SHAN ZU

2 en 1 #1000/#6000 Grit | Pierre à aiguiser

Name: 2 en 1 #1000/#6000 Grit | Pierre à aiguiser
Brand: SHAN ZU
SKU: SZ-2017-001
Price: 33.99 EUR
Availability: InStock

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Spécifications

Couleur : blanc et rouge

Nombre de pièces : 4

Matière : pierre à aiguiser en corindon blanc
Boîte de rangement : bois de bambou

Poids de l'emballage : 998 grammes

Dimensions du produit : 8.46 x 3.74 x 2.17 pouces, 21.50 x 9.50 x 5.50 cm

Contenu de la boîte

Pierre à aiguiser 4-PCS avec boîte :

Base en bois de bambou×1

Pierre à aiguiser #1000/#6000 (aiguisage grossier/fin) ×1

Guide d'angle en silicone ×1

Base en silicone ×1

Expédition et retour

POLITIQUE D'EXPÉDITION

Livraison en Autriche, Allemagne, Italie, France, Suède, Royaume-Uni, Pays-Bas, Espagne, Belgique, Chypre, Danemark, Finlande, Grèce, Hongrie, Islande, Irlande, Liechtenstein, Lituanie, Norvège, Pologne, Portugal, Roumanie, Suisse, États-Unis.

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CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES

La pierre à aiguiser les couteaux est un outil indispensable à toute cuisine.

2 en 1 #1000/#6000 Grit | Pierre à aiguiser

Maître de l'affûtage des couteaux: La pierre à aiguiser SHAN ZU est conçue pour rendre vos couteaux aiguisés comme des rasoirs, et pour fournir un polissage extra fin sur vos lames. Cela vous garantit de couper, trancher, découper les aliments avec facilité.
Conception 2 en 1: La pierre à aiguiser en corindon blanc a 2 faces différentes - une face grossière (1000 grains) et une face plus fine (6000 grains). La face à 1000 grains est capable de redonner à la lame la plus émoussée un tranchant droit et tranchant, et la face à 6000 grains permet d'aiguiser et de polir ce tranchant jusqu'à l'obtention d'une netteté stupéfiante.
Base antidérapante: La base antidérapante en gel de silice et en bambou maintient la pierre à aiguiser bien en place, assurant une sécurité maximale lors de l'aiguisage.
Guide d'angle inclus: Pour une meilleure expérience d'aiguisage, un guide d'angle est inclus pour maintenir l'angle d'aiguisage et économiser de l'énergie en même temps.
Spécification de la pierre à aiguiser: Le côté rouge a une granulométrie de 1000 ; le côté blanc a une granulométrie de 6000. La taille totale de la pierre est de 180*60*27mm.

COMMENT AIGUISER SON COUTEAU?

Trempez la pierre à aiguiser dans l'eau pendant environ 5 minutes, la pierre peut ainsi absorber complètement l'humidité.
Choisissez votre angle d'aiguisage en fonction des différents couteaux : 17 degrés : Rasoir, couteau à sushi, couteau de chef et couteau de cuisine ; 20 degrés : Couteau de poche, couteau à fruits et couteau à désosser ; 25 degrés : Couteau de campagne ; 30 degrés : Baïonnette ou couteau de campagne ; 40 degrés : Couteau de survie.
Utilisez la base en bambou pour tenir la pierre à aiguiser et portez le guide d'angle pour le couteau et préparez-vous à l'affûtage.
Utiliser la pierre à aiguiser, affûter d'avant en arrière en fonction de l'angle de la lame. Utilisez d'abord la pierre n° 1000 pendant 10 à 15 minutes pour l'aiguisage grossier, puis la pierre n° 6000 pendant 10 à 15 minutes pour l'aiguisage fin.
Après avoir fini d'aiguiser le couteau, essuyez-le avec un chiffon humide ou rincez-le avec de l'eau, puis rincez la pierre à aiguiser directement avec de l'eau et mettez-la à l'air libre pour qu'elle sèche.
Afin de maintenir l'humidité et d'éviter que la température ne soit trop élevée, il convient d'ajouter de l'eau ou de l'huile de manière appropriée au cours du processus d'aiguisage.

Un Jeu d'enfant à Maîtriser

Notre kit de pierres à aiguiser est extrêmement convivial pour les débutants et facile à assembler.

Utilisation Polyvalente

Aiguise les couteaux à filet, les couteaux à sushi, les sécateurs, les lames de rasoir droites, les ciseaux, les haches, les couteaux de chasse et bien plus encore.

L'avis de Nos Chefs Pros

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bon produit

envoi rapide, produit essayé et efficace.

indispensable

Pas encore essayé, mais semble correspondre au besoin

Parfait

Parfait encore! Merci à vous à Shan Zu

Parfait

Parfait

Good product

Satisfied by the product. The grit is surevaluated (you can divide by almost 3). I don't give 5 stars because they work with Amazon for delivery and I hate giving money to them.

Hi,thanks for your feedback, do you mean the Amazon delivery ask for the tip?

It looks good but I'm finding it difficult to use. Help.

pls see this video: https://youtu.be/5MULASQtguM

Excellent tool !

Helps whet the knives ! Great ! Buy it !

Forget the others - THIS is the one you need. Seriously.

So, before beginning this review, I think it's important to note that this stone is a standard item that is sold by a different company and simply branded with "SHAN ZU" branding. That being said, I would recommend getting one that comes with the angle guide, which we'll go into more detail on later in the review.

Ok with that disclaimer out of the way, this is a really excellent sharpening stone. The included angle guide is a game changer -- by far the most difficult part about sharpening knives is keeping the angle consistent, and this little thing makes it dead simple. I got one of these for my mom, who had never sharpened a knife in her life. After spending about 5 minutes with it, she was up and running.

We also had a pretty good test bed for it -- since she had never sharpened a knife before, her knives were so dull that you couldn't injure yourself with one if you tried. They are literally unable to cut through a tomato's skin, even after vigorously sawing back and forth - you'd have to pierce it with the point first. We took one of these completely dull knives and worked it with this stone for probably 45 minutes and while it takes longer than that to get a knife from 100% dull to razor sharp, the difference was abundantly clear to everyone. It was once again an actual knife that could cut vegetables with ease.

If you are not familiar with knife sharpening, this is a perfect intro because of the angle guide, and whetstones are much much more effective than stand sharpeners, so this is what you should get. If you are on the fence about whether you need to sharpen your knives at all, you do. Get one of these and it will make cooking much easier and honestly much safer, since the chances of a knife slipping off something you're trying to cut and into your fingers is much lower when the knife is sharp enough that it bites instead of slipping.

Ah one more thing - the package does not include instructions on how to use the angle guide so I will add them here. Take the tip of the knife and slide it into the end of the angle guide, then use the ceramic rails to slide the angle guide all the way on to the body of the knife, so the tip protrudes from the other end. Now, within the guide there is some play - if you place the knife/guide on the stone and flex the handle, looking at it from the side, you will see that the knife can rest either against the top or bottom of the plastic inside the guide. I would recommend keeping it resting against the bottom. The *only* way you can mess up is not holding the angle consistently when sharpening, so make sure to keep an eye on this. As you hold the handle, make sure you are putting pressure on it in such a way that the knife stays flat against the bottom of the inside of the angle guide. Beyond that, just go for it, moving the knife back and forth across the stone. You can look up whetstone tutorials on youtube for the rest.

One more thing. As you sharpen a knife on a stone, both the knife and the stone are having their surfaces ground away. This means that, over time, the surface of your whetstone will go from being flat, to being uneven. It is super important, however, that your whetstone surface is perfectly flat in order to accurately sharpen a knife. So if you are planning on keeping your knives sharp long term, you will also need what's called a "flattening stone." My research has indicated that using a diamond plate for this will yield best results, however, there are plenty of other types of flattening stones on amazon with good reviews that cost less than a diamond plate, so if you want to experiment, go for it. In fact, there is another listing that sells this same stone with a "flattening stone" as well, for less than the price of this item: Professional Knife Sharpening Stone - Two Grit 1000/6000 Whetstone - Kitchen Knife, Chef Knife & Tool Shaping System - Kit Includes Non-Slip Bamboo Base, Angle Guide, Flattening Stone and Instructions .

The bad news is that there are a lot of different flattening stones at a lot of different price ranges. The good news is that you can experiment -- it's quite easy to check whether your stone is actually perfectly flat -- just take any other perfectly straight surface (edge of a piece of paper, ruler, level, any type of construction square, etc), crouch down so your eyes are even with the level of the stone, and move the straight edge across the surface, looking for any gaps. To be super precise, put a light behind it, so you will see the light coming through any gaps.
Oook that's it for this mega-review, hope this was helpful!

Ce qui vous tient le plus à cœur

Quels sont les frais d'expédition?

Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.

*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

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Puis-je renvoyer mon produit?

Les retours sont acceptés pendant 30 jours à compter de la date de livraison, conformément à notre politique de remboursement. Il vous suffit de nous envoyer un e-mail et nous vous indiquerons la marche à suivre.

Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com

Quelle est la meilleure façon de nettoyer et d'entretenir mon couteau SHAN ZU?

Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.

Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.

Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.

Comment aiguiser un couteau SHAN ZU?

Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.

Quelle est la différence entre l'acier damassé et l'acier allemand?

Qu'est-ce que l'acier de Damas?

L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.

Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:

Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.

L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.

Qu'est-ce que l'acier allemand?

Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.

Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.

La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.

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