A propos des couteaux de cuisine Damas de SHAN ZU
Gyo means shark's teeth, the same sharpness as the collection of these knives. Its unusual design proves its sharp edges for all those who want to have knives that are a little more professional. The knives fit perfectly in all hands, large or small, and allow long and comfortable cutting and peeling. This collection should be found in the kitchen of professionals and demanding amateurs alike.
L'acier Damas est-il bon pour les couteaux de cuisine ?
Oui, l'acier Damas est idéal pour les couteaux de cuisine ! Il est solide et tient bien le tranchant.
L'acier de Damas était l'acier forgé des lames d'épées forgées au Proche-Orient à partir de lingots d'acier Wootz, importés du sud de l'Inde ou fabriqués dans des centres de production au Sri Lanka ou au Khorasan, en Iran. Ces épées se caractérisent par des motifs distinctifs de bandes et de marbrures rappelant l'écoulement de l'eau, parfois en forme d'"échelle" ou de "rose". Ces lames étaient réputées robustes, résistantes à l'éclatement et capables d'être aiguisées pour obtenir un tranchant résistant.
