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Il utility knife è anche chiamato un taglierino, un coltello a lama di rasoio, un coltello da tappeto o un coltello da cancelleria. Di solito ha un supporto semplice ed economico, tipicamente piatto, largo circa un pollice (25 mm) e lungo da tre a quattro pollici (da 75 a 100 mm), e tipicamente realizzato in metallo o plastica. Alcuni coltelli usano lame di rasoio standard mentre altri hanno lame speciali a doppia estremità.