Paring Knife - shanzu

Coltello da cucina

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    1. Perché fare acquisti Coltello da cucina su Shanzu?

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    Paring knife sono utensili da cucina estremamente versatili e preziosi per lo chef professionista. Hanno una lama piccola e affilata che li rende ideali per sbucciare, affettare e altre operazioni precise di preparazione del cibo.

     

     

    2. Quale è coltello da cucina?

    A coltello da cucina è un piccolo coltello multiuso con un bordo piatto ideale per sbucciare (o "sbucciare") frutta e verdura e altri lavori piccoli o complessi (come svenare un gambero, rimuovere i semi da un jalapeño, 'scuoiare ' o tagliando piccoli contorni). Paring knife sono generalmente lunghi da 6 a 10cm (da 2½ a 4pollici). Un modo alternativo per sbucciare frutta e verdura è usare a pelapatate.

    I rilegatori francesi del XVI secolo usavano uno strumento noto anche come a coltello da cucina (couteau à parer) per assottigliare i bordi della rilegatura in pelle preparata per ricoprire un libro in modo da renderla più ordinata e aderente alla tavola. Il coltello era un grosso pezzo di acciaio, molto sottile all'estremità, con un manico di legno.[3]