Série Classique | Juego de cuchillos de cocina de acero alemán 14 piezas + SOPORTE MAGNÉTICO 30 CM
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SHAN ZU Bloque de cuchillos de cocina de acero alemán 14 piezas es un set de cuchillos de cocina muy fácil de usar para principiantes. Este set cubre todos los tipos básicos de cuchillos, que se convertirán en tus pequeños asistentes en la cocina.
Hoja ultra afilada
Cada hoja de este set de cuchillos alemanes está fabricada en acero inoxidable alemán de primera calidad, ofreciendo una excelente resistencia al óxido, a los arañazos y a las manchas. Forjada y pulida por expertos, la hoja está cuidadosamente afilada a mano a 15±1 grados por cada lado para un filo óptimo y resultados de corte precisos.
Mango ergonómico clásico
- Una línea suave y una forma geométrica moderna
- Muy cómodo de sostener
- Diseño de espiga completa para reducir el peso
- Fácil control, bien equilibrado
- Dureza 58 Hrc, más robusto y duradero
- Material de alta densidad sin grietas
- Mango antideslizante, duradero y cómodo
Mantenimiento fácil
Las ranuras superiores e inferiores de los cuchillos están atravesadas para la ventilación, lo que permite que los cuchillos se escurran rápidamente y se mantengan secos. Sin embargo, debes secar cada cuchillo con un paño suave después de limpiarlo, ya que esto prolongará la vida útil de estos juegos de cuchillos de cocina en bloque.
Instrucciones de mantenimiento
- Enjuaga el cuchillo la primera vez después de usarlo para que se mantenga afilado por más tiempo.
- No olvides secarlo con un paño suave después de limpiarlo para evitar el óxido y daños.
- Nuestros cuchillos pueden lavarse en lavavajillas, pero los lavados frecuentes tienden a reducir su vida útil.
- La hoja es extremadamente afilada, no la pruebes con los dedos y mantenla fuera del alcance de los niños.
- El afilado regular es clave. Un cuchillo bien afilado es un cuchillo seguro. Cuanto más afilado esté el cuchillo, menor es el riesgo de cortarse.
Les Gens Adorent CE Set de Couteaux
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Casa de Trabajo Polivalente
¡Diseñado para chefs profesionales y cocineros aficionados! Este conjunto de cuchillos con soporte para cuchillos es esencial para chefs profesionales y aficionados. El conjunto de cuchillos de cocina SHANZU es adecuado para cortar carne, pan, frutas, verduras, mariscos y mucho más.
Construido para el rendimiento
Fabricado en acero inoxidable alemán 1.4116 de primera calidad con una dureza de 55-57HRC. Muy resistente al calor, al frío y a la humedad. Presenta un acabado hermoso y evita que los alimentos se peguen a la hoja.
Conjunto completo todo en uno para todas sus necesidades
Lo que más te importa
Envío estándar gratuito para cualquier pedido. Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
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Las devoluciones se aceptan durante 30 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolso. Simplemente envíenos un correo electrónico y le indicaremos los pasos a seguir.
Correo oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, es preferible seguir los siguientes pasos: Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego, use un afilador para afilar la hoja.
Luego, use un afilador para afilar la hoja. Esto permitirá conservar el filo y asegurarse de que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la hoja está muy sucia o si quedan alimentos pegados, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla delicadamente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una capa fina de aceite sobre la hoja y el mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una capa fina de aceite sobre la hoja y el mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo, necesitará una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para usar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante aproximadamente 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo plano sobre la piedra e incline la hoja de manera que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Realizando movimientos largos y regulares, deslice la hoja sobre la piedra en un movimiento de vaivén, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos pases, mueva la hoja al otro lado de la piedra y repita el proceso. Debe afilar la hoja a lo largo de toda su longitud y puede que necesite repetir la operación varias veces para obtener el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (alrededor del 800-873 de nuestra era), escribieron ambos sobre las espadas y los aceros para espadas basándose en la apariencia, la ubicación geográfica del lugar donde fueron producidas o forjadas, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damascus" al describir las espadas en cierta medida.
Basándose en estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damasco" en el contexto del acero:
Al-Kindi califica de "damascenas" las espadas forjadas en Damasco en Siberia, pero es importante notar que estas espadas no se describen como si tuvieran un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni hace referencia a un herrero de espadas llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero de crisol. En árabe, la palabra "damas" significa "rociado", y las hojas de Damasco a menudo se describen como si tuvieran un patrón de agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Puede tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente del aspecto de los patrones típicos, por comparación con los tejidos damascados, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, cuyo índice Rockwell está entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que reduce el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Su durabilidad permite usarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero aún permite obtener un filo afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y lo mantengas con más frecuencia. El acero más blando también facilita el afilado de la hoja, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápido que su contraparte japonesa, que está hecha de acero de alto contenido en carbono.
