Damascus Santoku Knife 7" | GYO Series
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Coltello da 77 pollici giapponese 67 Layer Damasco Damascus Santeku con manico G10

Coltello da 77 pollici giapponese 67 Layer Damasco Damascus Santeku con manico G10

Prezzo di listino€129,00 EUR
/
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Coltello a tutto tondo- Un'alternativa al coltello da chef. Santoku significa "tre virtù" in giapponese, cioè eccellendo a affettare, cucinare e mincing.

Spingere-CUT Master- Il coltello da 7 pollici SANTOKU è tipicamente più breve del coltello da cuoco con la geometria della lama notevolmente diversa, con una punta arrotondata del piede di pecora e un bordo dritto che aumenta l'area di taglio ed eccelle a taglio verso il basso, rendendolo un maestro a pressione. Le rientranze a terra cavo uniformemente distanziate sulla lama impediscono che il cibo si attenga ad esso.

Eccezionale nitidezza e precisione -Il nucleo della lama è realizzato in acciaio in acciaio al carbonio AUS-10V giapponese con durezza 60-62CC che garantisce il taglio senza sforzo e la ritenzione del bordo lungo. La doppia sottile sottile 15 ° ± 1 ° Doppio bordo smussato Excels a tagli fini. Con alta nitidezza e precisione, taglia il cibo come una brezza.

MozzafiatoOnda di rotolamentoModello --La lama, forgiata con 67 strati di acciaio, presenta uno splendido motivo a onde ondulazioni con alto valore artistico che funge da buon arredamento in cucina. Il modello è resistente permanente e ruggine.

Comfort triangolareManiglia --La maniglia presenta una forma triangolare sorprendente con struttura nera squisita. Si sente comodo e non facile da scivolare. È realizzato con materiale G10 che non si deformava così garantisce una durata della vita.

Manutenzione facile -66 strati di rivestimento in acciaio inossidabile sopra il nucleo della lama producono eccezionali resistenza alla corrosione e resistenza alla ruggine. Meno tempo necessario per la manutenzione.

Coltello Santoku da 7 pollici in un unico pezzo

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Why is SHAN ZU

SHANZU is a brand known for its exceptional Damascus steel knives. Each knife is crafted using a complex process that involves folding and forging layers of steel to create a strong and durable blade. The resulting steel has a beautiful, wavy pattern that is both aesthetically pleasing and functional. Due to the scarcity of Damascus steel, SHANZU knives are highly sought after. Shop now and experience the exceptional quality of a SHANZU Damascus steel knife for yourself.

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Spedizione standard gratuita su ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU vendita in tutto il mondo.

*Queste regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

Coltello da cucina SHAN ZU vendita in tutto il mondo.

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I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna secondo il ns politica di rimborso. Inviaci un'e-mail direttamente e ti guideremo attraverso il processo.

E-mail ufficiale SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Per pulire e mantenere il tuo coltello, è meglio seguire questi passaggi:

Per prima cosa, pulisci la lama con acqua tiepida e sapone per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare accuratamente la lama per evitare la formazione di ruggine.

Quindi, usa un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenere il bordo affilato e garantire che il coltello sia in buone condizioni di lavoro.

Se la lama è molto sporca o ha del cibo incastrato, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Evitare l'uso di materiali abrasivi come la lana d'acciaio, in quanto possono danneggiare la lama.

Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sull'impugnatura. Ciò contribuirà a prevenire la ruggine e a mantenere il coltello in buone condizioni.

Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo per coltelli o un organizer per cassetti per coltelli è una buona opzione, in quanto manterrà la lama protetta e preverrà incidenti.

Per affilare un coltello, avrai bisogno una pietra per affilare SHANZU o un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggia il coltello piatto sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e uniformi, sposta la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. Ti consigliamo di affilare l'intera lunghezza della lama e potrebbe essere necessario ripetere il processo più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.

Cos'è l'acciaio di Damasco?

L'origine del nome "Damascus Steel" è controversa: due studiosi islamici Al-Kindi e Al-Biruni (dall'800 all'873 d.C. circa) scrissero entrambi di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica di dove furono prodotti o contraffatto, o il nome del fabbro. E c'è una menzione da parte di entrambi gli studiosi di "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade in una certa misura.

Attingendo a questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui ha origine il termine Damasco nel contesto dell'acciaio:

Al-Kindi chiamò "Damasceno" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non erano descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro chiamato Damasqui che fabbricava spade di acciaio da crogiolo. In arabo, la parola 'damas' significa 'innaffiato', e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.

La spiegazione più comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Può riferirsi a spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, oppure può semplicemente riferirsi all'aspetto dei modelli tipici, rispetto ai tessuti damascati che prendono anche il nome da Damasco. 

Cos'è l'acciaio tedesco?

I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, che ha una scala Rockwell di 56-58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa la valutazione della scala Rockwell. Il vantaggio è una lama di coltello che resiste alla corrosione e alla ruggine.

I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. C'è meno preoccupazione per la scheggiatura o la rottura della lama di un coltello in stile tedesco. La sua durata significa che puoi usarlo per più attività di taglio e taglio.

La caratteristica più morbida dell'acciaio fornisce ancora un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di affilarlo e affilarlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche più facile l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il suo filo tagliente più velocemente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.

recensioni dei clienti

Basato su 18 recensioni
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C
Christian Rsen
Molto appuntito!!

Ciao, il Santoku Knife 7" | Damascus | Rolling Wave Pattern | GYO è molto affilato e si sente benissimo nella mia mano. Prendilo principalmente per tagliare le verdure. Ottimo coltello!! Mfg Christian

P
Pellegrino Manuela
SÌÌ!!!

OTTIMO COLTELLO, COMPRATO CIRCA DUE MESI FA ED E' ANCORA AFFILATISSIMO. I TAGLI SONO PRECISI E SENZA SBAVATURE E NON BISOGNA FARE NESSUNA PRESSIONE PER ESERCITARE IL TAGLIO....TUTTO VA DA SE.

T
Tobia Luce
super nitido!

La quantità di sconti sul sito web deprezza un po' il valore del marchio...

g
garry byrne
Ottimo coltello, buona sensazione .....

Consiglio assolutamente...

D
DIDIER PARRA
Efficiente

Non solo il coltello funziona bene, ma viene fornito con una guaina. Sto attento a non metterlo in lavastoviglie e pulirlo bene dopo averlo lavato a mano. Con cura, sarò soddisfatto dell'acquisto per molto tempo.