SHAN ZU GENBU

Ensembles de blocs de couteaux de cuisine en acier japonais 16 pièces | Genbu

€219.99

Expédition gratuite, Expédition rapide, Expédition à partir d'un entrepôt mondial

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Section porte-couteaux à steak amovible pour un rangement personnalisé des couteaux.
Design japonais avec mythologie traditionnelle et éléments modernes.
Processus de fabrication en 32 étapes pour la netteté et la rétention des bords.

Détail du Forfait:

Couteau de chef 8"

Couteau à pain 8"

Couteau à trancher 8"

Couteau Santoku 7"

Couteau à filet 7"

Couteau utilitaire 6"

Couteau d'office 3,75"

Couteaux à steak 4,5" (6 pièces)

Porte-couteau en bois d'acacia

POLITIQUE D'EXPÉDITION

Livraison en Autriche, Allemagne, Italie, France, Suède, Royaume-Uni, Pays-Bas, Espagne, Belgique, Chypre, Danemark, Finlande, Grèce, Hongrie, Islande, Irlande, Liechtenstein, Lituanie, Norvège, Pologne, Portugal, Roumanie, Suisse, États-Unis.

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À PROPOS DE GENBU

Le design de la série Genbu s'inspire de la tortue noire, l'une des quatre bêtes de bon augure de la mythologie d'Asie de l'Est. 

Ensembles de blocs de couteaux de cuisine en acier japonais 16 pièces | Genbu

•Fabriqué en acier japonais AUS-10.
•Traitement thermique multi-étapes optimisé avec un processus avancé de durcissement par le froid CRYO pour une dureté, durabilité, et flexibilité supérieures.
•Design de manche Triple Tang pour équilibre, contrôle et précision.
•Manche ergonomique stylé mais fonctionnel avec design SMART-BOLSTER.
• Angle de lame de 15 degrés.
• Talon affûté et dos lisse.
• Fabriqué au Japon.

L'ensemble de coutellerie en acier japonais Genbu de 16 pièces est idéal pour le chef professionnel et le cuisinier passionné à domicile. Chaque article vous servira pendant votre préparation alimentaire et améliorera votre expérience culinaire en cuisine.

Ensembles de blocs de couteaux de cuisine en acier japonais 16 pièces | Genbu



couteau de cuisine shan zu haute qualité
couteau de cuisine shan zu haute qualité

L'avis de Nos Chefs Pros

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Customer Reviews

Based on 9 reviews
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E
Ed Osworth
Great quality Knives - Beautiful Block - These are Razor Sharp and Must be Carefully Handled

When I was young I did a lot of work as a chef and learned what good knives are like. These are very good knives. Everything about this set is stunningly beautiful from the incredible block to the handles of the knives. The knives themselves are so sharp, it is almost unreal. Be extremely careful handling these knives as most consumer grade knives are not nearly as sharp as these. Even the wood block can bite you. When I separated the two halves and then put them back together, I had my finger in the wrong place and got a blood blister. So the basic message is these knives are fantastic but be super careful with them.

The set comes with everything you need, although I was surprised there was not a pair of shears at this price point. I'm completely mesmerized by the block and the great quality of the wood that was used. This is something you'll be proud to have in your kitchen, as I am. I highly recommend these and I highly recommend you be very careful with them

K
K. Feste
Très bien équilibrés et très tranchants. Couteaux de bonne qualité

J'ai été très impressionné par l'aspect, le toucher et la qualité générale de ce set de couteaux.
La première chose que j'ai remarquée en manipulant les couteaux est leur poids. Ils sont assez lourds. Ils ont un poids agréable et sont capables de trancher les aliments avec facilité. Ma femme a été impressionnée par le tranchant. Ils sont extrêmement tranchants, surtout pour un couteau à double biseau. Elle les a utilisés pour couper des rouleaux de sushi aujourd'hui. Le couteau a pu couper facilement sans se déchirer.
Le porte-couteau est également en bois de haute qualité et la partie avant se glisse pour que vous puissiez apporter l'ensemble des couteaux à steak de l'ensemble sur la table.
Les manches en bois sont magnifiques. En comparaison, cet ensemble fait passer mon ancien ensemble de couteaux (vieux de moins d'un an) pour un déchet.

A
Artinna Fontenot- McZeal
Incroyable

Omg, ils sont tout ce que je voulais. Tranchants, en acier inoxydable. Livrés avec un aiguisoir.

J
J. Jenkins
Ils ont l'air bien, se sentent bien et coupent bien

L'ensemble de 16 couteaux japonais SHAN ZU est un ensemble complet de couteaux de cuisine, et tous les couteaux étaient très tranchants dès leur sortie de la boîte. L'ensemble est livré avec un joli bloc de couteaux en bois d'acacia, qui s'harmonise avec les manches de couteaux en tortue noire (Genbu). Les manches sont ergonomiques et se sentent bien dans ma main pendant l'utilisation, ce qui facilite la découpe des petits et des grands objets. Ma femme est également très impressionnée par le design des ciseaux. Ces couteaux ont l'air et la sensation de durer longtemps. J'en suis très satisfait jusqu'à présent.

G
Gregg T.
High Quality Knife Set

This 16 piece knife set is complete set. I am very impressed by the quality of this product. The blades for the knifes are premium Japanese stainless steel. They are manufactured for flexibility and corrosion and rust resistance. The handles are very comfortable and the overall weight makes these knifes a perfect fit when using. The Block has two parts which allows you to separate the Steak knifes (2nd photo) which is helpful. The knife block is 8.7 x 6.3 x 8.9 inches. I highly recommend this knife set.

C
Chris Hales
Un ensemble de couteaux magnifiques et trs tranchants qui dureront toute une vie. Mais en valent-...

I. Qualit - Il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un set haut de gamme qui s'accompagne d'une qualit l'avenant. Tout semble haut de gamme, depuis les magnifiques manches en bois noir, les lames aiguises comme des rasoirs et, bien s?r, le bloc de rangement.
II. Performance - Ces couteaux sont extrmement bien forms et tranchants ds leur sortie de la bo?te. Ils sont faciles aiguiser et semblent bien tenir le tranchant pour un acier japonais.
III. Utilisation - La forme du manche est trs agrable tenir en main et facile nettoyer sans tre trop doux.

Globalement, j'aime beaucoup ce set de couteaux et il est rapidement devenu mon set de prdilection, c'est un plaisir de l'utiliser chaque fois que j'en ai l'occasion. Je recommande vivement ce set, si vous aimez l'aspect l'cran, vous les adorerez lorsqu'ils seront prts l'emploi. Jusqu' prsent, tout s'est trs bien pass avec cet ensemble, mais si je commence avoir des problmes avec lui, je ne manquerai pas de mettre jour cet article.

Vous pouvez tre s?r que cet article n'est que mon opinion honnte et qu'il tente de vous fournir des informations utiles que j'aurais aim avoir avant de choisir ce produit. J'espre que cela vous a aid prendre votre dcision. ?

M
Montana Hale
Trs beau

Trs bel ensemble de couteaux. Durable et beau exposer

K
Kelly B.
Perfektes Set

Dieser Satz von Küchenmessern hat eine schöne Reihe von Messern einschließlich eines Schärfers und Schere. Ich mag die Akazienholzblock, der auch mit nur die Steakmesser spaltet. Sehr schlanke Messer, ich mache mir ein bisschen Sorgen, wenn ich fettige oder nasse Hände habe, dass ich die Griffe nicht gut greifen kann. Sehr schön aussehende Set insgesamt und würde ein Geschenk für jeden Hausbesitzer zu bekommen!

B
BS
Endlich genug Messer

Seit Ewigkeiten ?rger ich mich mit meinem billigen Ikea Messer und habe mir nun endlich mal einen ordentlichen Messerblock geg?nnt.

Was soll ich sagen, der gr??te Fehler war das ich es nicht vorher gemacht habe. Wenn man Jahrelang mit einem Stumpfen Messer gearbeitet hat merkt man das gar nicht aber wenn man einmal so ein top scharfes Messer benutzt hat und dazu noch einen Praktischen Weztstahl hat damit es auch scharf bleibt will man nie wieder zurck.

Die Messer kommen in einer sehr sch?nen und Edeln Verpackung die sich auch super als Geschenk eignen wrde.

Die Messer sind super verarbeitet und die Auswahl ist sehr umfangreich, fr jeden Zweck das passende dabei. Auch die Steakmesser finde ich super, dadurch das Sie im Block stehen werden Sie in der Schublade nicht stumpf. Der Block ist viel besser als die Messer in der Schublade wo immer alles aneinander Reibt oder man in die Klinge fasst und ist dazu noch ein stylischer Hingucker in der Kche. Alles in allem ein super set zu einem sehr fairen Preis.

Ce qui vous tient le plus à cœur

Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.

*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.

*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

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Les retours sont acceptés pendant 30 jours à compter de la date de livraison, conformément à notre politique de remboursement. Il vous suffit de nous envoyer un e-mail et nous vous indiquerons la marche à suivre.

Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com

Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.

Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.

Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.

Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.

Qu'est-ce que l'acier de Damas?

L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.

Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:

Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.

L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.

Qu'est-ce que l'acier allemand?

Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.

Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.

La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.

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