Cura del coltello

  • La pulizia inadeguata dei coltelli è la causa principale. Questo può includere lasciare del sapone sul coltello, non risciacquare accuratamente il coltello, non rimuovere completamente lo sporco dal coltello, ecc.

    Non asciugare il coltello dopo la pulizia è la seconda grande causa. Ti consigliamo di asciugare il coltello con un panno pulito e morbido ogni volta che lo lavi.

    Un'altra causa di ruggine o corrosione può essere la contaminazione da altri prodotti metallici, come strofinare il coltello con lana d'acciaio. Le particelle di ferro della lana d'acciaio possono far arrugginire l'acciaio inox.

    L'aggiunta di cromo a tutti i coltelli SHAN ZU li rende più resistenti alla ruggine, ma è comunque necessario prestare attenzione per evitare la formazione di ruggine.

  • Esistono molti affilacoltelli generici per acciaio inox disponibili sul mercato e uno qualsiasi di questi può essere usato per rimuovere la ruggine dal tuo acciaio inox.

    Ti consigliamo di visitare il negozio di articoli per cucina locale o un grande magazzino per trovare uno specificamente prodotto per prodotti da cucina.

    In alternativa, SHAN ZU offre anche una pietra per affilare che può aiutare con la ruggine. Può essere acquistata dal sito ufficiale SHAN ZU e dai negozi online SHAN ZU su Amazon.

  • Usa il tagliere giusto. La scelta del tagliere può migliorare notevolmente la capacità del coltello di mantenere il filo. Un tagliere di legno è più amichevole per il coltello poiché è abbastanza morbido da causare meno danni al filo.

    Pulisci correttamente il coltello. È meglio lavare il coltello a mano invece che in lavastoviglie. Inoltre, dopo aver lavato il coltello, è importante asciugarlo accuratamente prima di riporlo.

    Affilare il coltello prima di ogni uso e affilarlo regolarmente svolgono un ruolo importante nel mantenere il coltello affilato. Raccomandiamo di usare un affilacoltelli della stessa marca per assicurare il minimo danno al coltello.

  • Un modo per mantenere affilato un coltello SHAN ZU (o qualsiasi altro coltello) ed evitare scheggiature è usare una superficie di taglio appropriata. Include taglieri in legno e in polipropilene. Se il coltello lascia una linea di taglio sul tagliere, il tuo tagliere è sufficientemente “morbido”. Ti preghiamo di non tagliare su piastrelle, piatti in ceramica, marmo, granito o acrilico. Tutte queste superfici smussano e scheggiano la lama molto rapidamente.

  • Ti preghiamo di non usare i coltelli SHAN ZU su ossa, articolazioni o cibi congelati. La maggior parte dei coltelli SHAN ZU è progettata per affettare con precisione piuttosto che per schiacciare materiali duri. La gamma SHAN ZU va dal coltello da sbucciatura al coltello da chef, progettati per affrontare diversi tipi di compiti. Usa il coltello correttamente per prolungarne la durata.

  • Le scheggiature possono verificarsi a causa di una tecnica di taglio scorretta. La maggior parte dei coltelli SHAN ZU è progettata per essere usata con un movimento fluido di affettatura e mai con un movimento energico di “tritatura” su e giù.

    Il movimento corretto di taglio è un movimento “a locomotiva”, spingendo il coltello in avanti e verso il basso mentre tagli il cibo, poi tirando il coltello verso l’alto e indietro verso di te. Questo movimento è simile a quello usato per tagliare il legno con una sega a mano: avanti e giù, poi indietro. La lama affilatissima SHAN ZU rende questo praticamente senza sforzo. Quando inizi a usare un coltello SHAN ZU, procedi lentamente e goditi la precisione del tuo nuovo utensile da cucina. Con l’esperienza potrai lavorare più velocemente. Qualunque sia il tuo livello di esperienza, fai attenzione e tieni sempre le dita lontane dalla lama.

    Un’altra possibile causa può essere il tagliere. Ti preghiamo di non tagliare su piastrelle, piatti in ceramica, marmo, granito o acrilico. Tutte queste superfici smussano e scheggiano la lama molto rapidamente. Si preferiscono taglieri in legno.

  • La micro-corrosione, che può causare piccole scheggiature o parti mancanti sul filo del coltello, può verificarsi perché l’umidità rimane sul filo. L’umidità indebolisce l’acciaio inox e favorisce la micro-corrosione. Se l’umidità rimane ripetutamente sul filo, anche l’uso normale in cucina può causare piccole scheggiature nelle sezioni indebolite del filo. Per evitarlo, lava il coltello subito dopo l’uso e asciugalo molto bene con un panno o un asciugamano assorbente. Presta particolare attenzione ad asciugare in sicurezza il filo affilato dei coltelli SHAN ZU, tenendo le dita lontane dal filo.

  • Le piccole scheggiature sulla lama si producono con l’uso normale del coltello, quindi non ti preoccupare se succede. Usare un acciaino o una pietra per affilare dovrebbe rimuovere queste scheggiature e riportare il coltello alla sua affilatura originale. Per scheggiature più grandi potrebbe essere necessario far affilare i coltelli da un professionista.

    Nota che le scheggiature sulla lama non sono dovute a difetti di fabbricazione e quindi non sono coperte dalla garanzia del coltello.

  • I coltelli SHAN ZU sono garantiti contro difetti di fabbricazione solo per 1 anno.

    Se il tuo coltello si è rotto durante il periodo di garanzia, inviaci una email con una foto per permetterci di determinare se la rottura è dovuta a difetto di fabbricazione o meno.

    Dopo l’esame, se la rottura è dovuta a difetto di fabbricazione, offriremo una sostituzione. Purtroppo, se il coltello non presenta difetti di fabbricazione, sarà necessario acquistare una sostituzione.

  • Consigliamo di non lavare i coltelli in lavastoviglie. Il detersivo per lavastoviglie è molto abrasivo e, insieme agli urti durante il ciclo di lavaggio, toglierà il filo affilato al tuo coltello.

    Prova a lavare i coltelli a mano nel lavandino con sapone per piatti e acqua. Tieni la lama rivolta lontano da te e il coltello basso nel lavandino. E dopo il lavaggio, non dimenticare di asciugare i coltelli con un panno pulito e morbido.

  • Conserva i coltelli in un blocco, in un astuccio, in un portacoltelli da cassetto, in una fodera, su una barra magnetica o nella scatola originale. Non gettarli semplicemente in un cassetto. Altrimenti si possono smussare o scheggiare, oltre a rappresentare un pericolo quando metti la mano nel cassetto. Pulisci e asciuga i coltelli prima di riporli.

  • Se usi correttamente il tuo coltello SHAN ZU, potrà servirti per tutta la vita. Tuttavia, usare correttamente il coltello non riguarda solo come mantenere il filo o affilare la lama; riguarda anche come usi il coltello quotidianamente.

    Ti preghiamo di non premere direttamente verso il basso sulle lame. Questo non solo ti stancherà il braccio, ma può anche danneggiare le lame e causare scheggiature. Quando tagli, è importante usare un movimento “a locomotiva”. Muovi la lama in avanti o indietro. Spingendo la lama in avanti mentre tagli, invece di premere verso il basso, la lama fa il lavoro invece di dover usare la forza muscolare. Lo stesso vale per tirare indietro il coltello. Questo movimento di affettatura riduce lo sforzo muscolare inutile e mantiene la lama in ottime condizioni.

  • Se il coltello ha solo qualche scheggiatura, usa un acciaino o una pietra per affilare per rimuovere queste scheggiature e riportare il coltello alla sua affilatura originale. Per scheggiature più grandi potrebbe essere necessario far affilare i coltelli da un professionista.

    I coltelli SHAN ZU sono garantiti solo contro difetti di fabbricazione. Se il coltello si danneggia cadendo a terra, non è coperto dalla garanzia.