Serie classica | Coltello SHAN ZU Nakiri 6.5"+Porta-coltelli magnetico
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CARATTERISTICHE SPECIALI
Questa versione classica dei coltelli è adatta a tutti gli appassionati di cucina.
- 【Preferito dai vegetariani】 : il coltello nakiri SHAN ZU da 16,5 cm è ideale per tritare, affettare o tagliare rapidamente ed efficacemente verdure e frutta. La lama elegante con impronte cavo aiuta gli alimenti a staccarsi più facilmente dalla lama.
- 【Maestro del taglio a spinta】: Si caratterizza per un profilo piatto e una punta quadrata. Questo profilo rende questi coltelli ideali per il taglio a spinta e il trito, ma poco pratici per il taglio a roccia. E l'estremità smussata rende il coltello più sicuro da usare.
- 【Super affilatura】 : il bordo è accuratamente affilato a un angolo di 15° ± 1° su ogni lato, conferendogli un profilo più sottile rispetto agli altri. Questo produce verdure tritate con precisione, ogni pezzo con la stessa forma e dimensione.
- 【Imbottitura protettiva completa】 : il traversino completo tra la lama e il manico funziona come proteggi-dita offrendo allo stesso tempo un peso aggiuntivo per un equilibrio perfetto. È più sicuro da usare, specialmente per i principianti.
- 【Manico ergonomico in legno di pakka】 : il manico in legno di pakka è progettato ergonomicamente per un uso confortevole e un aspetto elegante. Ha una lama scheletrata fissata con tre rivetti d'argento per un equilibrio e una qualità eccellenti. La punta aggiunge peso ed equilibrio. Un elegante dettaglio superiore come marchio di fabbrica SHAN ZU.
- 【Facile manutenzione】 : la lama è realizzata in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 di alta qualità con una durezza di 55-57HRC per un'eccellente resistenza alla ruggine e alla corrosione. Richiede meno tempo per la manutenzione dei coltelli.
L'avis de Nos Chefs Pros
Ne nous croyez pas sur parole, lisez ces témoignages!
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Super Affilato
Il tagliente è l'attributo chiave del coltello SHAN ZU. Con la sua lama ultrafine di 2 mm e il suo angolo di taglio di 15°, raggiunge un massimo di affilatura.
Materiale della Lama
Forgiato con precisione da un unico pezzo di acciaio inossidabile tedesco ad alto tenore di carbonio, temprato nel ghiaccio, a una temperatura di 58+ Rockwell.
Manutenzione Facile
Facile da pulire, anche una macchia di ketchup direbbe: È stato veloce!
Ciò che vi sta più a cuore
Consegna standard gratuita per ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In generale, occorrono tra 3 e 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo sul tuo ordine inviandoti una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci un'e-mail e vi indicheremo la procedura da seguire.
Email ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il tuo coltello, è preferibile seguire i seguenti passaggi: Innanzitutto, pulisci la lama con acqua calda e detersivo per piatti. Assicurati di risciacquare bene e asciugare la lama per evitare che arrugginisca. Successivamente, usa un'affilacoltelli per affilare la lama.
Successivamente, usa un'affilacoltelli per affilare la lama. Questo permetterà di mantenere il filo e di assicurarsi che il coltello sia in buone condizioni di utilizzo.
Se la lama è molto sporca o se del cibo è rimasto attaccato, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall'umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall'umidità. Un blocco per coltelli o un organizer per cassetti per coltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama ed eviterà incidenti.
Per affilare un coltello, avrete bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergete prima la pietra nell'acqua per circa 10 minuti. Poi, posate il coltello piatto sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Eseguendo movimenti lunghi e regolari, spostate la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, facendo attenzione a mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni passaggi, spostate la lama sull'altro lato della pietra e ripetete il processo. Dovete affilare la lama su tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (circa 800-873 d.C.), hanno entrambi scritto sulle spade e sugli acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui sono state prodotte o forgiate, o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damascus" quando descrivono le spade in una certa misura.
Basandosi su questi riferimenti, ci sono tre possibili origini da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasqui che produceva spade in acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damas" significa "bagnato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Può trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per confronto con i tessuti damascati, che portano anch'essi il nome di Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
Gli chef generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti rispetto alle lame di tipo giapponese. La loro durata consente di utilizzarli per un maggior numero di compiti di taglio e tritatura.
La caratteristica più morbida dell'acciaio permette comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato e limato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto al suo omologo giapponese, che è realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio.
