Couteau Santoku Damas 7" | SHAN ZU Gyo
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Coltello da 77 pollici giapponese 67 Layer Damasco Damascus Santeku con manico G10

Prezzo di listino€83,50 EUR
/
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.

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Substance de la lame : Noyau en acier japonais AUS-10V avec 66 couches extérieures en acier inoxydable

Dureté de la lame : HRC 60~62

Bord de la lame : 15 degrés par côté

Type de lame : 33 couches bordées de chaque côté

Motif : motif martelé damassé à couper le souffle

Substance Manche : G10 fibre de verre

Couleur du manche : noir

Poignée design : forme ergonomique de la poignée

Méthode de fabrication : forgé

Coltello Santoku da 7 pollici in un unico pezzo

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Coltello a tutto tondo- Un'alternativa al coltello da chef. Santoku significa "tre virtù" in giapponese, cioè eccellendo a affettare, cucinare e mincing.

Spingere-CUT Master- Il coltello da 7 pollici SANTOKU è tipicamente più breve del coltello da cuoco con la geometria della lama notevolmente diversa, con una punta arrotondata del piede di pecora e un bordo dritto che aumenta l'area di taglio ed eccelle a taglio verso il basso, rendendolo un maestro a pressione. Le rientranze a terra cavo uniformemente distanziate sulla lama impediscono che il cibo si attenga ad esso.

Eccezionale nitidezza e precisione -Il nucleo della lama è realizzato in acciaio in acciaio al carbonio AUS-10V giapponese con durezza 60-62CC che garantisce il taglio senza sforzo e la ritenzione del bordo lungo. La doppia sottile sottile 15 ° ± 1 ° Doppio bordo smussato Excels a tagli fini. Con alta nitidezza e precisione, taglia il cibo come una brezza.

MozzafiatoOnda di rotolamentoModello --La lama, forgiata con 67 strati di acciaio, presenta uno splendido motivo a onde ondulazioni con alto valore artistico che funge da buon arredamento in cucina. Il modello è resistente permanente e ruggine.

Comfort triangolareManiglia --La maniglia presenta una forma triangolare sorprendente con struttura nera squisita. Si sente comodo e non facile da scivolare. È realizzato con materiale G10 che non si deformava così garantisce una durata della vita.

Manutenzione facile -66 strati di rivestimento in acciaio inossidabile sopra il nucleo della lama producono eccezionali resistenza alla corrosione e resistenza alla ruggine. Meno tempo necessario per la manutenzione.

SHAN ZU GYO Couteaux Damas

Plongez dans votre voyage culinaire avec l'agilité d'un requin des profondeurs ; chaque tranche est aussi précise et flexible, reflétant la force implacable du plus grand prédateur de l'océan.

SHAN ZU GYO Couteaux Damas

L'opinione dei nostri chef professionisti

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Ciò che conta di più per te

Consegna standard gratuita per qualsiasi ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.

* Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.

* Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

Il tempo di consegna dipende dalla destinazione. In generale, ci vogliono tra 3 e 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non riusciamo a consegnare nel tuo paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo del tuo ordine inviando una "Conferma dell'ordine" e una "Notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.

I resi sono accettati per 30 giorni dalla data di consegna, secondo la nostra politica di rimborso. Inviaci un' e-mail e ti diremo cosa fare.

SHANZU E-mail ufficiale: shanzu@shanzuchef.com

Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire i seguenti passaggi: in primo luogo, pulire la lama con acqua tiepida e sapone per i piatti. Assicurati di risciacquare bene e asciugare la lama per evitare che si arrugginisca. Quindi usa un fucile per affilare la lama.

Quindi usa un fucile affilato per affilare la lama. Ciò manterrà il tagliente e assicurerà che il coltello sia in buone condizioni.

Se la lama è molto sporca o il cibo è rimasto bloccato, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e assottigliato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sulla maniglia. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sulla maniglia, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, mettere il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano dal calore e dall'umidità. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano dal calore e dall'umidità. Un organizer per coltelli o coltelli è una buona opzione, in quanto proteggerà la lama e preverrà incidenti.

Per affinare un coltello, avrai bisogno di una pietra SHANZU o un pensatore di coltelli. Per usare una pietra rasoio, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Quindi adagiare il coltello sulla pietra e inclinare la lama in modo che formi un angolo da 10 a 15 gradi con la pietra. Effettuando movimenti lunghi e regolari, spostare la lama sulla pietra in un movimento avanti e indietro, assicurandosi di mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. È necessario affinare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il livello desiderato di hone.

Cos'è l'acciaio di Damasco?

L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (circa 800-873 d.C.), hanno entrambi scritto di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica del luogo in cui sono stati prodotti o forgiati, o al nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damsceno" o "damasco" quando descrivono le spade in una certa misura.

Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui ha origine il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:

Al-Kindī si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damasceni", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di spade chiamato Damasqui che fabbricava spade d'acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "annaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un modello d'acqua sulla loro superficie.

La spiegazione più comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prende il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell'antico Levante. Queste possono essere spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente l'aspetto dei modelli tipici, rispetto ai tessuti damascati, che portano anche il nome Damasco.

Cos'è l'acciaio tedesco?

I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, che ha un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.

I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco sono più forti delle lame di tipo giapponese. I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco sono più forti delle lame di tipo giapponese. La sua durata consente di utilizzarlo per più attività di taglio e taglio.

La caratteristica più morbida dell'acciaio raggiunge ancora un bordo tagliente, ma l'acciaio inossidabile ti costringerà ad affilarlo e tagliarlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche più facile affilare la lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà la sua affilatura più velocemente della sua controparte giapponese, che è fatta di acciaio ad alto tenore di carbonio.

recensioni dei clienti

Basato su 18 recensioni
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C
Christian Rsen
Molto appuntito!!

Ciao, il Santoku Knife 7" | Damascus | Rolling Wave Pattern | GYO è molto affilato e si sente benissimo nella mia mano. Prendilo principalmente per tagliare le verdure. Ottimo coltello!! Mfg Christian

P
Pellegrino Manuela
SÌÌ!!!

OTTIMO COLTELLO, COMPRATO CIRCA DUE MESI FA ED E' ANCORA AFFILATISSIMO. I TAGLI SONO PRECISI E SENZA SBAVATURE E NON BISOGNA FARE NESSUNA PRESSIONE PER ESERCITARE IL TAGLIO....TUTTO VA DA SE.

T
Tobia Luce
super nitido!

La quantità di sconti sul sito web deprezza un po' il valore del marchio...

g
garry byrne
Ottimo coltello, buona sensazione .....

Consiglio assolutamente...

D
DIDIER PARRA
Efficiente

Non solo il coltello funziona bene, ma viene fornito con una guaina. Sto attento a non metterlo in lavastoviglie e pulirlo bene dopo averlo lavato a mano. Con cura, sarò soddisfatto dell'acquisto per molto tempo.