2 en 1 #1000/#6000 Grano | Piedra de afilar

Envío rápido, producto probado y efectivo.

Aún no lo he probado, pero parece que cumple con los requisitos

¡Perfecto otra vez! Gracias a ti en Shan Zu

Perfecto

Satisfecho con el producto. El coraje está sobrevalorado (se puede dividir casi por 3). No le doy 5 estrellas porque trabajan con Amazon para la entrega y odio darles dinero.

Se ve bien pero me resulta difícil usarlo. Ayuda.

¡Ayuda con los cuchillos! ¡Excelente! ¡Cómpralo!

Entonces, antes de comenzar esta reseña, creo que es importante tener en cuenta que esta piedra es un artículo estándar que vende una empresa diferente y simplemente tiene la marca "SHAN ZU". Dicho esto, recomendaría adquirir uno que venga con la guía de ángulos, sobre lo que entraremos en más detalles más adelante en la revisión.

Bueno, dejando esa advertencia de lado, esta es una piedra de afilar realmente excelente. La guía de ángulos incluida cambia las reglas del juego: sin duda la parte más difícil de afilar cuchillos es mantener un ángulo constante, y esta pequeña cosa lo hace muy sencillo. Le compré uno de estos a mi mamá, quien nunca había afilado un cuchillo en su vida. Después de pasar unos 5 minutos con él, estaba listo y funcionando.

También tuvimos un buen banco de pruebas para ella: como nunca había afilado un cuchillo antes, sus cuchillos estaban tan desafilados que no podría lastimarse con uno si lo intentara. Son literalmente incapaces de cortar la piel de un tomate, incluso después de serrar vigorosamente de un lado a otro: primero hay que perforarla con la punta. Tomamos uno de estos cuchillos completamente desafilados y lo trabajamos con esta piedra durante probablemente 45 minutos y, si bien lleva más tiempo que eso lograr que un cuchillo pase de estar 100% desafilado a estar completamente afilado, la diferencia fue muy clara para todos. Se trataba una vez más de un cuchillo real que podía cortar verduras con facilidad.

Si no está familiarizado con el afilado de cuchillos, esta es una introducción perfecta debido a la guía de ángulos, y las piedras de afilar son mucho más efectivas que los afiladores de pie, así que esto es lo que debe obtener. Si estás indeciso sobre si necesitas afilar tus cuchillos, ya sabes que sí. Consigue uno de estos y te resultará mucho más fácil cocinar y, honestamente, mucho más seguro, ya que las probabilidades de que un cuchillo se resbale de algo que estás tratando de cortar y se te clave en los dedos son mucho menores cuando el cuchillo está lo suficientemente afilado como para morder en lugar de resbalarse.

Ah, una cosa más: el paquete no incluye instrucciones sobre cómo utilizar la guía de ángulos, así que las agregaré aquí. Tome la punta del cuchillo y deslícela hasta el extremo de la guía angular, luego use los rieles de cerámica para deslizar la guía angular hasta el final del cuerpo del cuchillo, de modo que la punta sobresalga del otro extremo. Ahora bien, dentro de la guía hay algo de juego: si coloca el cuchillo/guía sobre la piedra y flexiona el mango, mirándolo desde un lado, verá que el cuchillo puede descansar contra la parte superior o inferior del plástico dentro de la guía. Yo recomendaría mantenerlo apoyado contra el fondo. La *única* forma en que puedes cometer un error es no mantener el ángulo de manera constante al afilar, así que asegúrate de estar atento a esto. Mientras sostiene el mango, asegúrese de ejercer presión sobre él de tal manera que el cuchillo permanezca plano contra la parte inferior del interior de la guía angular. Más allá de eso, simplemente hazlo, moviendo el cuchillo hacia adelante y hacia atrás a través de la piedra. Puedes buscar tutoriales de piedras de afilar en YouTube para el resto.

Una cosa más. Al afilar un cuchillo en una piedra, tanto el cuchillo como la piedra sufren el desgaste de sus superficies. Esto significa que, con el tiempo, la superficie de la piedra de afilar pasará de ser plana a ser desigual. Sin embargo, es muy importante que la superficie de la piedra de afilar sea perfectamente plana para poder afilar un cuchillo con precisión. Entonces, si planeas mantener tus cuchillos afilados a largo plazo, también necesitarás lo que se llama una "piedra para aplanar". Mi investigación ha indicado que usar una placa de diamante para esto dará mejores resultados, sin embargo, hay muchos otros tipos de piedras aplanadoras en Amazon con buenas críticas que cuestan menos que una placa de diamante, así que si quieres experimentar, hazlo. De hecho, hay otro listado que vende esta misma piedra con una "piedra aplanadora" también, por menos del precio de este artículo: Piedra de afilar cuchillos profesional - Piedra de afilar de grano dos 1000/6000 - Cuchillo de cocina, cuchillo de chef y sistema de modelado de herramientas - El kit incluye base de bambú antideslizante, guía de ángulo, piedra aplanadora e instrucciones.

La mala noticia es que hay muchas piedras aplanadoras diferentes en muchos rangos de precios diferentes. La buena noticia es que puedes experimentar: es bastante fácil verificar si tu piedra es realmente perfectamente plana: simplemente toma cualquier otra superficie perfectamente recta (el borde de una hoja de papel, una regla, un nivel, cualquier tipo de escuadra de construcción, etc.), agáchate para que tus ojos estén a la altura del nivel de la piedra y mueve el borde recto por la superficie, buscando espacios. Para ser súper preciso, coloca una luz detrás, así verás la luz pasar a través de cualquier espacio.
Bueno, eso es todo por esta mega reseña. ¡Espero que haya sido útil!