Acero para afilar 8" | Accesorios de cocina | SHAN ZU
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
Una solución de primera clase para mantener el filo perfectamente alineado y listo para funcionar al máximo rendimiento.
- 【Material】: Esta varilla para afilar cuchillos está diseñada para garantizar una mayor eficiencia en el afilado. Usamos acero que contiene mucho C y CR para fabricar la varilla de afilado, que es lo suficientemente dura para afilar todo tipo de cuchillos de acero, incluidos cuchillos de cocina, domésticos, deportivos y de bolsillo; afila cuchillos estándar y dentados, puedes afilar tu cuchillo en cualquier momento y lugar, es muy portátil.
- 【Líneas finas】: Las líneas del acero para afilar son básicamente las mismas que las del desbaste grueso o fino en la piedra de afilar. El desbaste grueso puede cortar el metal más rápido, pero la rebaba no es duradera. El afilado fino es más lento para cortar el metal, pero una vez afilado, es más duradero. Más duradero. Los chefs profesionales afilan sus cuchillos con frecuencia, por eso siempre eligen líneas finas.
- 【Protección para tus manos】: Se añade un anillo protector de acero inoxidable al mango para proteger tus manos. Podrás afilar tu cuchillo con tranquilidad en la posición a la que estás acostumbrado.
- 【Fácil de usar】: La piedra para afilar cuchillos es más fácil de usar que la piedra de afilar tradicional, lo que te permite ahorrar tiempo y energía al preparar las comidas, no tienes que preocuparte si eres zurdo o diestro, es adecuada para todas las manos.
- 【Garantía de calidad】: Ofrecemos una garantía del fabricante de 12 meses por problemas de calidad. Puedes devolver tu producto intacto y su embalaje en un plazo de 30 días sin ninguna razón.
Lo que más te importa
Envío estándar gratuito para cualquier pedido. Cuchillo de cocina SHAN ZU disponible en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
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Las devoluciones se aceptan durante 30 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolso. Solo tiene que enviarnos un correo electrónico y le indicaremos los pasos a seguir.
Correo oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, es preferible seguir los siguientes pasos: Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego, use un afilador para afilar la hoja.
Después, use un afilador para afilar la hoja. Esto permitirá conservar el filo y asegurarse de que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la hoja está muy sucia o si quedan restos de alimentos pegados, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla delicadamente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una capa fina de aceite sobre la hoja y el mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una capa fina de aceite sobre la hoja y el mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo, necesitarás una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para usar una piedra de afilar, primero sumerge la piedra en agua durante aproximadamente 10 minutos. Luego, coloca el cuchillo plano sobre la piedra e inclina la hoja de manera que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y regulares, desliza la hoja sobre la piedra en un movimiento de vaivén, asegurándote de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos pases, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja a lo largo de toda su longitud y puede que necesites repetir la operación varias veces para obtener el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (alrededor del 800-873 de nuestra era), escribieron sobre las espadas y los aceros para espadas basándose en la apariencia, la ubicación geográfica del lugar donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damascus" al describir las espadas en cierta medida.
Según estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damasco" en el contexto del acero:
Al-Kindi califica de "damascenas" las espadas forjadas en Damasco en Siberia, pero es importante señalar que estas espadas no se describen con un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero de espadas llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero de crisol. En árabe, la palabra "damas" significa "rociado", y las hojas de Damasco a menudo se describen con un patrón acuoso en su superficie.
La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Puede tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente del aspecto de los patrones típicos, en comparación con los tejidos damascados, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, cuyo índice Rockwell está entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo, lo que reduce el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.
Los cocineros suelen coincidir en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las de tipo japonés. Su durabilidad permite usarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero permite obtener un filo afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y lo mantengas con más frecuencia. El acero más blando también facilita el afilado de la hoja, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápido que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.
