Panini Paneer Tikka con Maionese Tandoori – panini croccanti integrali con pezzi di verdure e paneer tikka immersi in una salsa maionese tandoori piccante, grigliati in padella alla perfezione.
Quando il marchio di coltelli da cucina "SHAN ZU" mi ha contattato di recente per vedere se potevo recensire uno dei loro coltelli da chef della serie GYO, ero entusiasta perché non ho mai posseduto un coltello di alta qualità da usare in cucina; solo alcuni coltelli di negozi locali con cui mi sono arrangiato!
Quando ho scoperto chi e cosa fossero, ero così entusiasta di poter usare uno di questi coltelli altamente testati, belli e innovativi, realizzati tenendo a mente tutti i tipi di cucine! Con un mix di 3 tipi di acciaio in ogni coltello e i bordi così affilati (avevo paura persino di tenerli!) realizzati con il tradizionale metodo giapponese Honbazuke, non vedevo l'ora di usarlo per preparare questi panini deliziosi.
Questo splendido coltello non solo è bello e robusto, ma viene anche fornito in una bellissima scatola con una copertura magnetica; un modo perfetto per conservare il coltello senza temere danni o graffi che potrebbero verificarsi se lo si ripone in modo casuale! L'intera lama ha anche una spessa copertura in plastica insieme a una piccola copertura rigida in plastica solo per la punta affilata! Nessun taglio o livido accidentale per chiunque lo maneggi!
Nessuna cucina è completa senza un coltello di buona qualità e posso assicurarti che questo robusto coltello da chef SHAN ZU "GYO" da 8 pollici, progettato ergonomicamente, è qualcosa che tutti i cuochi (soprattutto chef casalinghi e food blogger) vorrebbero avere nella loro collezione di coltelli. So che mio figlio (che ama cucinare cibo gourmet) lo adora già!
Leggete in fondo al post per scoprire come potete ottenere questo bellissimo coltello, “il piacere di ogni chef”, con uno sconto allettante!
Ora, passiamo a questi divini panini paneer tikka, resi facili con questo coltello robusto!
PANINI AI SAPORI INDIANI:
La nostra famiglia ama concedersi panini sani e saporiti per un pranzo/spuntino o cena veloce. Un panino che aspettavo di fare è questo panino piccante alle verdure con i tipici sapori tandoori indiani!
Ero così sicuro che questo coltello bello, robusto e affilato avrebbe avuto un ruolo importante nel rendere facile la preparazione di questo delizioso panino grigliato!
I panini di solito non sono associati alla cucina indiana, ma se guardate ora, molti venditori di street food così come ristoranti in India hanno una sezione panini (specialmente nei caffè e fast food)!
La chiave è usare sapori indiani come polvere di peperoncino/cayenna, polvere di chaat masala (un ingrediente acidulo e da leccarsi le labbra tipico dello street food) e qualsiasi polvere di masala tandoori che trovate in commercio. Ho usato la polvere MDH Tandoori Barbecue masala; potete preparare il vostro mix (nelle note) o usare invece la polvere di garam masala.
COSA VA IN UN PANINO PANEER TIKKA?
Per questo panino paneer tikka tandoori mayo, tutto ciò che serve sono alcuni ingredienti semplici, forse già nella vostra cucina –
Ripieno base – cipolle, peperoni/capsicum, pomodori, paneer (formaggio indiano) o pollo per gli amanti della carne! Ho deciso di grigliare i cubetti di paneer in una miscela aromatica tandoori prima di inserirli nei panini; l'elemento paneer tikka! (Nota: tagliare il paneer in piccoli cubetti ordinati è stato facilissimo con questo coltello SHAN ZU! Nessuna sbriciolatura!)
La chiave per un ripieno delizioso è sempre la salsa. Ho usato la maionese come base e ho arricchito i sapori con più polvere di masala tandoori, polvere di peperoncino Kashmiri, polvere di chaat masala e un tocco di ketchup di pomodoro.
Ora, come posso fare un panino tikka indiano senza avere il chutney verde di menta e coriandolo? Basta frullare coriandolo, foglie di menta, peperoncini verdi/jalapenos, un po' di cumino e spicchi d'aglio fino a ottenere una pasta fine. Spalmate un po' sulle fette di pane prima di farcirle.
Preferisco un pane integrale o multigrano nei miei panini in qualsiasi momento rispetto al pane bianco semplice, ma potete usare qualsiasi pane vi piaccia.
Basta mescolare il ripieno e la salsa tandoori mayo e grigliare i panini su una piastra, padella piatta, sandwich maker ecc., spalmati di burro fino a renderli croccanti e dorati su entrambi i lati.
Ogni morso di questi deliziosi Panini Paneer Tikka esplode di sapori aromatici tipici di qualsiasi piatto tandoori – piccante, acidulo, chatpata, da leccarsi le labbra e croccante insieme alla freschezza che si trova in qualsiasi panino vegetariano!
La mia famiglia lo ha adorato così tanto che lo rifarò questa settimana! Provate questi deliziosi panini al paneer tikka alla vostra prossima festa, raduno o come spuntino per pranzo o cena; non rimarrete delusi.
Divertitevi e buon appetito amici amanti della cucina!
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