o graffi che potrebbero verificarsi se lo si ripone in modo casuale! L’intera lama ha anche una spessa copertura di plastica insieme a una piccola copertura rigida di plastica solo per la punta affilata! Nessun taglio o livido accidentale per chi lo maneggia!
Nessuna cucina è completa senza un coltello di buona qualità e posso assicurarvi che questo robusto coltello da chef SHAN ZU della serie “GYO” da 8 pollici, dal design ergonomico, è qualcosa che tutti i cuochi (specialmente cuochi casalinghi e blogger di cucina) vorrebbero avere nella loro collezione di coltelli. So che mio figlio (che ama cucinare cibi raffinati) lo adora già!
Continuate a leggere in fondo al post per scoprire come potete ottenere questo bellissimo coltello, “la gioia di ogni cuoco”, con uno sconto allettante!
Ora, passiamo a questi panini celestiali al paneer tikka, resi facili con questo coltello robusto!
PANINI DAL SAPORE INDIANO:
La nostra famiglia ama concedersi panini sani e saporiti per un pranzo/merenda o cena veloce. Un panino che aspettavo di preparare è questo panino piccante di verdure con i tipici sapori indiani tandoori!
Ero sicuro che questo coltello bello, robusto e affilato avrebbe avuto un ruolo importante nel rendere semplice la preparazione di questo panino grigliato delizioso!
I panini di solito non sono associati alla cucina indiana, ma se guardate ora, molti venditori di cibo di strada e ristoranti in India hanno una sezione panini (specialmente nei caffè e nei ristoranti fast food)!
La chiave è usare sapori indiani come polvere di peperoncino/cayenna, polvere di chaat masala (un ingrediente aspro e gustoso del cibo di strada) e qualsiasi polvere di masala tandoori che trovate in commercio. Ho usato la polvere MDH Tandoori Barbecue masala; potete preparare la vostra miscela (nelle note) o usare la polvere di garam masala al suo posto.
COSA C’È IN UN PANINO PANEER TIKKA?
Per questo panino paneer tikka con maionese tandoori, vi servono solo alcuni ingredienti semplici che forse avete già in cucina –
Ripieno base – cipolle, peperoni, pomodori, paneer (formaggio fresco indiano) o pollo per chi ama la carne! Ho deciso di grigliare i cubetti di paneer in una miscela aromatica tandoori prima di metterli nei panini; l’elemento paneer tikka! (Nota: tagliare il paneer in piccoli cubetti ordinati è stato facilissimo con questo coltello SHAN ZU! Nessuna sbriciolatura!)
La chiave per un ripieno delizioso è sempre la salsa. Ho usato la maionese come base e ho aggiunto sapori con altra polvere di masala tandoori, polvere di peperoncino del Kashmir, polvere di chaat masala e un tocco di ketchup di pomodoro.
Ora, come posso fare un panino tikka indiano senza la salsa verde di menta e coriandolo? Basta frullare coriandolo, foglie di menta, peperoncini verdi/jalapenos, un po’ di cumino e spicchi d’aglio fino a ottenere una pasta fine. Spalmate un po’ sulle fette di pane prima di farcirle.
Preferisco il pane integrale o ai cereali misti nei miei panini invece del pane bianco semplice, ma potete usare il pane che preferite.
Basta mescolare il ripieno e la salsa maionese tandoori e grigliare i panini su una piastra, padella piatta, tostapane per panini ecc., spalmati di burro fino a renderli croccanti e dorati su entrambi i lati.
Ogni boccone di questi deliziosi Panini Paneer Tikka esplode di aromi tipici di ogni piatto tandoori – piccante, aspro, saporito, gustoso e croccante insieme alla freschezza che si trova in ogni panino di verdure!
La mia famiglia li ha amati così tanto che li rifarò questa settimana! Provate questi panini paneer tikka al vostro prossimo incontro, festa o come spuntino per pranzo o cena; non rimarrete delusi.
Buon appetito e felice cucina, amici buongustai!
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