Cuidado del cuchillo

La limpieza inadecuada de los cuchillos es la causa principal. Esto podría incluir dejar algo de jabón en el cuchillo, no enjuagarlo completamente, no limpiar bien la suciedad del cuchillo, etc.

No secar el cuchillo después de limpiarlo es la segunda gran razón. Sugerimos que seque el cuchillo con un paño limpio y suave cada vez que los lave.

Otra causa de óxido o corrosión podría ser la contaminación de otros productos metálicos, como frotar el cuchillo con lana de acero. Las partículas de hierro de la lana de acero pueden oxidar el acero inoxidable.

La adición de cromo a todos los cuchillos SHAN ZU les ayuda a ser más resistentes al óxido, pero aún así se debe tener cuidado para evitar la oxidación.

Hay muchos afiladores generales para acero inoxidable disponibles en el mercado y cualquiera de ellos puede usarse para eliminar el óxido de su acero inoxidable.

Por favor, visite su tienda local de cocina o grandes almacenes para encontrar uno que esté específicamente producido para productos de cocina.

Alternativamente, SHAN ZU también tiene una piedra de afilar que puede ayudar con el óxido. Se puede comprar en el sitio web oficial de SHAN ZU y en las tiendas en línea de SHAN ZU en Amazon.

Use la tabla de cortar adecuada. La elección de la tabla de cortar puede mejorar drásticamente la capacidad de su cuchillo para mantener el filo. Una tabla de cortar de madera es más amigable para el cuchillo ya que es lo suficientemente blanda para causar menos daño al filo.

Limpie adecuadamente su cuchillo. Es mejor lavar el cuchillo a mano en lugar de en el lavavajillas. Además, después de lavar correctamente su cuchillo, es importante secarlo completamente antes de guardarlo.

Afinar el cuchillo antes de cada uso y afilarlo regularmente también juegan un papel importante para mantener el cuchillo afilado. Recomendamos usar el afilador de la misma marca para asegurar el menor daño al cuchillo.

Una forma de mantener un cuchillo SHAN ZU (o cualquier otro cuchillo) afilado y evitar astillas es usar una superficie de corte apropiada. Esto incluye tablas de madera y de polipropileno. Si el cuchillo puede dejar una línea de corte en la tabla, su tabla de cortar es suficientemente “blanda”. Por favor, no corte sobre azulejos, platos de cerámica, mármol, granito o acrílico. Todas estas superficies embotarán y astillarán su hoja muy rápidamente.

Por favor, no use los cuchillos SHAN ZU sobre huesos, articulaciones o alimentos congelados. La mayoría de los cuchillos SHAN ZU están diseñados para cortes precisos más que para triturar materiales duros. Los cuchillos SHAN ZU van desde cuchillos para pelar hasta cuchillos de chef diseñados para diferentes tipos de tareas. Por favor, use el cuchillo adecuadamente para prolongar la vida útil del cuchillo.

Las astillas pueden ocurrir debido a una técnica de corte inadecuada. La mayoría de los cuchillos SHAN ZU están diseñados para usarse con un movimiento suave de corte, y nunca con un movimiento forzado de “picado” hacia arriba y hacia abajo.

El movimiento de corte adecuado es un movimiento "locomotora", empujando el cuchillo hacia adelante y hacia abajo mientras corta la comida, luego tirando el cuchillo hacia arriba y hacia usted. Este movimiento es similar a cortar madera con una sierra manual: hacia adelante y hacia abajo, luego hacia atrás. La hoja afilada SHAN ZU hace que esto sea prácticamente sin esfuerzo. Cuando comience a usar un cuchillo SHAN ZU, vaya despacio y disfrute la capacidad de corte preciso de su nuevo cuchillo de cocina. A medida que gane experiencia, podrá trabajar más rápido. No importa su nivel de experiencia, tenga cuidado y siempre preste atención a dónde están sus dedos en relación con el cuchillo.

Otra razón puede estar en la tabla de cortar. Por favor, no corte sobre azulejos, platos de cerámica, mármol, granito o acrílico. Todas estas superficies embotarán y astillarán su hoja muy rápidamente. Se prefieren las tablas de madera.

La microcorrosión, que puede resultar en pequeñas astillas o piezas faltantes en el filo de su cuchillo, puede ocurrir porque queda humedad en el filo. La humedad debilita el acero inoxidable y promueve la microcorrosión. Si la humedad queda repetidamente en el filo, incluso el uso normal en la cocina puede causar pequeñas astillas en las secciones debilitadas del filo. Para evitar esto, lave su cuchillo inmediatamente después de usarlo y séquelo muy bien con un paño o toalla absorbente. Por favor, tenga especial cuidado al secar de forma segura el filo afilado de sus cuchillos SHAN ZU, manteniendo sus dedos alejados del filo.

Las pequeñas astillas en la hoja se producen por el uso normal del cuchillo, así que no se preocupe si ha ocurrido. Usar una chaira o una piedra de afilar debería eliminar estas astillas y devolverle a su cuchillo la nitidez de nuevo. Para astillas más grandes, puede que necesite que sus cuchillos sean afilados profesionalmente.

Tenga en cuenta que como las astillas en la hoja no se deben a un defecto de fabricación, no están cubiertas por la garantía del cuchillo.

Los cuchillos SHAN ZU están garantizados contra defectos de fabricación solo durante 1 año de garantía.

Si su cuchillo se ha roto dentro del período de garantía, por favor envíenos un correo electrónico y una foto para que podamos determinar si la rotura se debe a un defecto de fabricación o no.

Cuando el cuchillo haya sido examinado y el resultado sea un defecto de fabricación, entonces ofreceremos un reemplazo. Desafortunadamente, si el cuchillo no tiene defecto de fabricación, entonces deberá comprar un reemplazo.

Recomendamos que no lave sus cuchillos en el lavavajillas. El detergente del lavavajillas es muy abrasivo y, junto con los golpes que ocurren durante el ciclo de lavado, quitará el filo de su cuchillo.

Intente lavar los cuchillos a mano en el fregadero con jabón para platos y agua. Mantenga la hoja alejada de usted y el cuchillo bajo en el fregadero. Y después de lavar, no olvide secar sus cuchillos con una toalla limpia y suave.

Guarde sus cuchillos en un bloque, un estuche para cuchillos, un soporte para cuchillos dentro de un cajón, una funda, una barra magnética o en la caja original. No los arroje simplemente en un cajón. De lo contrario, pueden embotarse o astillarse, además de ser un peligro potencial cuando meta la mano en el cajón. Limpie y seque los cuchillos antes de guardarlos.

Si usa su cuchillo SHAN ZU correctamente, puede proporcionarle un servicio de por vida. Sin embargo, usar su cuchillo correctamente no solo se trata de cómo mantener el filo o cómo afilar la hoja; también se trata de cómo usa el cuchillo a diario.

Por favor, no empuje directamente hacia abajo sobre sus hojas. Esto no solo resultará en fatiga en el brazo, sino que también puede ser duro para sus hojas y podría causar astillado. Cuando corte, es importante usar un movimiento “locomotora”. Mueva la hoja en dirección hacia adelante o hacia atrás. Al empujar la hoja hacia adelante cuando pique, en lugar de empujar directamente hacia abajo, la hoja hace el trabajo en lugar de tener que usar su músculo para cortar. Lo mismo aplica al tirar hacia atrás del cuchillo. Este movimiento de corte reducirá la tensión muscular innecesaria y mantendrá su hoja en excelente condición.

Si el cuchillo solo tiene algunas astillas, por favor use una chaira o una piedra de afilar para eliminar estas astillas y devolverle a su cuchillo la nitidez de nuevo. Para astillas más grandes, puede que necesite que sus cuchillos sean afilados profesionalmente.

Los cuchillos SHAN ZU están garantizados solo contra defectos de fabricación. Si el cuchillo se daña por caer al suelo, no está cubierto por la garantía del cuchillo.