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Acquista il meglio coltelli da cucina e coltelli da bistecca. Il coltelli da bistecca di solito ha una lama lunga da 4 a 6 pollici e di spessore variabile. A seconda del produttore, la lama può essere seghettata o dritta. È comune in Europa utilizzare un bordo dritto mentre la maggior parte dei coltelli da bistecca utilizzati negli Stati Uniti sono seghettati.