Coltello Santoku classico da 7 pollici | Serie classica
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CARATTERISTICHE SPECIALI
Questa versione classica dei coltelli è adatta a tutti gli appassionati di cucina.
- 【Coltello a tutto tondo】: un'alternativa al coltello da chef. Santoku significa "tre virtù" in giapponese, il che significa che eccelle nell'affettare, tagliare a cubetti e tritare.
- 【Push-Cut Master】: Il coltello Santoku da 7 pollici è generalmente più corto di un coltello da chef, con una geometria della lama notevolmente diversa, caratterizzata da una punta arrotondata a dente di pecora e un dritto che aumenta la superficie di taglio ed eccelle nel taglio verso il basso, rendendolo un maestro del taglio a spinta. Le rientranze cave uniformemente distanziate sulla lama impediscono al cibo di attaccarsi ad essa.
- 【Sottile bordo a doppia smussatura】: il bordo a doppia smussatura sorprendentemente sottile di 15°±1° eccelle nei tagli fini. Attraversa il cibo senza sforzo.
- 【Supporto completo】: il supporto completo tra la lama e il manico funge da protezione per le dita aggiungendo peso extra per un perfetto equilibrio. È più sicuro da usare, specialmente per i principianti.
- 【Impugnatura ergonomica in Pakkawood】: l'impugnatura è progettata ergonomicamente per un uso confortevole. È realizzato in pakkawood, che è bello e piacevole al tatto. È dotato di un codolo scheletrico fissato con tre rivetti d'argento per un equilibrio e una qualità eccezionali. La punta waffle aggiunge peso ed equilibrio. Il marchio di posate SHAN ZU è apposto con grazia su questo coltello.
- 【Peso leggero】: il coltello santoku giapponese è leggero e ben bilanciato, riducendo lo sforzo sul polso. Ti permette di tagliare il cibo in un batter d'occhio.
- 【Manutenzione facile】 : la lama è realizzata in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità con una durezza di 55-57 HRC per un'elevata resistenza alla ruggine e una facile manutenzione. Meno tempo necessario per la manutenzione del coltello.
Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
L'avis de Nos Chefs Pros
Ne nous croyez pas sur parole, lisez ces témoignages!
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Super nitido
L'affilatura è l'attributo chiave del coltello SHAN ZU. Con la sua lama ultrasottile da 2 mm e l'angolo di taglio di 15°, raggiunge la massima nitidezza.
Materiale lama
Forgiato con precisione da un unico pezzo di acciaio inossidabile tedesco ad alto tenore di carbonio, temprato con ghiaccio a 58+ Rockwell.
Grande Equilibrio
Forma ergonomica del cuscino per una presa naturale e flessibile.
Manutenzione facile
Facile da pulire, anche una macchia di ketchup direbbe: è stato veloce!
Cos'è più importante per te
Spedizione standard gratuita su tutti gli ordini. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In generale, ci vogliono dai 3 ai 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo del tuo ordine inviandoti una "Conferma d'ordine" e una "Notifica di spedizione" dopo che avrai effettuato l'ordine.
I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Inviaci un'e-mail e ti diremo come fare.
Email ufficiale SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il tuo coltello, è meglio seguire questi passaggi: Per prima cosa, pulisci la lama con acqua tiepida e sapone per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare accuratamente la lama per evitare che si arrugginisca. Successivamente, utilizza un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizza un acciaino per affilare la lama. Ciò manterrà l'affilatura e assicurerà che il coltello funzioni correttamente.
Se la lama è molto sporca o il cibo si è bloccato, puoi utilizzare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sull'impugnatura. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli è una buona opzione in quanto protegge la lama e previene gli incidenti.
Per affilare un coltello, avrai bisogno di una pietra SHANZU o di un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Successivamente, appoggia il coltello piatto sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e uniformi, sposta la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, facendo attenzione a mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. È necessario affilare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere questa operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (c. 800-873 d.C. ), entrambi hanno scritto di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica in cui sono stati prodotti o forgiati o al nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade in una certa misura.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui il termine "Damasco" ha avuto origine nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "damascene", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di nome Damas che fabbricava spade dall'acciaio del crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato" e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
Il più comune La spiegazione è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell'antico Levante. Queste possono essere spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente l'aspetto dei motivi tipici, rispetto ai tessuti damascati, che portano anche il nome Damasco.
Qu è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, che ha un numero Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco sono più resistenti delle lame in acciaio inossidabile di tipo giapponese. I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco sono più resistenti delle lame di tipo giapponese. La sua durata ti consente di utilizzarlo per più attività di taglio e taglio.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile ti costringerà ad affilarlo e affilarlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche più facile l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più velocemente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
