SHAN ZU CLASSIC | Nakiri-Messerblock aus deutschem Stahl, 7-teilig + magnetische Halterung 30 cm
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Produkteinführung
Diese klassische Messerversion eignet sich für alle Kochbegeisterten.
Die CLASSIC-Serie von SHAN ZU ist die erste Messergeneration von SHAN ZU und die europäisch inspirierte Messerserie, die einem breiten Publikum weltweit zugänglich gemacht wurde. Mit langlebigem deutschem Edelstahl mit exquisiter Politur, einem durchgehenden Kropf als Fingerschutz und einem ergonomischen Pakkaholzgriff mit wunderschönen Nieten bietet die CLASSIC-Serie die elegante Beherrschung präziser Schnitte.
Wir haben es aus deutschem Edelstahl gefertigt, der Sie viele Jahre begleiten wird. Das elegante Design macht das Kochen komfortabel und unterhaltsam. Die leichten Messer liegen perfekt in der Hand, und die scharfen Klingen schneiden selbst die schwierigsten Stücke mühelos.
Der robuste Messerblock ermöglicht eine sichere Aufbewahrung der Messer und sorgt für eine saubere Küche.
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Super spitz
Die Schärfe ist das wichtigste Merkmal des SHAN ZU-Messers. Mit seiner ultradünnen 2-mm-Klinge und einem Schneidwinkel von 15° erreicht es ein Höchstmaß an Schärfe.
Klingenmaterial
Präzisionsgeschmiedet aus einem einzigen Stück deutschem, kohlenstoffreichem Edelstahl, eisgehärtet auf eine Härte von 58+ Rockwell.
Einfache Pflege
Leicht zu reinigen – selbst ein Ketchupfleck würde sagen: „Das ging schnell!“
Was Ihnen am meisten am Herzen liegt
Kostenloser Standardversand für jede Bestellung. SHAN ZU-Küchenmesser weltweit erhältlich.
*Folgende Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
SHAN ZU Küchenmesser weltweit erhältlich.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Die Lieferzeit hängt vom Bestimmungsort ab. In der Regel sollten Sie mit 3 bis 14 Tagen rechnen. Ein internationaler Versand ist in die meisten Länder möglich. Falls wir nicht in Ihr Land liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Außerdem informieren wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach der Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ senden.
Rücksendungen werden innerhalb von 45 Tagen ab dem Lieferdatum gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie akzeptiert. Senden Sie uns einfach eine E-Mail, und wir teilen Ihnen mit, wie Sie vorgehen müssen.
Offizielle E-Mail-Adresse von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, sollten Sie am besten die folgenden Schritte befolgen: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit heißem Wasser und Spülmittel. Spülen und trocknen Sie die Klinge gründlich ab, damit sie nicht rostet. Verwenden Sie anschließend einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Verwenden Sie anschließend einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dadurch bleibt die Schneide scharf und das Messer in gutem Zustand.
Wenn die Klinge sehr schmutzig ist oder Lebensmittel daran haften, können Sie sie vorsichtig mit einer Bürste mit weichen Borsten reinigen. Nachdem Sie die Klinge gereinigt und geschärft haben, tragen Sie eine dünne Ölschicht auf die Klinge und den Griff auf. Nachdem Sie die Klinge gereinigt und geschärft haben, tragen Sie eine dünne Ölschicht auf die Klinge und den Griff auf, um Rost zu vermeiden und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer schließlich an einem sicheren und trockenen Ort auf, geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit. Bewahren Sie das Messer schließlich an einem sicheren und trockenen Ort auf, geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Besteckorganizer für die Schublade ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Zum Schärfen eines Messers benötigen Sie einen SHANZU-Schleifstein oder einen Messerschärfer. Um einen Schleifstein zu verwenden, weichen Sie ihn zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Legen Sie das Messer anschließend flach auf den Stein und neigen Sie die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad zum Stein bildet. Bewegen Sie die Klinge mit langen, gleichmäßigen Bewegungen vor und zurück über den Stein und achten Sie darauf, den Winkel der Klinge beizubehalten. Nach einigen Zügen bewegen Sie die Klinge auf die andere Seite des Steins und wiederholen den Vorgang. Sie sollten die Klinge über ihre gesamte Länge schärfen. Möglicherweise müssen Sie den Vorgang mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaszenerstahl?
Der Ursprung des Namens „Damaszenerstahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (etwa 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Schwertstähle und bezogen sich dabei auf deren Aussehen, die geografische Lage des Ortes, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder den Namen des Schmieds. Beide Autoren erwähnen außerdem die Begriffe „damscene“ oder „damascus“, wenn sie Schwerter in gewissem Zusammenhang beschreiben.
Auf Grundlage dieser Quellen gibt es drei mögliche Ursprünge für den Begriff „Damas“ im Zusammenhang mit Stahl:
Al-Kindi bezeichnet in Damaszenerstahl geschmiedete Schwerter aus Damas in Sibirien als „damaszenisch“. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Schwerter nicht als Schwerter mit einer wellenförmigen Oberfläche beschrieben werden.Al-Biruni erwähnt einen Schwertschmied namens Damasqui, der Tiegelstahl-Schwerter herstellte.Im Arabischen bedeutet das Wort „damas“ „bewässert“, und Damaszenerklingen werden häufig als Klingen mit einem Wassermuster auf ihrer Oberfläche beschrieben.
Die gängigste Erklärung lautet, dass der Stahl nach der syrischen Hauptstadt Damaskus benannt ist, der größten Stadt der antiken Levante. Die gängigste Erklärung lautet, dass der Stahl nach der syrischen Hauptstadt Damaskus benannt ist, der größten Stadt der antiken Levante. Gemeint sein könnten Schwerter, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft wurden, oder einfach das typische Muster, in Anlehnung an Damaststoffe, die ebenfalls nach Damaskus benannt sind.
Was ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer werden in der Regel aus rostfreiem Stahl hergestellt, dessen Rockwell-Härte zwischen 56 und 58 liegt. Rostfreier Stahl enthält Chrom. Dadurch sinkt der Rockwell-Härtewert. Der Vorteil besteht darin, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art robuster sind als Klingen japanischer Art. Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art robuster sind als Klingen japanischer Art. Dank ihrer Langlebigkeit können sie für mehr Schneid- und Hackarbeiten verwendet werden.
Die weichere Beschaffenheit dieses Stahls ermöglicht es ihm, eine scharfe Schneide zu behalten, erfordert jedoch häufigeres Schärfen und Polieren. Zwar lässt sich die Klinge durch den weicheren Stahl leichter schärfen, doch bedeutet dies auch, dass deutsche Messer ihre Schärfe schneller verlieren als japanische Messer aus Stahl mit hoher Härte und hohem Kohlenstoffgehalt.
